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  • “抢虾”大战一触即发，最高涨幅5元/斤，清明还要涨！原料食材
    利好！虾价又上涨，最高涨幅5元/斤。如今，国内各主养区开始新一轮“抢虾大战”，流通商到处找虾，尤其是30-40条规格虾受到市场的追捧。随着全国各地交通顺畅、餐饮业恢复速度加快，市场需求逐渐增大，近...
    2020-04-03
  • 看完这些餐厅的设计，我被“色”诱了！装饰装修
    “营销界有个著名的“7秒定律”理论：即人们在7秒内就可以确定是否有购买商品的意愿而在7秒钟内，色彩的作用占到67%”。同样的对于餐饮设计来说，色彩不仅是体现餐厅的基调，不同的色调还对顾客用餐体验产...
  • 最低仅13元/斤，这可是高档鱼啊！石斑遭遇最艰难一年原料食材
    石斑行业，已经很久没有迎来过好消息。即使最近疫情影响减退、市场流通回暖，但石斑鱼价格仍未能见到上涨的趋势。跌至的谷底的鱼价，让养殖户“望鱼兴叹”。对于养殖户来说，当前鱼价已经跌破成本价，甚至还出现...
    2020-04-02
  • 海底捞心机深！为赚大钱 开始套路客人了！？
    日思夜想，夜不能寐，爱火锅的人，想疯了，馋疯了，甚至还有人做出“出格”的事情。媒体报道，3月28日，重庆永川一家火锅店被盗。监控显示，一名体型高大的男子在凌晨2点钻进火锅店，对钱财熟视无睹，反而来...
    2020-04-02
  • 从“坐不满”到排号等位一小时，为什么最先复苏的是火锅？
    近期，“四川人有多离不开火锅”更是登上了微博热门话题榜单。然而，受新冠肺炎疫情影响，四川省93%的餐饮企业在疫情期间都停业，2020年2月份四川省餐饮业收入同比下降79%。伴随着国内疫情防控形势逐...
    2020-04-02
  • 81万吨活虾价格开涨，小龙虾黄金周期或延迟到9月份原料食材
    小龙虾的季节要来了，但疫情“黑天鹅”冲击下，小龙虾从上游、中游到下游都受到了影响，遭遇了前所未有的危机。去年，小龙虾行业生意就不好做，一年只赚70天的钱，大家都在等着今年好好大干一场！但是，占全国...
    2020-04-02
  • 6年170多家店，杭州快餐第一品牌是如何炼成的？听创始人怎么说
    说到杭州餐饮，最先想到的是外婆家、绿茶、新白鹿这些在全国颇具影响力的品牌，但在杭州还有一个引人注目的后起之秀，它就是杭州新式快餐杰出代表——佰佳旺。它们可以说是杭州餐饮的四大代表，今天我们要说的主...
    2020-04-01
  • 猪肉概念股走高，生猪行业迎发展机遇原料食材
    3月31日，伴随A股集体上涨，猪肉概念股盘中走高。截至收盘，唐人神、振静股份、新希望、傲农生物、天邦股份5只股票涨停，正邦科技、天康生物、大北农等股票涨幅逾9%。业内人士分析，在非洲猪瘟疫情和新冠...
    2020-04-01
  • 3月厨师岗位招聘需求大增？这些城市很缺人！人才管理
    时间踏入4月，餐饮行业复工复产也稳步推进中，可仍有不少厨友留言说找不到工作。不过，58同城招聘研究院发布的一份大数据报告显示，与2月相比，厨师岗位需求量大增，这无疑是利好消息。下面，一起来看看吧！...
    2020-04-01
  • 疫情后大扩张，这个餐饮品类为何突然活跃起来？
    经历了一个并不太顺利的2019年后，餐饮人普遍对2020年的大发展抱有极高的期待。但迎面而来的疫情灾难，让许多人又把期望值下调为“活着就好”。与之相比，稳居潮汕牛肉火锅头部品牌地位的陈记顺和却不太...
  • “臭得刚刚好”的螺蛳粉，怎么成了全国人民的续命神器？
    “今天是吃不到螺蛳粉的第38天，想它，想它……”“疫情让我明白，我最爱的不是香甜酥脆的奶茶、炸鸡，是又酸又臭的螺蛳粉。”“鱼哭了水知道，没有螺蛳粉的滋味，我哭了谁知道？”最近一段时间，螺蛳粉无疑成...
  • 国外疫情凶猛，进口金枪鱼依然“金枪不倒”！原料食材
    国外疫情，越来越严重，实行航运限制后，进口海鲜是否会在我们的餐桌上断供？根据，最新消息，金枪鱼、三文鱼、北极贝、龙虾、帝王蟹，一众虾兵蟹将，货源充足，随时待命！金枪鱼，金枪不倒！三文鱼，波澜不惊！...
    2020-03-31
  • 武汉小龙虾外卖激增 一周增长11倍
    武汉人久违的宵夜江湖，在小龙虾、烧烤的引领下重焕生机。3月30日，记者从美团外卖获悉，近一周以来，武汉市外卖订单增幅超3倍，60%订单来自夜间，餐饮类订单与2月同期相比增长超五成。外卖小哥在店外等...
    2020-03-31
  • 继毛肚后，虾滑正成为第三大火锅爆品原料食材
    据《疫期火锅门店生存状况调查》，“疫后需求量最大的食材”问题中，虾滑获32.4%的支持率，受欢迎程度仅次于毛肚、牛羊肉。作为滑类中的“老兵”，虾滑为何能脱颖而出？又有哪些市场痛点，餐饮老板如何挑选...
  • 低预算下，餐饮企业该如何做市场营销？服务技巧
    我们外部面临的形势究竟有多糟？随着疫情的持续发酵，全球股市开始持续的暴跌和频繁的“熔断”。让巴菲特都感慨到“我活了89年，没见过这种场面”。随后，美联储半个月内连续两次降息，推出规模为7000亿美...
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