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以下显示:创业谋划 - 行业视点
农家乐日渐成为市民休闲胜地
赏农家景、吃农家饭、体验农家风情……这就是“农家乐”,一种综合利用农业经营活动、农村活动、农村文化及农家环境等资源,能够实现城乡互动、回归自然的假日旅游休闲模式。作为乡村旅游的一部分,如今这种“农家乐...
俏江南赵锡刚:餐饮O2O更加期待协作
“当互联网创业者气势汹汹试图‘颠覆’的时候,传统企业更加期待的是协作。”俏江南高级总监赵锡刚的描述,代表了许多餐饮商户的需求。6月17日下午,记者与赵锡刚进行深度沟通,试图以俏江南作为代表,了解品牌餐饮公...
未来餐饮业或会成为购物中心的定心丸?
对于一个商业地产项目的打造而言是巨型花费,一旦规划确定,并且通过审批,未来在商业主题运营时,需要拿餐饮说事,就是一件投入和成本都非常巨大的事情。“没有几家好吃的,你的项目能够算得上购物中心吗?”这不尽...
小微企业经营成本飙升 在昆明开小餐馆至少需20万
“2013年中国连锁百强”显示,2013年,销售增幅首次出现个位数为9.9%,是百强统计以来销售增幅最低的一年。2013年,连锁企业的房租和人工成本上涨依然较快。百强企业房租支出增长11%,人工成本增长18%。成本上升迫使...
中国吃网分析:创新型餐厅值得挖掘的发展价值
【中国吃网讯】在比较严峻的餐饮业形势下,催生了不少有特色的餐饮店,这些有创新意识的精致的餐饮店依靠这种创新赢得了消费者的青睐,中国吃网记者发现相比于传统餐饮来说,这种偏向走时尚快餐路线的餐厅一般装修精...
你不知道的“盒饭江湖”  
如果将成都市场上的快餐业看作一个江湖的话,这个江湖同样少不了风云和暗战。根据相关调查,成都市中心城区一年的午餐市场值是150亿元以上,除去单位食堂就餐、包餐等情况,平价又营养的盒饭市场空间至少占70亿元。再...
移动互联网引发餐饮行业营销变革风暴
当人们摇一摇手机就能找到附近餐馆,扫一扫二维码就能吃饭打折,拍个照片就能分享美食时,传统餐饮业再也无法在移动互联网面前保持矜持了。据艾瑞咨询[微博]发布的《科技如何改变餐饮》显示,在北京、上海、广州、深...
餐饮转型阵痛 高端餐饮“寻出路”
近年来,因为中央八项规定的实施,对高端餐饮业产生了不小的影响,整个行业形势不容乐观。近日,“高端餐饮的倒闭潮将会出现第一波。年底,倒光”。社会化媒体营销研究者杜子建的预言仿佛有些悲观。这或许不是危言耸...
商务餐饮“快”转型:苏浙汇做机场餐
便利店卖快餐,不会让人感到奇怪,这种情况现已成为全家、喜士多、罗森等便利店的标配,与这些便利店相比,祐康旗下的祐驿站正在走一条全新的路子,随着“快餐岛”在位于某电子商务园祐驿站门店里出现,传统餐饮企业...
餐饮业的老龄化 为何年轻服务员难找?
如今在西安的各类餐饮店吃饭,不知你是否留意到,年龄略大的服务员越来越多;“90”后的年轻服务员却比较少,尤其是在街头巷尾的小吃店,这种现象更明显。今春用工高峰期,很多餐饮老板也吐槽,现在年轻服务员越来越难...
餐饮地域差异 中式快餐需本土化
《爸爸去哪儿》将模特出身的张亮捧成新一代全能男神,不仅是因为1米87的高个儿和中国米兰时装周第一人的光环,特有的精湛厨艺更是融化了无数女粉丝,在《爸爸去哪儿》里大秀厨艺的他,被起绰号“亮长今”,但大厨也有...
高端餐饮出路在何方?
高端餐饮企业转型不顺,既有消费者认知的问题,也受到原有经营方式影响,还有面临来自中低端餐饮企业的竞争等诸多原因。高端餐饮企业转型不应仅在价格上做文章,更应发挥管理模式、经营理念、渠道资源等方面优势,以广大普...
投资餐饮020应更看重线下能力
“做订餐外卖的O2O,线上内容都是技术能解决的问题,所以线下能力才是考察项目的重要标准。”“投资O2O餐饮,显然对能够在全国执行的项目更为感兴趣。绝大部分情况下不会考虑仅将目光定位于本地化的团队。”订餐外卖...
从日本小餐馆看经营之道
在日本,有不少高档的饭店餐馆,为什么这些小馆子颇受人们的青睐呢?据了解,像这样的餐馆在东京不少,大都是个体经营。这些小餐馆24小时营业,客人随到随吃;而且是当场烹调,客人能看见是如何做的。当场做出来的食品...
中式餐饮的标准化之路
1.餐饮产品标准化是什么?通俗的说,你在成都的麦当劳和在北京的麦当劳里吃到的汉堡是一个味,这就是产品标准化。使每一种食品形成标准,不管是在任何地方、由任何一个厨师做出来,都是同样的分量和味道。2.产品标准化...
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