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创业谋划

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如何把好吃的产品，做成出色的餐饮品牌

总结了一些经验，送给各位。有些说的只是皮毛，只要你们看了觉得有用就好。1起名的重要性餐厅的名字，决定了你成功的一半特立独行的名字：一个毫无个性的餐厅名字会导致你迅速被淹没，比如胜利餐馆，迎宾酒店，好再来...
养猪第一股联姻餐饮巨头沙县小吃竟然这么牛

雏鹰农牧5月12日公告，公司与沙县小吃集团有限公司(下称“沙县小吃”)签订了战略合作协议，双方决定在原料供应、产品研发、基地建设、互联网平台合作、共享市场渠道资源等展开全面合作。沙县小吃因其覆盖范围实在太广...
为什么那些“浮夸”的品牌如今还能屹立不倒？

“我是那类消费者，商家越是花枝招展，我越是冷漠。所以当我看到餐厅把水果插在金属树杈上，把湿纸巾包装做成避孕套并且让半裸猛男分发，一天用二十多台制冰机做十吨碎冰用来摆盘和填满冰格，或者把火锅涮料切片放在...
一个飞机餐可以让一个公司价值94亿？

4月11日，海航集团（HNA）宣布拟以15亿美元（约94亿人民币）的价格收购瑞士航空配餐公司佳美集团（GategroupHoldingAG）。佳美是全球第二大航空配餐公司，包括达美航空、美国航空公司、易捷航空、阿联酋航空、美联航...
从一场商标争夺战中看茶饮市场的前世今生

“贡茶”一词属于通用名称，“贡茶”能否作为商标受到商标专用权保护?市场上一度充斥着各种“贡茶”店，最终花落样样好公司。对于败诉者也不失为一个契机，这让他们有机会摆脱抄袭、被动的局面，主动去经营自己的品牌...
一道菜一年2个亿，揭秘餐饮界的“小米模式”

从来没有一款国产手机，在短短不到两个月内，就成为万众瞩目、引爆舆论的现象级产品。但小米做到了，1天30万的预定量，2013年手机销售1870万台，创下了国产手机的神话。雷军将小米的成功归结于七个字“专注、极致、口...
站在风口浪尖上的传统餐饮人，该如何东山再起?

人们常说“干一行爱一行”是热爱职业最好的体现，可纵观近两年的餐饮业却让餐饮人感到累觉不爱了。暂且不说市场竞争，就光每月的房租、员工费和经营成本就已经令人叫苦不迭。那么站在风口浪尖上的传统餐饮人，又该如...
一个餐饮品牌距离年轻人有多远？看名字就知道

一个餐馆的名字背后，也同样表达着老板的理想和追求，以及时代的审美和情趣。男人不坏，女人不爱。而好男人和坏男人的差距，不是人品，而是情趣。好品牌和坏品牌的差距，就是有没有情趣。至于情趣，无非是能不能激发...
罗华山：一份榜单告诉你，川湘菜火爆成什么样

4月27日，由红餐网主办，刻度信息协办的“2016餐饮财富分享会（成都站）”，特邀嘉宾——餐饮O2O创始人罗华山，他的一份《2015年中餐流行菜品榜单》，吸引了在场200余餐饮人的高度关注，其中川湘菜和火锅在全国餐饮的...
10年2000家岛国排第二，食其家给中国餐饮业的启示

如今，随着生活节奏的加快，快餐因其便捷实惠、口味大众化成为人们的首眩市场对快餐需求的增加也让各类型的快餐店如雨后春笋，遍布大街小巷。那么如何经营好一家快餐店，把快餐店做大做强呢?日本快餐的经营也同样可以...
百闻不如一见！肯德基智能餐厅的那些痒点和槽点

“当肯德基的智能餐厅无可争议的登上昨天的餐饮头条新闻后，我忍不住想掀开肯德基智能餐厅的‘底裤’一探究竟。”对这次的“Original+”概念餐厅，肯德基母公司百胜中国表示，要把这个概念餐厅打造成连锁餐饮行业首个...
别人都“智能“了，我的店该怎么办？

“消费需求变化引发的消费场景重构，使得肯德基、麦当劳以及德克士等品牌纷纷开始寻求消费场景上的突破，这也才有了肯德基园林风的概念餐厅、麦当劳CYT概念餐厅和智慧概念餐厅、德克士的新舒食概念餐厅……西式快餐品...
许战海谈“菜单”：做好品牌、品类与口号

4月24日和25日，由红餐网联合多家组织和机构共同举办的中国餐饮品牌创始人大讲堂在北京华北宾馆开讲，众多餐饮、营销和传媒界大佬应邀到场，共襄盛举。本次活动是大讲堂的第一课，从品牌打造和菜单规划等方面为餐饮人...
钟鼎创投汤涛：2016年，餐饮被资本摆在第几位？

外卖在兴起之后，一直存在着一个备受争议的问题，那就是关于外卖烧钱和可持续发展的问题?而且这个争议一直没有停过。在发展中，很多时候需要借助资本的力量，然而在市场过热之后2015年下半年，整个的资本进入寒冬。资...
中餐的思索

×月××日中午饭口时间，我步入××街附近的几家快餐店！结果，面对面、勾魂面等中式快餐异常火爆。队伍排出很远。而邻家的鲜族狗肉馆。与之相较，异常冷清。我懒得排队。于是进入那家冷清的鲜族狗肉馆。只见饭店里...

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