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黄金薯
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米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
晶珠
烩
蟮段
原料:净蟮片400克,野莲珠150克,荷兰豆100克。调料:泡椒50克,盐1克,酱油10克,料酒20克,胡椒粉1克,味精3克,水淀粉15克,色拉油50克,鲜汤150克。制法:1、将蟮鱼片洗净去头尾,切成6厘米长的片。荷兰豆入沸水汆...
水煮海鲜
烩
原料:海参、目鱼、草虾、扇贝、带子、海胆、鱿鱼、蛤蜊、大白菜各50克。调料:自制水煮料100克,捣好的蒜泥20克,高汤300克,盐、味精各5克,酱油10克,色拉油20克,自制香辣油250克,香菜1克。制作方法:1、将海参...
双东
烩
大肠
原料:水面筋300克,冬菇80克,冬笋80克调料:葱姜末各5克,精盐5克,白糖3克,味精4克,酱油3克,料酒3克,素上汤100克,水淀粉10克,香油3克,精炼油30克。制作:l、将三根竹筷合拢;水面筋压成厚0.3厘米的薄片后呈...
烩
蛋糕
原料:鸡蛋6个,鸭蛋2个,韭菜50克,木耳5克,葱花3克,笋片5克,火腿片5克。调料:盐5克,味精5克,鸡精5克,胡椒粉5克,色拉油100克,高汤200克,猪油10克,豆油10克,生粉2克。制作:1、将鸡蛋、鸭蛋打在碗中并加...
豆汤
烩
鱼肚
原料:油发鱼肚350克,豌豆泥100克,南瓜丝30克,胡萝卜丝30克,盐、鸡汁、鸡精、味精、鲜汤、湿淀粉、色拉油各适量制法:1、把油发鱼肚切成条,投入沸水锅里汆一水后,捞出来沥水。2、锅里放色拉油烧热,下豌豆泥炒...
官燕群龙
烩
果王
原料:小青龙虾4只(约300克),水发官燕10克,日本蟹子、薄荷叶各5克,木瓜、芒果300克,榴莲500克,净白菜丝150克,水果丁50克。调料:色拉酱100克,盐2克,胡椒粉2克,生粉5克,蛋清10克,柠檬汁5克,炼乳10克。...
金鼎番茄
烩
闸蟹
原料:大闸蟹700克,意大利去皮番茄600克(调料市场有售)。调料:盐8克,味精5克,糖5克,葱2克,姜2克,美极鲜酱油5克,高汤750克。制作:1、大闸蟹掀开壳,取出杂质,洗净切成四小块。2、炒锅入油,然后下葱、姜、...
小芹菜
烩
牛肉
味型:家常味原料:小芹菜150克,牛肉300克,水发木耳30克,青、红椒件各10克。调料:泡生姜10克,泡椒15克,生抽5克,色拉油1千克,豆瓣酱20克,米醋5-8克,水淀粉5克,高汤300克,白糖5克,鸡粉2克,味精5克,食粉...
双
烩
两寸半
原料:泥鳅片500克,黄豆芽50克,金针菇30克,香菜2克。调料:小米椒80克,花椒油10克,老油1500克,料酒5克,盐、味精各6克,胡椒粉2克,十三香8克,湿淀粉10克。制作:1、新鲜的泥鳅片洗净,控水后加料酒、盐、味精...
海鲜白果
烩
肉皮
原料:油发猪肉皮100克,白果25克,虾仁25克,鱿鱼25克,海参25克,青红椒块各5克。调料:盐3克,味精5克,姜片3克,葱段3克,色拉油1000克,鲜汤300克,生粉5克。 制作:1、先将油发肉皮放入容器,加入沸水浸泡...
翡翠泰汁
烩
玉带
原料:澳洲带子250克,青椒30克,红椒30克,胡萝卜30克,青葱1棵,菠菜叶100克。调料:色拉油1000克,(1)盐2.5克,味精2.5克,鸡精2.5克,鸡蛋半个(取清留用),生粉5克。(2)橄榄油10克,泰国辣椒酱50克,盐1克...
海鲜
烩
鲜鱼
原料:草鱼1条(重约750克),文蛤200克。调料:黄灯笼辣椒酱50克,盐4克,味精4克,鸡精3克,胡椒粉1克,小米辣15克,野山椒20克,蒜末10克,鲜汤1千克,鸡蛋清、湿淀粉各15克,色拉油50克。制作:1、草鱼宰杀治净,...
百花瓜环
烩
海蜇
原料 明虾肉200克,节瓜500克,海蜇100克,荷兰豆20克,红椒块20克,金瓜半个,蟹黄10克,干贝30克,干虾米30克。调料 味精15克,盐15克,鸡粉6克,老抽5克,淀粉50克,胡椒粉2克,鸡蛋清2个,清水1千克,...
玉米汁
烩
双鲜
原料:虾球150克,白鱼丸150克,胡萝卜花3朵,芦笋段10克,红椒片2克。调料:鲜玉米汁50克,鸡汁5克,盐5克,料酒5克,味精3克,海鲜素3克,葱块、姜块各5克,水淀粉5克,生粉、鸡蛋清各10克,色拉油50克,高汤100克...
墨西哥风味
烩
猪肉
材料:(4人份)主料:去骨猪蹄髈肉560克、新鲜的西班牙香肠1大根辅料:干牛至1克、干百里香1克、月桂叶3片、红土豆300克、中等大小的洋葱1个、蒜瓣1个800克、听装的去皮意大利番茄1听、墨西哥辣酱中的辣椒2个调料:...
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