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铁板酿藕虾
做法:1、把
虾仁
打成咸鲜的虾胶,另把藕片用冰水浸泡,芦笋切成段,均备用。2、把藕片沥水后拍上一层生粉,再逐片酿入虾胶并放入油锅里,煎熟便拣出来待用。3、锅里放少许油烧热,先下姜片、蒜片、芦笋段、小米椒条和...
荷花水晶
虾仁
材料:原料:鲜猪皮500克,青
虾仁
150克,豌豆7粒,熟猪油15克,火腿200克,带骨肘子200克。调料:葱段10克,姜片10克,料酒20克,精盐3克,味精1克,鸡精1克,蒜泥醋碟1个,辣椒油10克,花椒5克,八角5克。制法:1、...
酸汤海鲜杂
材料:原料:鲜鱿鱼、北极贝各200克,
虾仁
100克,菜心片10克,水发海参50克,金针菇60克,魔芋丝75克,酸菜50克。调料:A料(野山椒10克,鸡汁12克,盐9克,味精15克,鸡精8克),鸡油35克,酸汤300克。做法:1、鲜鱿...
锅蒸虾
原料:青
虾仁
40只、杏鲍菇400克、青蒜苗叶100克、蒜泥汁150克、青红椒粒、盐、鸡汤、色拉油各适量制法:1、把杏鲍菇切成长薄片,放入加有底油的锅里炒熟,放盐调味出锅,随后与青蒜苗叶间隔摆在铁锅上面。2、先用流动...
八宝钱袋
材料:千张、猪里脊、
虾仁
、木耳、香菇、雪菜、胡萝卜、韭菜制作:1、将千张洗净,折成合适大小铺在砧板上,取一圆碗倒扣在千张上,拿厨房小刀沿碗四周割,将千张割成圆形备用。2、将猪肉、木耳、香菇、胡萝卜切成丝...
三鲜福包
材料:原料:鸡肉100克、
虾仁
100克、猪腿肉100克、豆腐皮两张配料:竹笋一个、香菇四朵、胡萝卜三分之一根、葱一段、姜一块、蛋清一个。调料:鸡汤半碗、盐一茶匙、胡椒粉一茶匙、葱油半汤匙、蚝油一汤匙、老抽四分之...
寿长百年
材料:主料:
虾仁
、海参、面条辅料:叉烧肉、碗豆荚、葱、姜、三鲜料调料:淀粉、酒、盐、糖、味精、鸡粉做法:1.先将
虾仁
洗净,拭干,在背部划开一刀口,再拌少许淀粉;2.叉烧肉切片;3.碗豆荚撕除老筋;4.海参洗净...
有机番茄煮汉虾
材料:主料:国联水煮汉虾辅料:金针菇、有机小番茄(红、黄)、葱姜蒜做法:1、金针菇洗净飞水、汉
虾仁
飞水、小番茄切成片;2、另取锅加油、放入番茄酱50克、小番茄、葱花、蒜沫、姜汁高汤500克,调入盐5克、鸡汁10...
马蹄莲藕炒
虾仁
原料:马蹄,莲藕,鲜
虾仁
,红辣椒圈,可食用鲜花,盐,白糖,生粉。制法:1、莲藕洗净,去皮,切薄片,入热油炸至金黄酥脆待用;2、马蹄去皮,切片,焯水待用;鲜
虾仁
去净虾线,用盐、生粉略腌,焯水,过油,捞出沥...
沁州小米脆泡饭
原料:沁州小米,
虾仁
,青蛤肉,松茸粒,芥兰片,鱼汤,浓汤,盐。制法:1、小米洗净,蒸熟,入烤箱烤至金黄待用;2、
虾仁
、青蛤肉、芥兰片分别焯水,松茸粒炸至金黄色,待用;3、将烤制好的小米放入盅内,放入制好的...
脆骨爆炒鲜虾
材料:主料:鲜河
虾仁
200克、鸡脆骨120克辅料:蜜豆100克、百合50克、银杏50克、彩椒适量调料:味极鲜酱油3毫升、蒜蓉辣椒酱20毫升、葱5克、姜5克、蒜5克、白糖4克、鸡粉3克、生粉4克制作:1、
虾仁
处理好后洗净,用味...
日式茶碗蒸
材料:主料:鸡蛋、紫菜适量、
虾仁
适量辅料:香菇适量调料:盐适量、料酒适量制作:1、鸡蛋与清水以1:3的比例打散,并放入少量紫菜、盐和料酒均匀混合后撇去浮沫。2、
虾仁
加入盐和料酒码5分钟,香菇泡发洗净切片。3...
翡翠椒麻虾
材料:主料:水晶
虾仁
100克,鲜虾50克,鸡脯肉150克,日本豆腐100克,马蹄50克,香葱叶250克,绿小米椒50克,蛋清1个,猪油20克。调料:盐5克,鸡汤10克,花椒油10克,鱼露5克。做法:1.将小葱叶、米椒加清汤打成鲜椒...
金丝沙拉虾
材料:主料:
虾仁
200克时蔬100克。辅料:红薯丝150克调料:卡夫奇妙酱,芥辣,食盐,时蔬。制作:1、将红薯切丝炸至金黄色,将
虾仁
腌制入味,挂脆皮糊炸至金黄色。2、将调制好的卡夫奇妙酱均匀的抹在虾珠上,裹上薯丝...
醋浇鲜虾球
材料:主料:
虾仁
调料:料酒、胡椒粉、洋葱、醋浇汁制作:
虾仁
300克治净后加料酒、胡椒粉腌渍20分钟,焯熟后入冰水中浸泡20分钟,捞出摆入垫有洋葱圈的盘内,浇入醋浇汁100克,撒红椒圈10克、香葱花5克即可。醋浇汁:...
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