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米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
碧绿海皇粒
原料:墨鱼块300克,带子、鲜
虾仁
各200克,蜜豆100克,辣椒花、香芹各5克。调料:盐8克,胡椒粉2克,色拉油500克,黄姜粉12克,湿淀粉15克,鸡精7克。制作:1、墨鱼块、黄姜粉拌匀,腌渍10分钟备用;
虾仁
和带子洗净,...
锅贴美丽豆
主料:
虾仁
200克,鲜蚕豆瓣100克,酥皮纸(类似威化纸,市场有售)200克,西芹20克,泰国鸡酱一碟。配料:盐、味精、鸡粉各适量,蚝油5克,鸡汁5克,自制浆糊(生粉、面粉、泡打粉以20:50:1的比例,加入适量的水调...
罗汉茶香包
原料:冬笋、胡萝卜、藕、大
虾仁
、白果、香菇各25克,红椒20克,鸡蛋2个。调料:盐5克,绿茶叶3克,味精5克,胡椒粉1克,料酒2克,高汤50克,色拉油1千克,湿淀粉12克,鸡蛋清10克。制作:1、将绿茶用90℃的泉水泡开...
群莺香辣兰花虾
亮点:此菜推出一年半了,销量特别好,一天能卖20多份。老鲁菜“群莺兰花虾”中的炒
虾仁
是咸鲜味的,虾胶和虾肉做的小鸟也是咸鲜味,口味单一,而且装盘老套,看上去有点花哨,不是非常实用的感觉。现在,他将
虾仁
挂...
蒜香
虾仁
鸡中宝
将炸好的原料在干锅里(不放油)干炒出油分。再撒椒盐口感便截然不同。原料:鸡脆骨200克,
虾仁
200克,腰果50克。调料:蒜汁100克,蒜香粉50克。制作:1、鸡脆骨用蒜汁腌制5分钟,放入少量生粉抓匀上浆,
虾仁
滚生粉。...
象生灌汤虾
原料:
虾仁
300克,猪肥膘50克,罐装三文鱼籽200克。调料:姜汁酒20克,盐5克,味精5克,香菜梗10根,猪皮冻100克。制作:1、
虾仁
去沙线,漂洗干净,吸干水分。2、将
虾仁
同肥膘一起剁成虾胶,放姜汁酒、盐、味精搅打上...
草莓沙律海鲜盒
亮点:将草莓打成泥和沙律酱、
虾仁
一起做成海鲜盒,味型、卖相都有创新。 原料:咸面包300克,草莓50克,沙律酱50克,小
虾仁
50克,蛋液1个。调料:盐1克,料酒1克,生粉3克,蛋清1个。制作:1、
虾仁
加入少许盐、...
美盏龙利球
原料:青
虾仁
400克,罐头水果1罐,生菜叶6片,青、紫甘蓝丝各20克,车厘子20克。调料:面包糠200克,色拉油800克,盐6克,味精10克,千岛汁60克。制作方法:1、把400克青
虾仁
加上6克盐、10克味精搅拌后做成
虾仁
馅,分...
玲珑海鲜球
原料:鸡蛋8个,豆腐100克,
虾仁
100克,水发海参80克,目鱼120克,青豆50克,方肉(即方火腿)50克,黄瓜100克,青、红椒丝各10克。调料:口者哩粉(可用鱼胶粉、冻粉代替)50克,盐8克,味精、鸽粉(可用鸡粉代替)各5克,纯...
豌豆苗瑶柱鲜虾汤
原料:发好的瑶柱100克,鲜
虾仁
100克,洋葱20克,豌豆苗50克。调料:白浓汤400克,白兰地10克,盐2克,味精2克。制法:1、将瑶柱、鲜虾、洋葱、豌豆苗切碎,倒入白浓汤中,加白兰地、盐及味精小火煮沸后一起出锅盛入...
芥香蝶恋虾
原料:河
虾仁
100克。调料:日本青芥末15克,卡夫奇妙酱30克,法国红鱼子酱10克,芹菜梗20克。制作:1、河
虾仁
去沙线,洗净后放入沸水中大火汆0.5分钟,捞出冲凉备用。2、日本青芥末加入卡夫奇妙酱中拌匀,将凉透的
虾仁
放...
太湖鲜
虾仁
原料:太湖白虾500克。调料:生粉15克,盐8克,白糖1克,色拉油750克,鸡蛋清20克。制作:1、将白虾洗净,去头,然后将虾壳剥离,取出虾肉。2、用牙签将沙线挑出,洗净
虾仁
后控水。3、将处理好的
虾仁
放入容器中,加入...
水煮四喜
原料:青蛤50克,牛柳50克,
虾仁
50克,鳝背50克,粉丝100克,黄豆芽20克。调料:李锦记香辣酱100克,牛油10克,干辣椒5克,鸡精10克,葱、姜、蒜各5克,盐5克,味精8克,生粉10克,红油5克,色拉油1千克,香醋5克,美...
酥盒水晶虾
主料:河
虾仁
、活黑鱼辅料:土豆、青红椒、西芹、胡萝卜调料:味达美味极鲜酱油、盐、味精、胡椒粉制作:土豆丝等炸金黄色,装盘,将河
虾仁
炒熟放入酥盒即可。...
辣鲜露酥虾球
原料:色拉油1千克,大
虾仁
400克,红绿椒米、洋葱米各10克,兰花两朵,法香10克,鸡蛋黄1个。调料:家乐辣鲜露10克,白酱油5克,家乐鸡粉5克,椒盐5克,生粉50克。制作:1、将
虾仁
背部片一刀,用家乐辣鲜露、白酱油、...
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