关于“餐饮店”的文章

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开餐饮店人难招？是老板的期望太高，还是员工的能力太差？

都希望获得优秀的员工是啊，谁不希望自家的服务员认真负责，脑袋灵光手脚利索。可以说每一个老板的心里都装着一个全能的员工模板。但现实往往是比较理性的，闭着眼睛想着完美的员工，睁眼一看，咦~老阔疼。。。到底是...
优秀餐饮店长都用这“六脉神剑”向领导汇报工作

假设你是店长，一周结束了，你需要向领导汇报工作，你会怎么做？A、毫无准备，领导问到啥我说啥；B、回忆一下上周发生了什么事情，写一点什么；C、将上周存在的问题一二三四五六的写出来；D、做好充分的数据分析，在...
餐饮企业现招聘现状：过严没人来太松难留人

随着酷暑天气走向尾声，不少餐饮店重新装修陆续开业，迎接即将到来的秋冬消费旺季。记者在采访中发现，一直以来，餐饮行业餐厅员工的流动性都比较大，留人难是绝大多数餐饮老板面临的共同难题。有的餐饮老板希望提高...
这样的店长，餐饮老板和员工都讨厌

你是不是一位优秀的餐饮店长？你有没有犯一些让老板或者员工讨厌的错误？要想知道自己是不是一位合格的店长，对比以下这10种不合格的行为。总是在背后批评老板有些店长会常常在下属面前批评企业老板的得失，多数都是...
这个餐饮店老板，谈好9000工资，最后只给500！

这个餐饮店老板，谈好9000工资，最后只给500！...
月薪5000和月薪10000餐厅店长的区别

引言：在现今的餐饮行业职场中，同岗不同酬的现象非常普遍。就拿餐饮店长来说，有的人能月薪上万，有的人只能拿到5000。答案只有一个：高昂报酬背后的条件：贡献不同等级的能力。我们是时候该反躬自省一下，月薪相差...
餐饮酒店业招工难加剧

夏季是宜昌的旅游高峰期，但一些餐饮、酒店行业的老板却很上火。“招聘广告都贴出去两三周了，到现在才有三个人来应聘。”城区一家餐饮店的老板说，现在旅客多了，可员工缺得厉害。记者发现，一些餐饮酒店继冬季用工...
餐饮店收银员岗位职责

收银是财务辖口最基层最重要的一个环节，将直接影响酒店的经营状况，为此特别订如下餐饮店收银员岗位职责。1、准时到岗，检查设施设备，做好营业收款等一切准备工作。2、按照现金管理制度，认真做好现金和各种票据的...
餐厅收银员悄悄换掉收款码，下班前带着2600块结帐款跑了……

四川乐山一餐厅的收银员，偷偷用自己的手机代替店里的收款机进行收钱，把2600结账款收入囊中后，下班时携款离开，之后电话不接，微信拉黑。这是怎么回事儿呢？在乐山城区岷河中街，有一个两层楼店面的餐饮店...

2019年08月15日
“打着吊瓶”吃火锅成了时尚，工商部门：不违反规定

火锅又有新吃法，“打着吊瓶”吃火锅在年轻人中成了时尚，这到底是怎么回事？近日，不少餐饮店内推出“吊瓶饮料”。从外观上来看，和医院输液吊袋十分相似，但里面装的是饮料和酒类。记者在南京一家餐饮店里看到...

2019年07月25日
西贝厨师长的一天，同行看完不禁汗颜！

西贝，这家业内知名的餐饮店，相信很多同行都想知道，他家的厨师长是怎样工作的。那么今天，我们就来看看，西贝广州正佳店的厨师长一天的工作流程是怎样的，是否可以借鉴一下他们的工作方式。文|西贝齐立强餐前工作▼...
韩国餐厅的厨房，大家看看是否有值得借鉴的地方

作为一名合格的厨师长，到处观摩学习是一件少不了的事情，但是大多数厨师长也只是在国内范围活动，鲜有出国观摩考察。今天，红厨网给大家带来了韩国一家餐饮店的厨房说明，大家看看是否有值得借鉴的地方。由于房租超...
行政总厨对后厨人员的管理中这6个禁区不能碰

餐厅要想打响招牌，靠的是厨师的一双巧手。那么，行政总厨对后厨人员的管理也至关重要，只有人员管理到位了才能为顾客带来最良好的消费体验，才有可能在餐饮大军中占有一席之地。【没有主见】一般有一定规模的餐饮店...
餐饮店的清洁流程

本资料介绍了餐饮店的清洁流程，可作为服务员培训资料。1、清洁过程中避免发生：1)清洁工具不用时，不可散落在服务区，应放在工作间或指定地方，并保持干净2)禁止将化学用品放在食品容器内，如水杯或碗中。2、认识工...
餐饮店海鲜暂养的方法

今天吃网小编要为大家分享一下海鲜暂养的方法，在海鲜个体健康完好的情况下，参照本法，暂养7天，成活率95%以上；暂养15天，成活率90%以上。一、准备工作1、水泵、筛盘、给排水、输气管、氧管等完好。2、海鲜入池前对...

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