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成为一名米其林厨师，要具备什么条件？

或许，每个厨师都梦想成为世界有名的米其林厨师，不过，中国大陆竟然没有米其林星级餐厅。中国大陆所有餐馆，都没有进入米其林餐厅的评测范围当中。对于厨师们来说，能当上米其林厨师，是一个至高无上的荣誉，因为，...
正能量厨师张国荣无偿献血14年

“张国荣为了拯救患者的生命，于2016年3月29日捐献了造血干细胞，这一人道善举使患者获得重生。”中国造血干细胞捐献者资料库管理中心2016年3月29日授予云南省罗平县知味园餐厅厨师张国荣的无私献血先进个人荣誉。“...
爱大厨深圳玩美食社交招募东家办大厨饭局

从古至今，中国人的社交都离不开吃，饭桌文化对我们的影响深远，吃饭、谈事、交朋友，都可以在饭桌上进行，由此也诞生了美食社交这一概念。陌生的吃货因为一桌美食而相遇，品尝美味的同时还能交上几个朋友，这种吃饭...
厨师出国劳务：各国厨师工作待遇解析

近些年来，随着国与国之间频繁的交流推进，中国的出国劳务的人数越来越多，出国工作已经成为一种寻常的事物。尤其中餐在国际上的大受欢迎，也使得国外中餐厨师变得紧俏，今天为大家浅析一下厨师出国工作的待遇及好处...
30岁就成五星饭店总厨，为什么他敢扛豫菜大旗?

樊胜武是一个人物!为什么说樊胜武是个人物?因为，他一个人就敢扛复兴豫菜的大旗。为什么他敢扛豫菜大旗?因为，他来自中国首个厨师之乡——长垣。为什么长垣出名厨?因为，长垣以前穷，厨师谋生顾嘴又养家。壹温州出商...
为何在中国厨师职业不受重视

相比邻国韩国和日本，厨师都已经进入青少年未来理想职业前十位，是否要为中国厨师正名了?厨师成为韩国青少年未来理想职业据媒体报道，韩国不久前对全国的中小学生进行调查，其中显示厨师职业已经进入韩国青少年未来理...
这个时代的厨师需要“工匠精神”

最近，“工匠精神”逐渐成为一个热门词汇。国人现在终于意识到，“中国世纪”不能没有“中国制造”，而“中国制造”不能没有“工匠精神”。众所周知，德国的制造业发达，很多工业产品甚至是小家电都在世界上名列前茅...
如何成为一名米其林星级餐厅厨师

1.精通一门普通话以外的语言中国大陆（排除港澳台）是没有米其林星级餐厅的。正所谓入乡随俗，如果你去到别的地区，并且想要真正的做上大厨这个位置，你起码需要熟练地掌握当地语言。在香港澳门地区，你要会粤语，台...
富有哲理的厨师格言

下面提供了一些富有哲理的厨师格言，供参考。1、菜品即人品，好菜品出自好人品。2、厨师是创造文明的无名英雄。3、世界上只有两种人配穿白大褂，一是医生，二是厨师。4、法国的厨师归文化部门管，中国的厨师归劳动部...
菜肴命名方法（二）

一盘色、香、味、形、器、养俱佳的菜肴，命名是非常重要的，若名称恰当，会使人听后就对此菜产生一定的好感，虽未见其物、未尝其昧，却已引起人的食欲。中国菜肴命名的原则，首先要名副其实，使入听后能想出菜肴的大...
菜肴命名的存在问题及注意事项

菜肴命名是餐厅制作菜单的一项重要工作。一个好的菜名，不仅能勾起宾客的食欲，还能带来精神上的愉悦。下面小编就为大家介绍一下中国菜肴命名存在的问题以及注意事项，希望对大家有所帮助。一、中国菜肴命名存在的问...
厨师应该具备哪些素质

21世纪是一个一切崭新的世界，科技的飞速发展，经济的全球化已成为不可抵挡的潮流。中国经济也全方位的向世界敞开，国外的各行各业涌入中国，从而使中国的餐饮业面临着国外知名餐饮业的冲击和挑战。因此中国的餐饮业...
当代中国新型厨师德育概述

进入二十一世纪，中国经济将加入世界经济行列，中国餐饮业将迎来前所未有的大发展时期。随着国际交往不断增加和餐饮文化活动影响力不断扩大，中国厨师的社会地位将空前提高，社会将更加关注厨师、名厨和烹饪大师，他...
阳台种香草厨房学西餐-中国烹饪名师王钦锐

说起四川名厨王钦锐，很多业内的同行纷纷竖起大拇指——这可是个爱吃会玩能干活的顽主。听说他自己专门围了个园子，用来种植各种外国香草，做菜时基本不放味精，所有味道都用自己种植的香草调制……听说他在酒店的后...
决胜烹饪大赛名利场的N个秘诀

各种烹饪大赛是和中国的改革开放一同起步的。近些年来，各种名目繁多的烹饪大赛的举办，对于促进厨师厨艺交流和提升，促进餐饮界繁荣起到了积极作用。对于一个厨师来说，如何从这些大赛中脱颖而出，如何通过精心准备...

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