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意大利大厨Marino D，Antonio：传统与创新并行不悖

6月26日，2016厨师艺术峰会精彩地诠释了本届厨师艺术节的主题：当东方遇见西方。大董以及来自四个国家、共8位顶级大厨是本次峰会主角。红餐网作为大会战略媒体参与现场报道，并现场聆听了OperaBombana总厨：意大利大...
一张榜单告诉你中餐到底流行哪些菜品

5月18日，首届中国连锁餐饮产业发展大会在上海举行，餐饮O2O作为大会支持媒体，O2O君全程参与并分享了《2015中餐流行菜品榜单》的大数据报告。|数据报告|我们认为餐饮最终还是回归产品，产品为王。所以我们餐饮O2O联...
探秘海底捞现象（一）

2010年6月举办的中国餐饮产业发展大会上，一个分论坛的火暴场景引起了我的注意：当天台上餐饮大腕云集，但是几乎80％的提问集中到海底捞的代表。台下的众多餐饮经理人几乎将海底捞当成了取经的西天圣地。海底捞——一...
从王老吉看百年老字号如何接轨新时代

近期，来自王老吉、全聚德、吴裕泰、华天、同仁堂等逾300家百年老字号的代表齐聚北京，出席中国商业联合会中华老字号工作委员会第六次工作会议暨第一次中华百年老字号品牌联盟大会，讨论新时代下的发展问题。大会通过...
中国餐饮业设施设备产业全球化发展势在必行

2015年9月22日上午，由慧聪酒店网、中华全国工商业联合会厨具业商会、慧聪商用厨具网共同举办的中国餐饮业设施设备产业联盟发起人大会暨高峰论坛在北京九华山庄盛大召开。来自全国各地多名国家级协会领导、业界专家、...
山东消费者权益保护条例7月起施行餐饮业不得收开瓶费

29日，《山东省消费者权益保护条例》(以下简称《条例》)经山东省第十二届人民代表大会常务委员会第二十七次会议审议通过，将于今年7月1日起施行。网购退货15日内不处理视为故意拖延《条例》对采用网络、广播、电视、...
沪上小餐饮备案监管办法送审 4月中下旬或正式颁布

昨天召开的《上海市食品安全条例》宣传贯彻大会透露，备受关注的《小餐饮备案监督管理办法》已制定完毕，正式送法制办审核，预计4月中下旬正式颁布。送审方案中，小餐饮的房屋属性有所放宽。只要符合不产生油烟等备案...
山东：餐饮业如设最低消费将处五千元以下罚款

29日，记者从山东省人大常委会举办的新闻发布会上获悉：山东省第十二届人民代表大会常务委员会第二十七次会议审议通过《山东省消费者权益保护条例》，明确实施消费者投诉首接负责制。《条例》要求有关部门收到投诉后...
重磅！5月1日起最后四个行业营改增餐饮税负下降

3月5日，第十二届全国人民代表大会第四次会议开幕，听取国务院总理李克强作政府工作报告，审查计划报告和预算报告。李克强指出，今年全面实行营改增。适度扩大财政赤字，主要用于减税降费，进一步减轻企业负担。今年...
莱山区餐饮协会成立

3月6日上午，莱山区餐饮协会成立大会在东上海鲜召开，大会选举产生了第一届理事会理事、会长、副会长、秘书长，审议表决通过了《莱山区餐饮行业协会章程》。协会的成立标志着莱山区餐饮住宿行业开始走向品牌化、标准...
重庆：餐饮业刷卡费率能否实行单笔封顶

重庆市人大代表、市工商联总商会餐饮商会会长、陶然居集团董事长严琦等向大会提交了关于吁请相关部门制定出台《关于进一步促进餐饮业结构调整和持续稳定发展，打造美食之都的实施意见》的议案。“重庆餐饮业，特别是...
广州：“瓶装液化气智能管理系统”正在招标

今年必须全面完成50万管道燃气用户发展目标，国庆前完成1116家瓶装液化气市场整治，700万个燃气瓶将有二维码身份证，企事业单位和政府机关也要推广管道燃气……19日，广州市城管委召开2015年全市燃气管理工作大会，透...
惠州出台餐饮具集中消毒卫生安全及潲水油整治方案

来源：惠州日报记者从日前召开的全市餐饮具集中消毒卫生安全专项整治暨潲水油整顿动员大会上获悉，为规范餐饮具集中消毒单位生产经营活动，切实加强餐饮具卫生安全监督管理工作，我市出台了《惠州市餐饮具集中消毒卫...
酒店员工大会制度管理

一、会议目的：为不断提高员工的整体素质，增强全员的主人翁意识，树立全局观念，特制定本制度；二、会议时间：一般情况下每年召开一次，特殊情况可临时召集，由董事长或总经理主持，饭店全体员工参加，会议组织与会...
某酒店会议管理制度

一、会议组织（一）饭店级会议：饭店员工大会、饭店业务人员会以及各种代表大会，应报请总经理办公室批准后，由各部门分别负责组织召开。（二）专业会议：即全饭店性的技术、业务综合会（如经营活动分析会、安全工作...

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