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河南省安阳市推进餐饮业“互联网+明厨亮灶”工作

长期以来，“厨房重地，闲人免进”。而如今，安阳市市场监管局积极推进餐饮业“互联网+明厨亮灶”，让后厨在“阳光”下运行。“‘互联网+明厨亮灶’以建立开放式厨房、使用透明玻璃隔断、通过视频传输等方式，...

2019年12月31日
厨师要把刀要怎样摆放才对，结果被喷到妈都不认得……

@港湾的灯塔我不认同视频中的摆放刀的方式，因为会无意中划伤手或蹭到刀掉下来。最安全的摆放方式应该是：放在砧板的最上方，刀刃朝外，刀背向自己。@黄敏这刀柄露出砧板是不对的！工作走动容易碰到，掉下来就...
酒家打信息牌拉生意

广州最近则出现了别开面的“信息酒家”在这个酒家的墙上，分类张贴着不同城市的供求信息，食客可即时发布自己行业的信息，由工作人员抄录上去，食客在看中某条信息后...
餐饮部酒水提成分配方案

餐饮后台酒水提成的具体分配细节由餐饮部经理及主管根据当月餐饮部管理工作的具体情况制定，大体包括：餐饮后台酒水提成=餐饮部活动费+管理岗员工+后台服务员工（传菜、洗完、预定等...
中秋节月饼销售的准备工作

第五，月饼的包装的文化的体现。正视产品的包装，特别是包装的材料卫生与可靠性，包装的机器设备的性能。针对不同的企业的文化体现在包装上，有企业的文化的体现...
酒店周年庆优惠活动

做好各项优惠活动的控制及审核工作，并做好培训确保各收银员的均能掌握相关规定...
餐厅每日开业前的工作准备

开餐前十分钟要跟服务员开简短小会，将当天特别介绍推销的物品告诉给员工，讲述当天的特别情况检查员工的仪容仪表...
酒店成本核算办法

成本核算是酒店成本管理工作的重要组成部分，成本核算的准确与否，将直接影响酒店的成本预测、计划、分析、考核等控制工作，同时也对酒店的成本决策和经营决策产生重大影响。...
团购核心消费者公关如何机制化运作

进行公关运作，不仅是让你的核心消费者认可你的这一个产品，更是要通过持续、细致的工作让他们高度忠诚于你的品牌，在他们眼中只有你一种品牌...
餐厅中秋节宣传语

在众多筹备工作中，广告宣传语的准备同样不能忽略。下面小编就为大家汇总了几个餐厅中秋节宣传语，供参考。1、享美味，品团圆，赏美景，尽在XX（特色火锅）。2、明月本无价，高山皆有情。愿你的生活就像十五的月亮一...
学校餐厅满意度调查问卷

学校餐厅是学生关注最多问题的地方，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行，因物价上涨,为了提高学校餐厅的工作质量...
五大餐饮管理方法

餐厅的管理者，必须学会利用表单来控制经营餐厅的业务活动，如通过检查、阅读各种报表来掌握并督促下属的工作，通过阅读、分析营业报表来了解并控制餐厅的经营活动等...
创建绿色饭店少不了绿色营销

绿色营销日益为政府和社会各界所拥护及支持。绿色营销对于政府和社会公众有多方面益处，包括有利于政府环保工作负担的减轻...
如何经营养生菜馆

今后的促销工作重点围绕引导客人如何养生入手。可以设计、制作一些小礼品向顾客赠送，比如加盟餐厅专有的《养身小帖士》、冬季暖手袋等；推出家庭养生套餐；推出特价养...
酒店餐饮销售提成方案

主要数据来源：由收银员登记每天餐厅营业收入和进客包厢数后交经理和部长签名确认，如在日常服务工作过程中造成宾客投诉者将取消其个人当月全部提成...

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