关于“龙虾”的文章

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她用365天都有得吃的小龙虾店搅动了北京吃货圈

一个再普通不过的夜晚，我们工作的微信群里，忽然热闹了起来。等我点开以后才发现，有一个同事悄摸摸地拍了一张导演陈可辛，来我们店里吃小龙虾的照片。可能就连我自己也不记得，他是这个月第几个过来吃小龙虾的明星...

2018年05月14日
笑喷了！中国最好的段子手，非这些小吃店老板莫属

金华酥饼：土豪的不二选择肠粉：乾隆吃了也说好大帅雪糕：张作霖独家冠名缙云烧饼：轩辕黄帝倾情推荐波士顿龙虾：苏轼夫妻爱的烹饪……提到五花八门的美食传说相信各位看官老爷肯定不陌生小到路边的一个煎饼摊大到闹...
2000亿的经济总产值，多方聚力下小龙虾要“跃龙门”了

2018年4月2日上午，中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会（以下简称“中国小龙虾协会”）在京正式成立。2017年，中国小龙虾产业迎来了发展新高峰：1000万亩的养殖面积，100万吨的产量，近2000亿人民币的产值收入，5...

2018年04月04日
小龙虾协会的成立，能否促进行业良性发展？

2017年中国小龙虾产业产量达100万吨，产值收入近2000亿元，尽管有千亿产值，但行业蓬勃发展的背后仍然隐藏着诸多问题，比如，季节性壁垒难以突破，上下游产量不均，品质难以保证等。为了配合政府解决产业问题，确立产...

2018年04月04日
小龙虾协会成立，最火爆IP将迎来行业史上最强变革！

2018年4月2日上午，中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会（以下简称“中国小龙虾协会”）在京正式成立。中国小龙虾协会由中华人民共和国农业农村部备案认证，中国水产流通与加工协会主办，得到了相关政府部门和社会...

2018年04月03日
华莱士门店近10000家，年入6亿，它靠模仿完美逆袭

不管哪个行业，抄袭、模仿者众多，尤其是餐饮，一说小龙虾风口来了，一窝蜂地开小龙虾店，一说重庆小面要爆了，又一窝蜂去开重庆小面店，但大体上，能够存活下来就已是万幸。当然，有倒闭的自然就有逆袭成功的，就好...

2018年03月30日
卖鸡爪小店获亿元融资，鸡爪风口来了？

昨日，卤人甲正式对外宣布，其已完成近亿元的A轮融资，由天图资本独家投资。继“鸭脖资本化”和“小龙虾资本化”之后，鸡爪又成了资本的座上宾，小吃这个赛道从没有这么火。而关于此次融资，天图投资合伙人汤志敏认为...

2018年03月28日
小龙虾爆发后引发的思考：如何用产业思维做餐饮？

又是一年小龙虾上市季，新一轮的腥风血雨又要拉开帷幕了。3月13日，素有“中国小龙虾之乡”之称的湖北潜江，在熊口镇赵脑村万亩虾稻共作基地举行了龙虾开捕仪式。这场仪式的举行，向外界宣告了今年小龙虾的正式上市。...

2018年03月27日
小龙虾一条街寿宁路渐冷整治无证无照餐饮仍为重头戏

短短200米不到的马路，最辉煌时楼上楼下挤着近50家餐饮店，九成是卖小龙虾的。黄浦区西藏南路与人民路中间的这段寿宁路，人称“小龙虾一条街”。如今，它将成为历史。进入3月，“再见，寿宁路”之类的帖子在社交平台...

2018年03月21日
餐厅服务态度案例

本资料提供了一个餐厅服务态度案例，大家可以借鉴一下，避免犯下同样的错误。在龙都餐厅一桌客人定菜时点了一只龙虾，龙虾做好上桌后，客人发现龙虾颜色不对，就问服务员“小姐，上次我在这儿吃的龙虾是白色的。为什...
一店两开，分摊成本与风险

夏天是龙虾店，冬天卖起了小火锅。这些天，记者走访发现，这种“一店两开”的小餐饮店在台州越开越多，形式也越来越多样。不少店主告诉记者，随着房租和人工成本节节攀高，他们希望能借这种方法开源节流，一缓经营压...
全国10万卖小龙虾的，真的一年只有4个月能赚钱？

前不久，有媒体报道称，千亿级的小龙虾市场，每年只有4个月能赚钱。真的如此吗？中国最火爆餐饮单品，经过两年混战后剩下了什么？今天，小编就带你看小龙虾市场的生存真相。1小龙虾店生存面面观小龙虾被认为是最符合...
小龙虾大生意：8家创业公司模式较量

小龙虾，夜宵市场的宠儿，近两年也引得创业公司竞相追捧。这块蛋糕被创业者形容得很大，但有没有属于你的那一份？今天就给大家仔细剖析一下市场上8家小龙虾品牌的生存模式，它们分别是：大虾来了、舌头很忙、虾BaBy、...
一年四季都卖小龙虾？季节单品全年火爆的秘诀都在这里

郑州久如香要一年四季卖小龙虾，说穿了并不复杂，无非是保证食材的全年供应，构建冬天吃小龙虾的舒适就餐环境和消费场景。现在久如香已经开了6家店，创始人开始尝试用米字型布局代替中央厨房。所以，什么是米字型布局...
“卷福”关店清算：2000万一年打水漂，餐饮众筹风险有多大？

著名作家、导演张嘉佳与“好基友”、褚橙策划人蒋政文合伙创立的小龙虾品牌——“卷福与他的朋友们”，当初短时间筹款近2000万，如今却以开业一年8家店倒闭7家、众筹投资者（以下简称共建人）声称被骗告终。25小时20...

2018年03月12日

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