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火锅稳稳拿下“必吃”国民品类，年轻男性逐渐成为吃货界的“新势力”

中国“吃货”最爱什么？火锅稳稳拿下“必吃”国民品类。重庆的大众推荐菜榜单中，前十名有八款竟是火锅配菜。此外，红糖糍粑、羊肉串也“圈粉”全年龄段，成为“国民小吃”。此外，95后成为吃货“潮力量”，年...

2022年04月20日
《尚食》服化道美食“出海”在马来西亚喝一碗“明朝的汤”

在马来西亚喝一碗“明朝的汤”3月伊始，马来西亚砂拉越州首府古晋，鸿安酒楼的前台经常接到食客来电，询问店里的“姚子衿同款”隐藏菜肴。这是一股从中国吹来的美食风潮——此时，全球同步播出的古装宫廷美食剧...
未来30年社会餐饮规模可能超越家庭餐饮，餐饮商家如何做？

目前为止，中国还没有出现麦当劳、肯德基这样规模和影响力的国民餐厅品牌。社会化餐饮大时代的到来，将为本土餐饮品牌创造巨大的历史机遇。餐饮商家如何才能抓到机会，淘到金呢？牦牛道已经摸索出了“堂食、外卖...

2022年04月12日
中国烹饪协会批准《预制菜产品规范》等4项团体标准立项

近日，中国烹饪协会发布关于《预制菜产品规范》等4项团体标准的立项公告。公告指出，根据《团体标准管理规定》《中国烹饪协会团体标准管理办法》有关规定，由广东湛江国联水产开发股份有限公司牵头申报的《预制...

2022年04月07日
中国烹饪协会七届三次理事会成功召开，杨柳当选会长

央广网北京4月7日消息4月6日下午，中国烹饪协会第七届理事会第三次会议在北京富盛大厦成功召开。据红餐网了解，此次会议共有303名理事代表通过线上线下形式参加，通过会议，杨柳同志全票当选中国烹饪协会...

2022年04月07日
擦亮“蓝田厨师”品牌打造特色人才队伍助力乡村振兴

蓝田厨师学校是蓝田县为进一步擦亮“蓝田厨师”品牌，加快“中国厨师之乡”“陕菜之乡”品牌提升，打造特色人才队伍，助力乡村振兴而建立的一所高标准、专业化的公办全日制中等职业教育学校。蓝田厨师学校创建于...
中国烹饪协会：对违法、违规原材料供应商零容忍

3月15日，“3·15”晚会曝光“土坑”酸菜的卫生问题及生产企业的无良行为，引发关注。对此，中国烹饪协会发布通知，要求加强餐饮企业主要原料食品安全隐患自查。中国烹饪协会网站截图中国烹饪协会会长傅龙...

2022年03月17日
首届全国民宿职业技能(美食烹饪)大赛贵州赛区决赛圆满落下帷幕！

2022年3月11日，由中国旅游协会民宿客栈与精品酒店分会（以下称“中旅协民宿分会”）发起举办的首届全国民宿职业技能（美食烹饪）大赛（以下称“大赛”）首个地区比赛——贵州赛区决赛在贵州省黔南布依族...

2022年03月14日
中国七大厨师之乡，人杰地灵、名厨辈出

“中国厨师之乡”是中国烹饪协会以区县或地市为单位，根据当地居民从事厨师职业的氛围、厨师的技艺水平、数量、影响、发展历史等而特别制定的一项荣誉称号，旨在提高当地居民的就业率、推动地方经济的发展和促进...
餐饮十年｜外卖：足不出户吃遍周边美食

外卖兴起的那几年，诞生了一批外卖平台，包括美团、饿了么、百度外卖、宅急送等。据相关机构统计数据显示，截至2020年，中国在线外卖行业市场规模达6646.2亿元，网上外卖用户规模达41883万人，受...
中国厨师最多的地方，我赌很多人不知道！

中国有几百万厨师，但是这些厨师都来自哪里呢？中国哪个地方诞生了最多厨师？各位厨师朋友，你们知道中国的厨师之乡在哪里吗？下面跟着红厨网的介绍，一起看看。文｜陈兰编辑｜王白石题图｜红厨网摄河南长垣：厨...
餐饮业变革转型趋势正加快到来

近日，中国烹饪协会发布的《2021年中国餐饮市场分析及2022年市场前景预测》（以下简称报告）显示，随着我国消费市场稳步改善，餐饮市场也从新冠肺炎疫情严重冲击中稳步恢复。与此同时，我国餐饮业变革转...
从摆地摊到坐拥6000余家店，杨国福麻辣烫要上市

在米饭快餐扎堆上市之后，麻辣烫行业也迎来IPO的消息。1月27日，据中国证监会披露，上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司已经提交《境外首次公开发行股份（包括普通股、优先股等各类股票及股票的派生形...

2022年02月18日
舌尖上的冬奥：这些中国美食火出圈，网友馋哭了

饺子、豆包、麻辣烫、宫保鸡董…除了顶流吉祥物冰墩墩，北京冬奥会上让运动员和工作人员上头的，还有中国美食！AdozenChinesedisheshavegainedfameduringtheGame...
“舌尖上的冬奥” 暖心美食为中国文化代言

北京冬奥会的各项赛事正在如火如荼地进行。紧张竞技之余，不少外国运动员和工作人员“迷”上了冬奥村的美食。饺子、豆包、麻辣烫、烤鸭、宫保鸡董…对于运动员来说，比赛固然重要，打卡美食也是必备体验。打造舌...

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