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餐饮业出炉服务评定规范 50企业入选示范单位

10月19日，2020餐饮业质量安全提升工程推进会在北京举行。在会上，食品安全工作委员会发布了《餐饮服务量化分级评定规范》并公布了50家餐饮质量安全提升工程示范单位。此次发布的《餐饮服务量化分级评...

2020年10月21日
线下餐饮店推出“小份菜”成新“食”尚，勤俭节约蔚然成风

线下餐饮店推出“小份菜”供食客多样化选择，线上外卖平台提供“小份”“迷你”菜品……记者近日在广西南宁走访了解到，餐饮企业线上线下多措并举鼓励“舌尖上的节约”，顾客积极响应，勤俭节约蔚然成风。在南宁...

2020年10月15日
“双节”假期助力餐饮业复苏：消费信心逐渐恢复 “一座难求”再现

失去了“春节旺季”的餐饮业，在刚刚过去的“双节”假期中迎来了复苏。据商务部监测，10月1日至8日，全国零售和餐饮重点监测企业销售额约1.6万亿元，日均销售额比去年“十一”黄金周增长4.9%。从市场...

2020年10月12日
2020年“十一”黄金周餐饮市场强势回暖

今年国庆节恰逢中秋节，双节叠加，8天长假，国内餐饮市场迎来了久违的热闹和火爆。商务部最新数据显示，10月1日至8日，全国零售和餐饮重点监测企业的销售额约为1.6万亿元，日均销售额比去年“十一”黄金...

2020年10月12日
国庆长假，武汉餐饮迎来全面复苏！

今年国庆中秋“喜相逢”，双节叠加，8天长假，国内餐饮市场迎来了久违的热闹和火爆。据商务部最新数据显示，10月1日至8日，全国零售和餐饮重点监测企业的销售额约为1.6万亿元，日均销售额比去年“十一”...

2020年10月12日
双节同庆“撞火”济南餐饮市场：人气餐厅午餐翻了四次台

国与家撞了个满怀，撞“火”省城餐饮市常记者采访发现，由于中秋节与国庆节相连，双节假期前3天，山东省内不少知名餐饮企业从早到晚座无虚席，家宴、婚宴，再加来自五湖四海的外地游客，共同带旺济南餐饮市常中...

2020年10月06日
秘诀不只是“半份菜”——从多环节看火锅店的节约经

一粥一饭，当思来之不易。餐桌上的节约，尊重的是辛劳，折射的是美德。近一段时间以来，不少餐饮企业纷纷推出“半份菜”“小份菜”等举措减少浪费。如何进一步从多环节挖掘潜力，减少“看得见”和“看不见的浪费...

2020年10月01日
广西南宁餐饮菜量调整厉行节约细致到位

线下餐饮店推出“小份菜”供食客多样化选择，线上外卖平台提供“小份”“迷你”菜品……记者近日在广西南宁走访了解到，餐饮企业线上线下多措并举鼓励“舌尖上的节约”，顾客积极响应，勤俭节约蔚然成风。在南宁...

2020年09月24日
为什么太二酸菜鱼就是“对着干”，还能5年开126家、收入12.7亿？

今天来分析一个餐饮行业的创新案例。这是一家开店于广州、火爆于华南，并正向全国扩张的连锁餐厅——太二酸菜鱼。南方的朋友可能很熟悉，北方的朋友可能还没听说过它，但这家餐饮企业的“减法创新”十分值得学习...
2020中国国际食品餐饮博览会开幕

近日，2020年中国国际食品餐饮博览会（以下简称食餐会）在长沙国际会展中心开幕。来自国内外的2000余家食品餐饮企业，携特色美食、粮油产品、食品加工设备等亮相食餐会。2020年中国国际食品餐饮博览...

2020年09月22日
天变凉吃火锅就餐排队热闹非凡

“只有火锅才能抵御变冷的天气。”9月20日，湖北省宜昌市某企业员工“90后”姑娘刘晓微在微信朋友圈晒出了两顿正餐，全是火锅。记者走访发现，面对逐渐变冷的天气，多家火锅店排起了长队。昨日下午2点半，...

2020年09月22日
“中国包子第一股”年入10亿，巴比馒头有什么秘诀？

导语9月11日，证监会核准了中饮巴比食品股份有限公司（简称“巴比食品”）的首发申请。巴比食品作为“包子第一股”即将登陆A股。卖包子在一般人看来是低利润的小生意，如今却孕育了一个上市企业，巴比食品靠...
2020全国餐饮业品质提升烹饪大赛长沙落幕

9月19日上午，“厉行节约·品质提升”2020全国餐饮业品质提升烹饪大赛在长沙国际会展中心开锣。全国18个省市商务主管部门推荐的42名当地特色餐饮企业厨师选手参加本次角逐。牛肉爆大虾、蛋黄麻虾狮子...

2020年09月19日
鸡肉价格3年来首现同比下降，为大型企业带来扩张契机

据国家统计局数据，今年8月鸡肉价格下降1.6%，为近3年来首次下降。事实上，今年前8个月，无论是在养殖端还是销售端，我国鸡价都已没有了去年的高企行情。据新京报记者不完全统计，今年上半年，11家A股...

2020年09月15日
源森生物：满足“中国胃”的“中国味”植物肉才是最牛的

如火如荼的植物肉市场，从概念亮相之初就受到资本的热捧。传统食品企业也对植物肉表现出前所未有的高涨热情。俨然，植物肉已经成食品行业新的竞争风口，各大品牌轮番出招，新产品你方唱罢我登常然而，激烈竞争背...

2020年09月15日

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