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8个服务员走了4个，餐厅留人怎么这么难？

餐厅到底有多缺人？之前红餐网刊发过一篇文章《吐口水、偷换酒……餐饮老板还要这样招聘员工吗？》，说的是招聘方式不合理，但是却有读者反馈：现在的餐厅连吐口水的员工都招不到……顿时觉得各位真的不容易。既然员...
餐厅还在用3年前的套路？难怪你招不到人

餐饮招聘之难，除了薪酬，还在于新餐饮时代的背景下供需诉求的改变。如果你还走在曾经的招聘老路上，人只会越来越难招，工作只会越来越难找。现在的餐企到底需要什么人？现在的年轻人到底喜欢怎样的企业？日前，中国...
餐饮行业工资集体协商指导意见发布首次制定评价标准

日前，记者从中国财贸轻纺烟草工会获悉，《2018年餐饮行业工资集体协商指导意见》(以下简称《指导意见》)已于近日发布。据了解，今年的《指导意见》为提高行业工资集体协商质量和效果还首次制定了《餐饮行业集体协商...
餐饮行业用工和薪酬分配呈现新变化

餐饮行业是典型的劳动密集型行业，其就业吸纳能力超过大多数行业。2013年餐饮行业整体经营形势面临重大挑战，经营收入从连续二十多年的两位数增长下滑到个位数，盈利能力也随之下降，全行业加快了转型升级的步伐。为...
餐饮老板愁的不是没生意，而是没员工！

餐饮的招聘问题一直是横亘在诸多餐饮老板面前的老大难。随着消费升级变化的不断冲击，餐企用人方式也在暗流涌动。供需双方诉求不对等、信息不对称、认知屏障等本不突出的诸多问题开始浮现。春节的结束对大多数上班族...
这个可以节省人力成本的方法，餐饮老板们一定要get起来

还被招工难困扰？用工成本越来越高了？如何有力提高人效？被这些问题困扰的餐饮老板们，今天这篇文章的内容或许能给你们一些启发。人事复杂，人力成本高餐饮老板说不出的痛节前年后是餐厅人员流动的高峰期，一边是员...
告诉大家一个真相：餐厅少雇人真的节省成本

2月初的资讯，报道了杭州五芳斋文三路的老店将联合口碑变身首家无人智慧餐厅。依靠于口碑无人餐饮技术，用数字驱动经营，整个用餐过程，不管是排队、点餐，还是取餐、结账，全靠消费者用支付宝或者口碑自助完成；甚至...
新员工“闪辞”比招不到人更可怕！餐饮老板要想留人就要……

中国餐饮行业的年均人员流失率高达45%。这个惊人的数字意味着，哪怕是再不赚钱的小餐厅，也都需要支付高昂的人力成本与浪费。如今的餐饮业，招人难，留人更难。餐厅老板应该怎样做，才能留下那些有才华、肯吃苦的“优...
70%的员工是小时工！麦当劳是这样降低人力成本的

“利润薄如刀片”，这是很多老板对2017的总结。当下是中国餐饮业的微利时代，已经变成很多人的共识。对广大餐饮来说，竞争压力与挑战越来越大。如何在不损失客人的前提下进行调整，达到利润最大化，成为了2018最大的...
猫死了要请“丧假”，餐饮行业该拿这种95后员工怎么办？

因为这个话题，一群餐饮老板炸开了锅……假期过完刚开工，一水果店老板跟记者抱怨：“手下有四个员工，其中一个95后员工，使不动。年前接单外送水果的活儿，本是四人轮流去送，其它三人都干了，就是这个95后不干。人...
餐饮人，养成这五个好习惯终身受益

餐饮业有许多流传多年的经典老话，对新人是启迪，对老人是温故知新。如何养成对子终身有益的好习惯？这里分享一点方法给大家：职业生涯很长，对企业而言，它需要你成为一个专才，但从职业发展来看，你需要成为一个全...
员工8000多人，离职率仅5%！这套餐饮人才培养大法他们磨了十年

年接待上亿人，一年开上百家直营店，如何实现人才的快速复制？员工8000多人，基层员工离职率仅5%，如何进行有效管理？不设奖罚，不设营业指标，如何激发员工的生产力？从重庆、成都、贵州、云南、西安，到湖南、湖北...
如何花最少的钱维持餐厅高效运转？麦当劳、肯德基都这么巧用小时工！

“编者按：人多成本少。“利润薄如刀片”，这是很多老板对2017的总结。当下是中国餐饮业的微利时代，已经变成很多人的共识。曾几何时，门店盈利低于20%就意味着经营状况不太好。而现在，形式已经完全不一样了。2017年...
权利反转后的供求之争，餐饮业的灵活用工新时代

招聘之路究竟如何走已成为决定其发展壮大的重要环，企业迫切需要找到一条出路。最近，一个关于餐饮企业用工状态的段子在很多EMBA课堂，以及餐饮老板之间流传。大意是这样：一个服务员端菜时不小心把盘子摔了，然后对...
留住90后员工，这家餐企靠这三个字

90后员工，工资多个三百两百，似乎他们并不在乎；发点奖金福利，似乎也很难打动他们。小冉发现采访多家优秀餐饮企业发现，除了发钱，能让这些90后员工积极热情投入工作的餐企共同用了一招：创造仪式感。什么是仪式感...

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