关于“值班”的文章

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搜索“值班”，共找到50条相关记录

餐厅行政总厨岗位职责

定期实施厨师技术培训。组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨师技术进行考核，制定值班表，评估厨师工作...
餐饮业交接班制度

1、餐厅接班人员必须准点到岗，认真查看值班日志，有不清楚之处必须及时问清情况。2、交班人员对需交接的事宜要有详细文字记录，并口头交代清楚。3、接班人员在认真核对交接班记录后要确认签字，并立即着手处理有关事...
一个餐饮品牌一年应该上多少新品？

晚上打烊后除了消防值班灯要过夜，其他灯都关闭这个小事儿，如果是所有人都负责，你放心，一定经常会该关的没关改开的没开。但是如果明确指定最后一个离店的人负责...
酒店多功能厅服务标准

本资料介绍了酒店多功能厅服务标准，供参考。●去保安部值班室领取大门钥匙。●换好工作服并签到。●打扫卫生(大厅、看台、办公室)。●检查各项设备是否完好，设施有无损坏。●由领班召集班前会。(1)检查仪表、仪容；...
厨房管理规章制度

一、厨部员工应关心本酒店荣誉、具有主人翁意识、爱护公司财产，遵守公司各项管理条例，具有敬业精神和职业道德。二、员工按照厨部制定的作息时间按时上下班，不迟到早退、不擅离职守、不串岗离岗，值班时间视为上班...
厨师长必知的15条厨房成本控制细则

厨房是餐饮业的核心，是生产的重地，它直接决定酒店的兴衰，生死存亡，如何降低厨房成本，减少浪费？总结以下从实践中总结的控制经验：一、灶间：收市要关掉所有气阀。排气罩。值班时只留长明灯，灶灯不用时及时关掉...
厨房节能降耗细则管理办法

为进一步加强节能管理，充分发挥节能管理小组的监督职能，抓好节能增效工作，根据能源结构的调整及酒店的实际情况，特制定《厨房节能降耗细则管理办法》。一、灶间：收市要关掉所有气阀。排气罩。值班时只留长明灯，...
餐厅迎宾员操作流程和服务规范

一、开档1、例会（18：00准时参加，自检仪容仪表）2、察试留座牌（当天的值班迎宾），每10个留座牌放一起，下面垫红口布3、检查区域卫生（地面、玻璃、植物、装饰物品）物品摆放整齐归一4、检查照明、空调、用电设备...
厨房工作流程

每一个厨房都有一个工作流程，所有成员必须遵守，以下是笔者为厨房设计的工作流程。8：30-9：00由当日值班主管验货,核对数量质量，对不符合要求原料要求退换，对符合要求的原材料按部门分类，需要加工的及时送抵初加...
麦当劳网红酱“返乡”遭吐槽：一点都不“四川”

辣酱配料：“川味赞酱”的英文名SzeChuanFlavoredSauce，翻译过来是四川风味酱，主要配料是苹果汁、姜蓉、酿造酱油、味淋风味调味液等。据麦当劳餐厅的一值班经理坦言，“川味赞酱”的味道确实一般，网络上传得那么夸...

2018年06月28日
传菜领班的工作流程

本资料介绍了传菜领班的工作流程，工作流程的制定使餐饮部传菜员每日工作有章可循。流程：08：30-08：50打卡换工服，整理仪容仪表，听从值班人员汇报昨日的工作重点。08：50-09：00检查传菜员的仪容仪表是否合格，并...
酒店迎送员岗位说明书

本资料是一份酒店迎送员岗位说明书，主要介绍了酒店迎送员的工作职责和工作要求，供参考。（一）工作职责：1．仪容整洁，不擅离岗位。有事需暂时离开岗位时要先征得总值班长同意后方可离开，并要按时回来。2．礼貌接...
团体套餐服务程序

团体套餐服务与一般的散餐服务不同，一般都是事先确定标准、人数、用餐时间等等。下面就团体套餐的服务程序说明几点：一．接订单：当接到团体或宴会部口头通知当天有旅行团用套餐，马上知会经理和总值班长，用文字通...
酒店交接班管理制度

为了避免因交接班不当造成的损失，加强交接班管理工作，特制定如下的交接班管理制度。1、各部接班人员必须提前五分钟到岗，认真查看值班日志，有不清楚的必须问清情况，以防误差和遗留。2、各部交接人员对需交接的事...
酒店安全应急预案范本

应急预案指面对突发事件如自然灾害、重特大事故、环境公害及人为破坏的应急管理、指挥、救援计划等。下面是一份酒店安全应急预案范本，供参考。一、停电事故应急预案1、勿惊慌，首先安抚客人。2、通知值班经理与相关...

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