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向前看3年！麦当劳全球首批“选址专家”轻易不外传的秘诀……

有人说，挖互联网人才去BAT，挖销售人才去零售，挖供应链人才去制造业，而要挖餐饮拓店人才，就得去麦肯——那里是餐饮系统化运营的“黄埔军校”，够专业，且培养出来的人自带资源。而众所周知，好的选址则是开店成功...
这些选址被判了死刑的餐厅，业绩居然好成这样

餐厅选址人人都知道要好位置，但是并非谁都能拿到好地段。没有好的门店难道就不开店了吗？是否就一定生意做不起来？好有好做，烂有烂做。红餐网选取的这些案例告诉大家：选址不好的餐厅其实也是可以有春天的！前几天...
3年开店120家，九毛九价值10亿的选址心经是什么？

2012年的时候，还只有15家店。随后3年，借购物中心遍地开花的大势，一举开出120家店。如今，在全国共有132家店，年营业额超10亿元!这是起家于海口、成于广州的餐饮品牌九毛九的成绩。而其快速走向全国的秘密，其实就...
星巴克如何运用大数据选址？这2个关键点你必须明白

餐厅开店，选址是头等大事，选错店址的损失极大，不仅会浪费大量的开店资金和时间，还会错失一些关键的发展契机。比如，一家烧烤店一旦选错了店址，浪费金钱时间不说，若错过了整个夏天的旺季，也就相当于错过了一整...
长沙6年开店近20家揭秘星巴克的选址哲学

选址和相亲有什么共同点?答案是：选错了，再变更成本极大。目前，星巴克在长沙有近20家门店。这些门店选址有何讲究?据调查，在大多数餐企是靠模糊化的直觉来决策时，星巴克已经运用了数学家的功力：通过建模，把各项...
韩寒在重庆开餐厅：一半食材靠进口

近两年，除了孟非、梁芒等重庆籍明星在外地开餐厅之外，外地明星开餐厅的触角也开始伸向吃货云集的重庆，明星开店火爆是否只是昙花一现？最终生意好坏还是要看菜品口味和服务。看看这回韩寒的餐厅能火多久……老板韩...
湖北民间汤谚集锦

一无汤难下饭。无汤不饮酒。无汤难待客。无汤不成席。无汤难上灶。无汤不成菜。无汤莫开店。无汤莫掌作。二唱戏靠腔，行厨靠汤。会吊汤的是厨王，不会吊汤的是厨盲。一汤十变，百汤百功。好功夫要练，好汤汁要熬。酒...
南昌取消小餐饮环评审批可先办证开店

赵先生去年8月来到南昌，为了开一家小餐馆，在东湖区租了一处80多平方米的房子。房子租好后，他到东湖区工商分局申请小餐馆名称，准备办理营业执照。“名称核准后，工作人员告诉我，办营业执照前需要先办理前置许可证...
酸菜鱼一跃成国民菜，月净利上十万，我却没有开店的冲动

一不小心，川菜的扛把子菜品酸菜鱼火了，各种各样的酸菜鱼专营店屹立在大街小巷，酸菜鱼被做成大份、小份，配上米饭小菜，成了正餐的标准配置，每到饭点，店店人满为患。据《2017年轻食客餐饮潮流报告》数据显示，在...
取个好店名是吸引食客的第一步

开店起名也“疯狂”一个好的店名就是一块招牌、一笔资产，无形中将给商家带来无限商机。懂得此中奥妙的老板们绞尽脑汁，苦思冥想要取一个引人眼球的店名。给你看看一些酒店和休闲店的“好店名”。...
投资餐饮在开店前需注意的事项

一选址应该如果想开一般的小吃店类的小店应该选流动人口多的地方如果是开饭店火锅店应该选居住人口比较多的地方二开之前要充分了解周边的消费水平定价要合理三装潢装潢很有学问如果你开的是面食小吃之类的小...
小地方开店也优越

做了快二十年的厨师了，从学徒工、帮厨，到主厨、厨师长，一直到带兄弟们包厨，随着工资的增长，我早就有了自己开个店的想法。出去考察的时候，我不但在看后厨的出品，而且观察前厅的服务，甚至连服务员的衣服是否与酒店装修相搭配都很留意。优点、缺点我都一一记录下来，现在终于派上用场了。...
妹子开了家龙虾卷餐厅,配色走的是＂性冷淡＂风

Eden结束了她的英国留学生涯，想带着她最热爱的龙虾卷一起回国，于是她萌生了开店的想法。今年9月，她在大连近海的一个购物中心里面，开了一家名叫EdenEat“浮动物”的龙虾卷餐厅。作为店主，Eden认为店铺的设计是一...
 餐厅门头这样设计，才能让顾客看了就想进

这是内参君为您分享的第1008期内容；新朋友点标题下蓝字或搜索微信号cylbnc关注。“对于资金充裕的餐厅，选址选金圈，区域人流量大；开店开金铺，门前经过的人流量大。但人流量≠客流量（人流量*进店率*成交率），你...
谭长安：饿出来的“谭鱼头”

“谭鱼头”做得很火的时候，成都满大街都冒出了鱼头火锅，而谭长安不仅精明还很有计划。表面上看‘谭鱼头’是在开店，其实是在把无形资产资本化。“企业长大了，管理也必须随之变化。不是我们想要这么做，是市场要求...

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