关于“服务员”的文章

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服务员岗位职责

服务员通常指旅馆、饭店、KTV、D厅等场所里，为客人提供必要服务的人员。恩资料介绍了餐饮服务员岗位职责，供参考。服务员岗位职责主要有以下几个方面：1、接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。2、负责开餐...
服务员必知的餐饮服务礼仪

为了给消费者带来良好的服务体验，服务员在服务过程中必须保持良好的形象，热情有礼地提供周到的餐饮服务。（一）营业前的准备1．搞好营业场所的卫生。2．熟悉当天供应的饮食制品、酒水的品种、规格及价格；3．着整洁...
针对服务员设立的激励奖项

服务员是餐厅的一线员工，为了提高服务员的积极性，让他们更好地服务客人，特针对服务员设立以下的激励奖项。1、最佳服务员奖要求：各方面都较为优秀，具示范效应评选办法：全体服务员投票评选2、最佳精神风貌奖要求...
餐饮领班的岗位职责

餐饮领班是最基层的管理者，接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。1、每日班前检查服务员的仪容、仪表。2、解预定情况并根据每桌的人数，合理按排好服务人员的工作，并视工作情况及时进行人员调整。3、了解菜...
传菜员的工作职责

传菜员要迅速准确地出菜，做好餐前的准备工作。1.熟悉各项菜品的样式，制作方式，所配汁酱及所用餐具。2.熟练，安全的将菜品送至客人桌旁，请该区服务员为其上菜。尤其是热汤铁板等高温有汤汁的食品。3.每天饭市过后...
酒店餐厅迎宾员的工作职责

迎宾员的工作职责主要是迎宾接顾客入门、安排就座、送别顾客。1.在酒店进口处礼貌地迎接客人引领客人到适当座位并拉好椅让座。2.及时与区域领班或服务员沟通客情。3.熟悉餐厅各区的台与。4.熟悉餐厅现行所有各种优惠...
餐厅领班的工作职责

餐厅领班的工作职责主要有以下几项：1.负责对服务员的考勤、考评并根据表现进行表扬或批评奖励或处罚对餐厅经理负责。2.根据每天的工作情况和接待任务安排服务员的工作。3.登记好服务员的出勤情况，检查仪容、仪表是...
餐厅神秘顾客现场调查表

本资料是一份餐厅神秘顾客现场调查表，供参考。顾客资料姓名：性别：联系电话：消费项目：消费时间：消费价格：服务流程1、进店时有无欢迎声：有否2、是否有服务员为您带位：有否3、是否上赠送的小菜：有否4、是否上...
上菜技能考核试题

这是一份上菜技能考核试题，可用于服务员培训考核。（一）基础知识部分：1、内容：中餐上菜原则、顺序；西餐派菜的顺序、方法；几种代表性菜肴的上菜方法。2、方式：笔式或口试（二）操作技能部分：1、内容：中餐上菜...
跑菜员的服务程序

跑菜员负责将菜点及时送到值台员手中或备餐台上，告诉值台员菜肴名称、带下撤出的空盘、将装满空盘餐盒送入洗涤间、接受服务人员的点菜单、协助服务员工作（上菜、听从客人的要求、为客人找服务员等）随出随传。本资...
服务员的工作要求

服务员是直接接触客人的群体，很大程度上代表着餐厅的形象。因此，服务员必须严格按照相关工作要求来做事，给客人留下良好的印象。1、头发勤理、勤洗，女员工长发应扎起，男员工不得留长发，均不许染夸张颜色。2、勤...
服务员的工作要求

服务员是直接接触客人的群体，很大程度上代表着餐厅的形象。因此，服务员必须严格按照相关工作要求来做事，给客人留下良好的印象。1、头发勤理、勤洗，女员工长发应扎起，男员工不得留长发，均不许染夸张颜色。2、勤...
服务员十大服务意识

一、宾客至上意识：1.定义：餐厅的一切从业人员，一切工作，一切实施都要使客人满意。2.为什么要树立宾客意识？（1）客人是酒店的服务对象；（2）客人是经济效益的唯一来源；（3）客人关系着饭庄的生存与发展；（4）...
酒店领班考核试题

1）领班的岗位职责是什么？2）你能叙述领班一天的工作程序吗？3）你认为每日下班前应做哪些工作？请具体说明。4）你认为一个好领班应该是能经常帮助服务员工作，还是能指挥服务员工作呢？请谈谈你的想法。5）当你手下...
楼面杂工岗位职责

●负责领娶保管、交收各种物料，经常清点及时补足，保证供应，如茶叶、牙签、餐具、台布、席巾等。●做好服务员与后勤部门之间的衔接工作，如推“下栏车”出楼面备用，拿餐具到楼面工作柜等。●负责餐具的清理，做好...

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