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餐厅信息化营销策略

餐饮企业信息化网络营销策略的实施依赖于完善的网络。餐厅必须建立一个多功能的网站预定系统，通过网站进行虚拟的服务和产品展示，将服务和产品从无形转化为有形，使顾客在网上可以感受和了解企业的服务水平和产品特...
[案例]“织”微博，粉丝是关键

想让更多人关注餐厅的微博，成为本餐厅微博的粉丝，内容自然要用心。来看看酒店微博通过哪些微博内容吸引他们的粉丝的？美食微博粉丝团“织”微博，粉丝是关键微博相当于企业的一个小型媒体，想让这个媒体达到最好的...
谈中式菜肴创新与发展(一)

当中国烹饪各大菜系之间逐渐呈现交融意识，越来越多的融合菜肴横空出世，诸如“创新”、“创意”、“改良”等词汇在中式餐厅中不绝于耳。我认为在具有深厚底蕴的中国菜基础上创新是有一定难度的，能在博大精深的中国...
餐饮赢家胜在经营之道

说起餐饮赢家的经营之道,下面这个故事可以给我们带来一些启发。在20世纪80年代初,皮尔·卡丹以150万美元买下巴黎即将倒闭的玛克西姆餐厅,这个消息传出后,整个巴黎被震动了,所有的人都认为皮尔·卡丹最终要后悔做了一...
餐厅“隐形推销员”

当我们进入餐厅，期待享用一顿美食佳肴之前，首先进行“点菜”这道程序，而大多数餐厅无法提供实物展示。在厨师又不可能亲自逐一介绍菜肴的情况下，一份精美、严谨详实的菜单。便成了各式菜肴的最佳代言人，亦是餐厅...
“以人为中心”是企业制胜的秘笈

最近，笔者去一家以前曾去过几次的酒店就餐时，发现生意比从前冷清了许多，去年曾经十分红火的场面如今很是萧条。与一位较熟悉的酒店餐厅经理谈起原因，他无可奈何地告诉我，酒店的经营者在管理上缺乏人情味，没有“...
试论菜单

菜单是旅游饭店、宾馆、餐厅向客人推销食品、饮料的工具，是满足客人需求和同行竞争的产品；菜单对餐饮部的经营管理具有重要的意义；菜单是确定餐厅主题的决定因素，它是餐饮生产和服务的计划书，菜单的计划对餐厅经...
你餐厅还在用盘子上菜？真的out了！（多图）

在混搭概念风行的餐饮界，“菜品只能装在盘子里”的观念已经out了！如今，试管、酒杯、破酒瓶、青石板、木瓢、树墩、披萨板……等等，皆可为我所用！同样一道菜，有了个性盛器的映衬，美味的指数马上倍增！下面，就带...
选对托盘上菜，轻松提升餐厅菜品档次！

说到提升餐厅逼格，从餐厅的装修风格到菜品的摆盘，餐饮人都有自己的方法。但有很多餐厅往往会忽略一个重要的配角——托盘，精美的菜品在上菜时如果能搭配合适的托盘，更能彰显菜品的“身份地位”，今天红餐网知识库...
餐厅餐具也这么多花样！顾客要忍不住带走了吧

餐厅除了菜品，最能引起顾客兴趣的就是餐具。如果说你餐厅的餐具独具特色，顾客不但会疯狂痴迷拍照，还恨不得偷偷打包带走。下面的这些餐具，新奇有趣，不知道有没有那家餐厅准备选用一二呢？可当装饰可吃饭的扣针餐...
餐桌这场舞台剧，你该怎么导演？

舞台上的主角为何总是被高高托起？他们穿着、打扮、长相和道具刻意为之有什么目的？又能跟餐厅扯上什么关系？这个问题的灵感来自于上个月游荡迪士尼，天气太热，我跟朋友便一头钻进了《人猿泰山》的演出剧场感受凉意...
餐厅要不要配备充电插口？看看餐饮老板怎么说的

“服务员，能充电吗？”估计很多餐厅都会碰到顾客提出的这种要求。有人说：充电口虽然方便，但会影响翻台率！究竟要不要给餐厅安装充电插口？一个小问题，折射了餐厅运营的大理念，来看看作者对多位餐饮老板的采访。...
机器人“魔仙姐姐”让服务员都吃醋

当你走进餐厅，眼前出现的全是齐刷刷的机器人，是不是很不可思议?在深圳就出现了这么一家满是机器人跑堂的餐厅，端菜送水样样不误，唱歌说话全都能行。也正是因为机器人的进驻，不少顾客慕名前来拍照合影，餐厅的营业...
智能点餐收款功能的智能机器人让无人餐厅不再遥远

（原标题：马云无人超市来了无人餐厅还有多远？）2017年7月，马云无人超市的开业带来了一嘲消灭收银员、消灭导购员、消灭服务员”的商业革命。2017年8月，随着餐加科技创始人韩晓放登上央视《创业英雄汇》的舞台，一...
不需要爆品，只要一个盘子就能让顾客对你赞不绝口

都说接下来餐饮行业的发展趋势是从“便宜”到“高性价比”，“品质”将成为核心关键词。产品品质、服务品质……品质都在细节里，餐具也是一个竞争点，让人产生占有欲的餐具必然也会让人对餐厅产生好感，以及在社交网...

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