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北京市首个餐饮行业标准规范《北京市餐饮业经营规范》发布

北京市首个餐饮行业标准规范《北京市餐饮业经营规范》昨日发布，从开业条件、经营规范、操作规范等方面详细介绍了餐饮行业的具体规范。今后，城六区范围内，新建餐饮服务场所使用面积不得低于60平方米，不得使用管道...
深圳罗湖办理餐饮许可证简化程序有工作人员现场指导

开餐厅最怕的是什么？就是在申请餐饮服务许可证接受现场查验时发现装修不合格，又要二次装修，费时费事还影响正常开业。但如果在装修之前，就有现场核查人员对其平面图进行审查，那么就事半功倍。但这种事前审查并不...
餐馆“试营业”不开发票不合法

日常生活中，不少市民都曾有过这样的经历：餐馆或酒楼开业时各种打折优惠十分诱人，但吃完饭索要发票时却被告知试营业期间不能开发票。不过，税务部门人士昨日明确表示，餐饮企业以“试营业促销”为理由拒开发票属于...
我国的星级饭店评定标准

饭店开业一年后可申请星级，经星级评定机构评定批复后，可以享有五年有效的星级及其标志使用权。开业不足一年的饭店可以申请预备星级，有效期一年。用星的数量和设色表示旅游饭店的等级。星级分为五个等级，即一星级...
花大钱装修却做了无用功？这些餐厅装修要点一定要看

曾经的餐厅只要换个招牌，摆几张桌子就可以开业，但是现在的餐厅即使看着不怎么样，装修起来也要小10万甚至几十万。那么重要的装修到底怎么规划更省事呢？有没有一份清单可以参考？老王开了一家餐厅，花了一笔重金装...
位置不好又怎样，这家餐厅开业15天，天天爆满

来源：餐饮好案例（微信id：canyin120）忘川原创最近，有一个用户问餐饮好案例君，位置不好的餐厅如何做营销。他说他家的餐厅开在一个毗邻居民区和学校的地方，价格与周边2公里内其他餐厅持平，自家的菜式也是非常特...
如何解决厨房管理难题

酒店营业面积4000平方米，厨房员工60人，开业1年多。由于各种原因酒店的纯利润不到20%，老板非常不满意。鉴于这种情况，酒店老板找到了武春风，请他过来做总厨。武春风，中国烹饪名师，擅长厨房管理。他在接手厨房后...
朴素家常菜也要限量-长沙彭厨餐厅

与浏阳“稻香村”一样，长沙彭厨餐厅也是一家以“朴素”、“家常”取胜的酒店。“彭厨”于去年10月28日开业，仅有130个餐位，但每个月的营业额都在60万元以上。每天的就餐时间，不但餐厅里坐得满满当当，就连餐厅外的...
餐饮企业的筹备工作如何开展

一个餐饮企业开业前期的筹备是非常关键的，如果你的筹备工作都做好了，那么等于你这个餐饮企业已经成功了一般，我根据自己近年来筹备的几个店的经验作一阐述，希望各位同行和前辈给予指出，让我得到提高，谢谢！从目...
酒楼开业筹备

酒楼开业前期筹备必读但凡有中餐酒楼开业，无论是站在企业管理者角度还是站在顾客的角度，都会产生一个明显的感觉：乱！为什么我会有如此尖刻的论调呢？是基于对餐饮行业不良现状的一些分析。一、受中国传统观念的影...
不同类型餐厅的选址标准

新店筹备的第一步就是要选址。餐厅的选址直接关系到企业的运营，甚至开业后企业的利润。不同的餐饮企业定位不同，选址也有差别。不同的地段不同的租金，也代表着企业的目标客户层面。因此，选好址对餐饮企业至关重要...
校园餐饮开业策划书

一、发展前景自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自...
餐馆筹备前须知的禁忌

俗话说不大没有把握的仗，开餐馆也是如此。在开业之前就应该进行充分的市场调研，做好充分的准备才能在开业之时客似云来。首先，开餐馆有几大禁忌，是需要提前知道的。开餐馆的十大忌讳1、忌讳没有经验不请教，凭自己...
餐馆的命名方法

店名昔日也称字号、名号。新开业的餐馆都要起个自己理想的店名，这是与其他餐馆区别的一种标志，同时也是吸引顾客的一块招牌。当今市场竞争非常激烈，起一个好的店名不但可成为餐馆的广告，从营销策略和品牌战略上都...

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