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餐饮定位小案例：顾客群变了，定位需要全面调整

我是餐饮定位（da）师田广利。昨天有一位《餐饮邦》粉丝向我求助，他的烤肉店受政策影响，公款消费顾客没了，餐厅生意不好了，希望帮助指导指导。我根据他提供的情况，免费提出了定位调整意见。双方是通过微信沟通的...
想入行餐饮？这些心态不能少

竞争在市场中是永远存在的，如何让自己的餐厅在水深火热的餐饮行业中，站稳脚跟，这就需要餐厅的经营者有一个良好的心态。经营者决定餐厅的命运，没有好心态又如何能在行业中战胜别人。那么一个好的餐饮创业者要有什...
一个广告人的餐饮创业日记：我为北漂建食堂

口述/肉叔文/李贝（掌柜攻略记者）北漂食堂位于望京SOHO，主打的概念是要回归五六十年代大食堂的本真，随处可见的都是一种情怀，这里励志打造出精品的新派食堂菜系，所以即使在喧嚣的工作日也能让人舒适安静的享受自...
开餐厅，第一次靠忽悠，以后全靠真诚

之道君引言：餐饮人初次创业开一家餐厅，一定要打造出优秀的产品。因为餐饮业里面最有价值的是老用户，只有产品才能留住顾客。很多朋友在原来的行当中完成了一定的资金累计，就打算圆一个开店的梦，拥有一个自己的品...
融合让餐饮更加多元化

外出就餐时很多人都会发现：在西餐厅能够吃到中餐；火锅店邀请乐队演唱；烧烤吧增加了火锅；复古餐厅里增加了时尚元素……如今，梨城的餐饮市场已兴起一股“融合”之风，菜品种类相互融合、餐厅装修相互融合、经营项...
田广利：投资开餐厅必须算清3笔账

《餐饮邦》提示：有句老话：吃不穷，穿不穷，算计不到要受穷。现在有很多餐饮老板，由于没学过财务知识，餐厅账目一塌糊涂，赔了赚了都不知道，可谓是会开餐厅不会算账。还有一些创业者，很有魄力，但是算不清未来的...
餐饮创业者的必备心态

市场中的竞争是永远存在的，在激烈的市场中如何让自己的企业稳健发展，经营者的心态决定其命运，没有良好的心态难以在行业中立足胜于别人。经营者的心态所导致的经营决定，对甜品店的经营影响十分重大，很可能会面临...
一个餐饮老板学习互联网思维之后的反思

王明欲，河南黄牛庄餐饮董事长，一个入行10多年的餐饮老兵，在全国做了一轮“流浪式”考察后，突然惊醒：我原来是在牛角尖里打转。他在微信朋友圈里发了千字感叹：“做餐饮十几年，在误区里待了十几年，很多时候，把...
做好小餐饮的要诀

近几年，大餐饮的收缩和小餐饮的兴起，是社会发展的必然趋势。大餐饮的“大”，更多时候是一种泡沫，是一种不真实的消费现象;小餐饮的“斜，是一种回归，“斜是老百姓、“斜是民生、小才是真正意义的大。做好小餐饮并...
我们将如何在餐饮业中大浪淘沙

现如今，各种O2O项目如雨后春笋般出现，不少传统餐饮也都开始纷纷转向互联网。这不我国大三外卖平台的之一的饿了么，不久前就刚完成6.3亿美元的F轮融资。但餐饮企业能否真正从中捞一杯羹，谁也说不好。对于餐饮人来讲...
快餐市场，我们到底该以什么姿势来面对？

在近三万亿的餐饮市场中，快餐市场占据了近半壁江山，中国烹饪协会在2014年的预估数字显示，截止目前，快餐市场占据了整个中国餐饮行业规模的40%，约11144万。在如此庞大的市场和消费者需求面前，我们应该以怎样的姿...
“大美河南味道中原”——百家号百城百味郑州美食节开幕仪式成功举办

6月29日，引人注目的“百城百味”郑州美食节在郑州万象城拉开序幕，该活动由百度百家号、百家号(郑州)内容创业中心与郑州市餐饮与饭店行业协会携手举办，联合郑州美食大师、知名特色美食商家共同打造。活动...

2019年07月01日
厨师周苗夫：让乡土菜飘香

周苗夫是柯桥区乡村厨师行业工会主席，夏履镇餐饮协会会长。多年来，他勤学苦练，善于钻研，对烹饪技法具有独到的见解，并创立了有一定知名度的餐饮品牌，其口碑在绍兴、萧山等地的食客间口耳相传。为了让绍兴的...

2019年06月29日
全聚德携手国家体育总局训练局以健康美食助力奥运

中国食品安全网讯(记者刘延正) 即将到来的东京奥运会以及北京冬奥会已然在国内掀起了一阵“体育热”，这股热浪波及到了各行各业。“体育热”在餐饮市场最明显的表现就是带动消费端以及企业端对于...

2019年06月29日
第十一届“北庭文化美食节”开幕

6月28日，新疆吉木萨尔县第十一届“北庭文化美食节”在吉木萨尔镇红畦村夜市街开幕，活动吸引了全疆各地300多家商户，近2万名游客参加。开幕式上，为吉木萨尔县2018年餐饮龙头企业、名厨名菜、名小吃...

2019年06月29日

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