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餐饮行业如何处理顾客投诉才能化危机为契机

其实吐沙这个事，最难的不是找两个浴缸养贝壳养24小时，哪个饭店都有这个能力。最难的是，这个餐厅将吐沙完的贝类卖完后，不卖没吐沙的，宁可不赚钱...
顾客，今天又让我餐厅的员工哭着下班了

但凡涉及服务顾客，一定会奉行“顾客是上帝”的服务标准，尤其在如今注重体验感的餐饮行业。但餐企却忽略了一个重点，顾客是上帝，但我们是无神论者...
2019中国餐饮行业大数据监测与商业新模式研究报告

在当前已经上市的餐饮企业，从市值上看港股总体上市值要高于A股，其中海底捞市值超过1500亿港币，是呷哺呷哺市值的14.3倍，餐饮业龙头地位显著...

2019年10月03日
重庆唯一！江津名厨“熊阿姨”获评“2019年度最美厨师”！

熊晓莉是江津本土成长起来的知名餐饮企业家，是远近闻名的高级营养师和重庆烹饪大师，从事餐饮行业20余年，制作的江河全鱼宴在第四届中国美食节上荣获“中国名宴”称号；...

2019年10月01日
洗脚砂锅饭，异物紫菜汤，反思餐饮行业的危机公关

这几天，独山传播最广的一个事情，莫过于“异物紫菜汤“”事件了。事情的来源是这样的：韦先生一行至独山“浏阳蒸菜馆”用餐，在用餐即将结束时，发现自己点的紫菜汤里有一个不明物体。据韦先生说，当时和老板就此事...
餐饮四大门派，你是哪一派？

当代餐饮行业的主流观点大致可以分为以下几个派别：服务至上派、匠心独运派、产品主义派、颜值爆表派……华山论剑，各有各的观点，各有各的立常今天，我们决定用对号入座的方法来梳理一下，这些餐饮流派该如何理解，...
别把顾客当傻瓜，他们也是需要用心经营的

从事餐饮行业有些年头的老餐饮人，思维模式往往还停留在关注商业模式和产品上。在餐饮体量越来越庞大的今天，一波又一波后起小生已经有不少人超越了前辈。因为他们从一开始就锁定目标人群做细分市场，以人群为基础打...
这些餐饮小细节做不好，你还想赚大钱

很多人开店，讲究了大的装饰，却很容易忽略掉很多小细节上的问题，尤其是餐饮行业，有时候即便你的装修奢华有档次，但是，如果服务及细节处忽略了顾客的感受，那么久而久之，你的餐馆也就不会再有人愿意光顾了。这些...
宝岛便当：餐饮行业快速发展，如何抓住机会？

据行业研究报告分析，到2017年，全球方便食品在整个食品工业中所占的份额将提高至37%，并将持续保持迅猛增长之势!便当这种美食受到了很多年轻消费者的喜爱，当他们要在单位加班加点时，吃上一份可口的便当，就成为他...
我们如何被快时尚餐饮改变了“吃”的方式

人类已经无法阻止生活处处“快时尚”据国家统计局最新发布的数据显示，2017年我国餐饮业收入达39644亿元，同比增长10.7%，2017年特色餐饮高质量发展特点明显。在一个全民“喜新厌旧”的时代，升级换代成为了餐饮行业...
“食材升级”成餐饮业新“风口”

就在资本满世界寻找“下一个风口”时，餐饮行业也遇到了自己的“风口”：食材升级。“河南的餐饮行业有300亿~400亿的规模，食材供应占30亿~40亿，这个体量，可以支撑河南餐饮业下一步的发展。”中原品牌食材联盟主席...
注意了！2018年餐饮行业6大风向标新鲜出炉

红餐网对2018年餐饮发展趋势进行了预测，让我们一起来看看这份餐饮风向标吧！更多的地方特色美食被挖掘出来来自汕头的姑娘小莉是广州某家互联网公司的行政，每天中午吃什么成了她最纠结的事情。直到去年8月中旬，她发...

2019年09月19日
第三届“厨师节”精品陇菜展10月17日在兰举办

原标题：第三届“厨师节”精品陇菜展10月17日举办我省将为餐饮行业突出贡献者颁发终身成就奖记者从有关部门获悉，甘肃省烹饪协会拟于10月17日在兰州举办甘肃省烹饪协会成立30周年庆典活动暨“大厨掌材...

2019年09月18日
服务员VS顾客频繁冲突，谁错了

就在许多人还未能从《服务员开水浇顾客》事件惊魂而出的时候，昨天餐饮行业又出大事了，上演了一幕《女顾客因吸管问题朝怀孕店员泼火锅汤》事件。不禁让我们发出疑问这是怎么了?为什么最近服务员和顾客之间的冲突不断...
超四成餐饮企业提供3000-5000元月薪，“包住”对餐饮求职者吸引力强

年后，大量的餐饮企业开始招人，与其他行业相比，餐饮行业的包吃包住有优势，因此也吸引了不少求职者前来应聘。19日，58同城招聘研究院发布的《2018餐饮行业招聘总结报告》显示，2018年超四成餐饮企业给求职者提供30...

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