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  • 古人有“民以食为天”之说,见面常问“吃过没有?”足见烹饪文化的地位。经济发展了,老百姓口袋满了,生活要求高了,吃饱喝足后,越来越注重“怎么吃”,“美食改革与创新”也被提上议程。环境、服务、文化、创新意识...
  • 餐饮经营创新主要围绕饭店餐饮怎样通过创新拓展市尝拓展客源而展开。面对国外餐饮集团的挑战,面对社会餐饮的挑战,面对形成品牌的传统餐饮,面对层出不穷的后起之秀,饭店餐饮“立身市场的资本”就取决于科学的经营...
  • 老干妈椒香排骨简介根据网上菜谱加上自己的创新制作的一道菜,还算成功,最大的特点是排骨外焦里嫩,椒香四溢,儿子非常爱吃,赞不绝口,一大盘排骨一家人一顿就吃光了,不敢独享,与大家分享。原料肋排1000g,十三香...
  • 撇开精致考究的摆盘不说,骤眼看,还以为面前摆的只是老生常谈的“老酥”一碟,殊不知,它就是在2009年广东国际旅游文化节上独领风骚,一举夺走“中国粤点粤菜金奖”、由大良东城酒店出品的明星创新点心——风情梅花...
  • 北京奥运会之后,主场馆鸟巢一夜之间闻名海外,此后,掀起有关鸟巢的产业热潮,比如水晶鸟巢、刺绣鸟巢、邮票鸟巢,甚至有月饼鸟巢。话又说回来,鸟巢本是非常平常的鸟窝,为何成为时尚艺术品了呢?一切源于艺术创新...
  • ——民信老铺系列故事之四在民信第三代传人董翰承、董毅莹的致力推动下,使“民信老铺”越来越焕发光彩,他们尤其注重美食和文化的关系,创新口味迎合现代食客多样化的需求。在甜品样式上,采取了菜系融合、中西合璧...
  • 为了展示和推介南充地方特色小吃,推动特色小吃的开发创新力度,促进南充旅游餐饮业快速发展。今年4月—5月,南充市旅游局牵头启动了“南充市特色小吃”评选活动,并在第五个“中国旅游日”宣传活动中公布了获评名单...
  • 2018年春节,热闹的不仅仅是创新高的电影总票房,及海南离岛的“天价机票”,在全民都堪称“吃货”的神州大地,节日的主题当然离不开吃。相应地,在港股市场上,我们可以看到,与影视相关的阿里影业(01060)及IMAX中国...
    2018年02月26日
  • 大年初四,《舌尖上的中国》第三季强势回归,虽然延续了前两季的高收视率,但和前两季相比,却多了很多的质疑。为此,《舌尖上的中国》于2月24日凌晨转发某媒体一篇名为《为什么要创新?<舌尖3>创作背后有哪些“...
    2018年02月24日
  • 拼互联网、拼美味、拼互动、拼人气、拼服务、拼创新……过去一年里,零售业发生了翻天覆地的变化,各种新零售模式涌现。依赖线下体验的餐饮业成为零售行业的“明星”,多个餐饮品牌入寻2017中国零售榜样”。同时,餐饮业...
    2018年02月13日
  • 2018中国餐饮创新年会暨中国餐饮创新力100年度颁奖盛典现常客串出品菜品。客串出品内部环境。红网2月2日讯(通讯员杨牧记者邓晓娟)1月31日,“2018中国餐饮创新年会暨中国餐饮创新力100年度颁奖盛典”在北京中国大饭...
    2018年02月13日
  • 1月31日,“2018中国餐饮创新年会”在京举行,合纵文化旗下品牌胡桃里音乐酒馆上榜“中国餐饮创新力100”,并获得“商业模式创新奖”。合纵文化集团董事长李华宾上台领奖并作主题演讲,与现场数十位创投大咖、行业大...
    2018年02月10日
  • 这个时代,总不乏一些草根品牌,因为脑洞大开的创新或是孜孜以求的执念,成为人们眼中的现象级餐饮。今天,笔者就梳理了几个超能吸金的小店,希望他们的运营秘笈能给你一些灵感和启发。逆袭的草根没钱没资源开出80多...
  • 人类在餐饮上的创新可谓是煞费苦心,为了吸引顾客来吃饭,餐厅开创了各种玩法。比如蒙眼餐厅,假装盲人吃饭;黑暗餐厅,在一片漆黑中用餐;更厉害的还有裸体餐厅,边吃边体会回归自然的感觉……不过来今天介绍这家餐...
  • 火锅在2016年占到了餐饮业总营业额的22%,这个品牌林立的餐饮业态,偏爱进驻购物中心?位于哪个楼层、区域、城市、商圈?独辟蹊径的品牌,又做了哪些创新举措?火锅是餐饮第一大品类。数据显示在2016年各个餐饮品类中...

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