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美容保健食兔肴

民谚云：飞禽莫如鸪，走兽莫如兔。兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之...
教你做带有浓烈家的味道的美食

又是一年月圆时，每到这个时候，家中都会做上一桌美味，记忆中好似每年的家宴单里总是有一些固定的菜式，而这些菜也定格成了家的味道。在李琳家里，最香的菜非这盘青椒炒肉丝莫属了。今天，《回家吃饭》的厨房里就原...
侗乡腊肉四季香

凡是贵客来到侗乡作客，那热情好客的侗民用来招待客人的一道主菜就是侗乡腊肉。客人若能吃到侗乡正宗的腊肉，那肯定会留下终身嘴谗的感觉。因为那侗乡正宗的腊肉芳香可口，味道特殊，只要吃过一次，假若有人再提起侗...
厨房烹饪秘籍

1、煮排骨汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。而放入几块新鲜橘皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。2、为了使牛肉炖得快、炖得烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包好）...
天下第一羹

4000多年前，彭祖，即铿，他善于烹调，创制味道鲜美的雏羹，即野鸡汤，献给尧帝食用，治愈了尧帝的多年重病，尧帝便把彭城封给了铿，故而后世称他为厨师之鼻祖，徐州也被称作“彭城”。诗人屈原在《楚辞•天问》...
云南永平地方特色美食

黄焖鸡在云南省永平县境内吃饭，有一道特色菜肴，当地群众称之为“黄焖鸡”。“黄焖鸡”顾名思义就是用香油作为主要原料炒焖鸡块直至色黄而成的一道菜。这道菜不仅味道香嫩可口，而且外观也美。所以“黄焖鸡”是永平...
江南特色小吃

江南水乡，桥水辉映，景色秀丽；特色小吃，琳琅满目，味道佳美，然最谗人嘴舌的还是无锡的小笼包子和三鲜馄饨。小笼包子又称汤包，是江南传统的风味小吃，创制于清代同治2年(公元1863年)，因其具有皮薄透亮、褶纹清晰...
“东坡鱼”的由来

“五柳鱼”是浙江杭州西湖的一道名菜，其味道鲜美，喷香诱人，深为人们所喜食。人们在享用时，又常把“五柳鱼”叫做“东坡鱼”，这是为什么呢?苏东坡是我国宋朝的一位美食家。相传，有一次，他让厨师做道鱼肴开开鲜。...
桂林菜肴味道香

夏天，我随团去了桂林。因为那里不仅有甲天下的山水及桂北地区丰富多彩的民族风情在吸引着我，更是为了圆一个年少时就一直萦绕在心中神往已久的梦。遍及广西各地的喀斯特地形地貌的山水自然景观，以桂林风光为代表，...
海南：让本土美食从小巷走向旅游大市场

“这家店是我在网上搜到的，是琼海味道的十佳美食名小吃之一。”3月14日上午，广东游客陈颖来到琼海市塔洋镇游玩时，特地找了一家早餐店点上一盘塔洋“粑炒”。这是一种当地十分着名的美食，用河粉加入香葱、萝卜丝、...
寻找“老杭州”的味道

说到杭州餐饮业的风云人物，人们往往会想到胡忠英这个名字，从事餐饮行业长达40余年，担任过杭州酒家总经理，曾荣获“中国十佳烹饪大师”等数不清的桂冠头衔。2015年5月5日，我们有幸拜访了这位见证杭州餐饮行业跌宕...
当下最火的餐厅创新模式，有这6种玩法！

餐饮业发展到现在，在装修、概念上有了更丰富的玩法。做餐厅，味道是保证。但好味道同样需要包装，包装便是附加值。于是出现了餐厅和时尚、音乐、设计结合的各种形态，也诞生出各种的玩法。餐厅+博物馆美国自然历史博...
这样的餐厅设计，顾客一进去就能感受到快乐

顾客第一次光临真的是靠眼缘：你的门头设计、你的装修特色等。什么样的餐厅定位选择什么样的色调。而最让人喜欢的莫过于欢乐的餐厅。在印度尼西亚有这么一家餐厅，明亮的色调，简洁的装修，让人感受到了快乐的味道！...
给你一碗十足的超有滋味松茸牛肉米线

第一次买松茸并不是很高级的品种当然不能因为它廉价就让它改名换姓即便如此它依旧有独特的香气可以为牛肉汤带来鲜美的味道长久炖煮的肉类牛腩口感最佳嚼劲有滋味说起米线想起了春叔（沐春膳）家的米线那米线入口呲溜...
藏餐：唇齿间百味荟萃

来源：中国西藏新闻网藏餐历史悠久，极具特色。花色品种丰富，味道各异。西藏有着悠久的历史，灿烂的民族文化。藏式餐饮更是藏民族文化的重要组成部分。说起藏餐大家一定会想起糌粑、酥油茶、酸奶吧，是的，除了这些...

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