关于“餐饮”的文章

当前位置：文章搜索

新闻资讯

博览群书

创业谋划

实战经营

搜索“餐饮”，共找到9002条相关记录

餐饮管理与服务有哪些小秘诀

一：一般的酒店厨房门上面都写"非请莫入"或"闲人免进",但有一家酒店却独出心裁！将这几个字改成"欢迎监督",不但增加了酒店的档次，而且让客人用餐很放心！二：去年我到一家酒店去用餐，一坐下，就看到了桌子上...
餐饮服务员必备的推销技巧

每个服务员都是餐厅的推销员，不仅接受客人的指令和为客人服务，还要建议性的推销，通过推销技巧让客人很自然的接受我们的建议，不能用自己的喜怒哀乐影响客人的选择，记住客人的饮食特点，让客人感到温暖，这样进行...
餐厅服务员必知的八个推销技巧

营销是我们餐饮服务工作中的重要一环，能熟练掌握并运用推销技巧，对于酒店和员工都将得到丰厚的回报。一、在餐厅工作中我们可根据用餐者身份及用餐性质，进行有重点的推销。顾客来自四面八方，地区不同、信仰不同、...
简述餐饮服务理念与顾客关系

酒店经营活动主要是通过服务来实现的，服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉，更关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中，我们所追求的服务目标是“和谐服务”...
餐饮服务质量管理五大重点

在市场总体供大于求、竞争异常激烈的情况下，许多餐厅认识到了服务质量的重要性。高质量的服务能够减少服务补救带来的成本，最大限度地提高顾客满意度，增加顾客忠诚度，形成较好的餐厅口碑。服务质量已经成为餐厅的...
餐饮行业如何树立良好的服务意识

服务意识是指饭店全体员工在与一切饭店利益相关的人或组织的交往中所体现的为其提供热情、周到、主动的服务的欲望和意识。笔者曾有这样的亲身经历：在一家饭店用餐，享受到了美味餐食和热情周到的服务。由于饭菜有剩...
餐饮服务深度管理小案例

1、让顾客高高兴兴吃死鱼。曾经有一位客人来酒店吃饭，他点了活鱼，而且指定要红烧，厨房按他的要求杀了也做了，但是鱼上桌后，客人却说这鱼是用死鱼做的，跟他以前吃的不一样。这是因为刚刚宰杀的鱼鱼肉是发柴、发老...
20种常见餐饮服务案例分析

（一）、写错菜单或送错菜怎么办？答：1、首先向客人表示歉意，弄清原因并告诉客人，征求客人意见是否还需要。２、如若需要，应与厨房联系，以最快的速度将菜烹制出来，并由领班或餐厅经理再次致歉。３、如客人不需要...
200万现金免费送！这家餐饮设计公司玩大了！

今天3·8妇女节，坊间又称“女神节”，男同胞们纷纷使出浑身解数给心中的女神送礼物。有家成名已久的餐饮设计公司，今天也来给餐饮企业送大礼了，而且出手不凡——200万现金免费送！它是谁？它想干啥？根据...

2019年03月08日
周黑鸭否认数据造假；马云又开智慧茶饮店了，一周餐饮新闻看点

这周新闻看点实在多，鲍师傅打假维权7起诉讼全部胜诉，马云又开了家智慧茶饮店，东京则开了一家全球最大的星巴克烘焙工坊，而且目测会成为新晋网红打卡地，至于周黑鸭、一品三笑、故宫火锅店等，也都各有新闻。...

2019年03月08日
2018年全国餐饮收入破4万亿,山东成中国餐饮第一大省

中国烹饪协会会长姜俊贤7日在此间表示，2018年全国餐饮零售总额首次突破4万亿元(人民币，下同)；山东省首次超越广东省，成为中国餐饮的第一大剩中国烹饪协会会长姜俊贤发布“2018年中国餐饮形势分析...

2019年03月08日
率先发布餐饮新零售转型一体化解决方案，点评微生活引领餐饮产业化变革

（红餐网报道）3月7日，2019点评微生活连锁餐饮新零售专场论坛于北京丰台区北京宴正式上演！大会以“激活·新蓝海”为主题，与会嘉宾连锁餐饮企业“新零售”转型方法论首创者刘杰，西贝新餐饮中心高级副总...

2019年03月08日
餐饮部各分部的上菜服务程序

目的：统一餐饮部各分部的上菜服务程序程序：●上冷菜（1）要求厨房在接到订单后10分钟之内出品。（2）菜肴上桌要报菜名。●上热菜（1）菜肴要及时上桌，保证温度。（2）应先上荤菜，后上素菜（客人的特殊要求除外）...
如何控制餐饮服务质量

餐饮服务是餐饮部工作人员为就餐客人提供餐饮产品的一系列行为的总和。优质的餐饮服务是以一流的餐饮管理为基础的，而餐饮服务质量管理是餐饮管理体系的重要组成部分，它是搞好酒店餐饮管理的重要内容，对其控制和监...
酒店餐饮部服务流程五字诀

客到主动迎态度要热情开口问您好脸上常挂笑微笑要自然面目表情真走路要稳健引客在前行落座先拉椅动作似娉婷遇客对话时双注客表情待客坐定后随及递毛巾席巾铺三角顺手拆筷套热茶奉上后菜单紧跟行点菜循原则条条记得清...

上一页 1... 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 ... 下一页

今日查阅排行榜