黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
每个服务员都是餐厅的推销员，不仅接受客人的指令和为客人服务，还要建议性的推销，通过推销技巧让客人很自然的接受我们的建议，不能用自己的喜怒哀乐影响客人的选择，记住客人的饮食特点，让客人感到温暖，这样进行菜品推销会使你倍有信心，注意要引导消费，但不能强加给客人，注意语言技巧和举止表情要得当。
一、餐饮推销的语言技巧
1、用选择问句。例如：您需要什么菜？
2、语言加法。例如：介绍菜品的好处和营养价值？
3、语言减法。例如：假如您不点这道菜会失去（错过）一个极好的享受的机会的？
4、一卷芭蕉法。例如：先顺着客人的意见，然后转到自己的目的上来陈述，如：这道菜虽然很贵，但做法很复杂，口味很有特点，您不妨尝一尝（品尝一次）！
5、语言除法。将一份菜的价格分成若干份，如：这道菜30元，6个人吃每人才5元，就能吃到正宗的…
6、借人之口法。例如：客人都反映我们这里的这道菜做的非常有特点（好），您不妨尝一尝！
7、赞语法。例如：用赞扬的语气、口气推销。
8、亲近法。例如：这菜是新到的，您是老顾客了，要不要尝一尝！
二、餐饮推销的10大忌讳
1、蒙骗客人
2、强行推销
3、过于浪费
4、表情呆板
5、言语冷漠
6、不了解推销的内容
7、以貌取人
8、只顾推销没有跟上服务
9、不注意形象，得意忘形
10、在推销遭到客人拒绝时，给客人脸色
三、常见的餐厅顾客类型
1、主顾型。对老顾客不能过度亲密和闲谈，不能因此影响对其他客人的服务。
2、三心二意型。应该和气的加以说明提出建议，促使客人下决心，这样即可节省时间，也能得到客人的信赖与感谢。
3、自大型。不可和他争论，用带有丰富色彩内容的话来说服他。
4、老马识途型。多倾听对方的话，对于所讲的话，不要加以否定，要让对方感到很得意后，才容易采纳我们的建议。
5、浪费型。喜欢交际，挥金如土，也好吹牛，注意不要过度亲密，以免发生问题，会将责任推卸给我们，应保持一定距离。
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