关于“定价”的文章

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搜索“定价”，共找到56条相关记录

标价小餐馆的价格战

对于小餐馆来说，价格是最能影响客人心理的因素。如果食客发现你的价格和大酒店差不了多少，他就会觉得不值，恐怕领教过一次就不会再来了。出于上述食客的消费心理，餐馆在制定价格的策略时，不妨也玩一下菜单上的数...
餐饮经营定价技巧

随着经济发展，消费观念的变化。无论是普通商品市场还是餐饮市场，顾客由盲目追求高档、奢侈，转为理智务实。合理的价格是赢得大众就餐者的重要因素。以比较低廉的价格得到比较丰盛的食品固然使就餐者心满意足，付出...
餐馆的定价技巧

餐馆营销的品种，要有合理的定价，这是餐馆特色经营的重要组成部分。它将影响餐馆运作的全过程，是否盈利并获得高额回报，是加速企业资金周转的关键。餐馆经营者必须在确定其产品的价格时，考虑到消费者是否能够接受...
投资餐饮在开店前需注意的事项

一.选址:应该如果想开一般的小吃店类的小店应该选流动人口多的地方,如果是开饭店,火锅店应该选居住人口比较多的地方!二.开之前要充分了解周边的消费水平,定价要合理.三.装潢,装潢很有学问.如果你开的是面食小吃之类的...
冰城串吧要做中国烤串老大？这个品牌凭啥底气这么足

烧烤品类，正在步入急速变革的新周期。从走街串巷的小推车，到装修精美的新门店，从专属宵夜的下酒菜，再到各式菜系的“座上宾”，烧烤方式和环境的转变，正在影响着大众对烧烤的既定价值观。但对于曾将烧烤门店化、...

2018年02月23日
爬取了北京35913家店的外卖数据，我总结了一份开店指南

如何对菜品进行定价？如何制定优惠活动？如何选择配送方式？如何选择起送价？……其实外卖君已经写了很多关于这些那些的方法，但是商家们表示：我不要看“道”，我就要“术”你就直接告诉我定多少不好嘛！我能怎么办...
农场体验+超市+餐厅+培训，购物中心里的弄潮儿！

一个餐厅有超市、有“农潮......有一家餐厅，定价和售卖方式让人大跌眼镜，但又能成为购物中心里的弄潮儿。一部分是餐厅，一部分是蔬菜零售，一部分是顾客培训。这便是这家餐厅与当今其他餐饮品牌与众不同的模式。这...
美国与中国餐馆的服务比较

顾客来决定给服务员发多少工资，还是老板来定价？美国餐馆里，每个顾客吃完饭后会马上决定为我的服务付我1美元或是100美元。而在中国，我的钱包跟他们没关系，工资是老板发的。因此，在美国我甚至会偷偷送个菜给吃饭...
餐饮界神话：门外汉如何将一万牛肉面买到1万/碗

门外汉入餐饮行业，合伙人11天撤资...生意好转就抄袭成风，牛爸爸另辟蹊径...顾客来定价，天价牛肉面诞生，还排队...从四十岁开始，我专注只为做好一碗牛肉面，不求量，只求精，就是想把味道和营销做到极致，目标就是...
你还在后厨吭哧吭哧和面？来算一笔主食供应链的账！

“21世纪的竞争不再是企业和企业之间的竞争，而是供应链和供应链之间的竞争。”这是英国著名供应链管理专家马钉克里斯托弗在1992年下的论断。中国的主食以米和面为主，这两个品类是刚需，但大多一般定价便宜、利润更...
大厨在给菜品定价的奥妙

酒店菜品要不断出新，这地球人都知道；而推出菜品之后定个什么价，让客人掏钱不少还乐呵呵的，方略之中却是奥妙无穷，个中玄机，有的也许只有月球人才知道。如今，酒店菜品定价多半是听厨房的，为此，我们访问了不少...
餐饮菜品售价的定价

餐饮对于菜品的定价通常的做法是依据预先设定的毛利率来定价。比如一道菜品成本价是10元，餐厅要求的毛利率指标是60%。那么，该道菜品的售价应是25元。其实这种定价方法并不科学，没有考虑到顾客的消费心理。对于市场...
《盐业体制改革方案》发布对百姓餐桌有何影响

本轮食盐专营已有20年，其中近一半时间都在酝酿改革。如今，靴子终于落地。国务院日前发布《盐业体制改革方案》，废除了食盐计划管理和政府定价机制，要求从2017年1月1日开始，放开所有盐产品价格，取消食盐准运证，...
餐厅新菜该如何定价

摸准规律，让菜品价格合情、合理、合乎市场规律。一般新菜有三种订价策略：1、以成本为中心的订价策略多数餐厅主要是根据成本来确定食品为中心的订价策略常使用两种不同的方法饮料的销售价格。(1)成本加成订价法。即...
开餐饮店应注意的几点

一.选址:应该如果想开一般的小吃店类的小店应该选流动人口多的地方,如果是开饭店,火锅店应该选居住人口比较多的地方!二.开之前要充分了解周边的消费水平,定价要合理.三.装潢,装潢很有学问.如果你开的是面食小吃之类的...

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