关于“餐厅老板”的文章

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研发新菜品，有经验的餐饮老板是怎样做的

当餐厅生意不好的时候才想起要出新菜？聪明的餐厅老板是不会犯这样的错误的。新菜品从研发到推出，并不是灵感一现的天马行空，而是一个有计划、有方案的过程。下面，一起来看看有经验的餐饮老板是怎样做的。新菜品的...
餐厅老板们必须常备的10条安全隐患排除清单

昨日，刷屏餐饮朋友圈的有件大事——杭州一家野鱼馆发生爆炸，造成2人死亡，超过50人受伤。当我们在讨论如何经营好一家餐厅时，我们常常忽略了一条餐厅经营的生命线。这条线不是产品、不是环境、不是服务，也不是大家...
应对餐具破损最好的十大招都在这里了

对餐厅老板和厨师长来说，厨房中的碗盘破损一直是个很棘手的难题，每天破上一两个看不出来，等月底一盘，就该傻眼了。而事实上，餐具保管大有“学问”，如果能大幅降低餐具损坏率，不仅会大大减低厨房成本，还能减少...
创新菜品选用与否的标准

为了保持餐厅的持久发展，满足顾客不断变化的口味，餐厅厨师必须坚持不懈地进行菜品研发。当一道创新菜品研发出来后，餐厅老板就要对此进行评估，决定这道创新菜品是否适合餐厅的需要。下面小编为大家介绍一下创新菜...
厨师学会三件事，就能开好餐厅赚到钱

厨师当老板不是什么新鲜事，很多餐厅老板都是厨师出身。一般，厨师开餐厅有个天然的优势就是对菜品研发比较了解，但不利之处也很明显，管理和运营是他们的弱项。其实，这都是大家根据日常生活所见而想当然的看法，实...
迎战315，送给餐厅老板的24条食品安全建议

一年一度，最让餐饮老板们瑟瑟发抖的日子就要来了。小到街头小店，大到数千家的连锁店，无论你的品牌处于哪个发展阶段，食品安全无小事。迎战315，敲响食品安全警钟。我整理了星巴克、CoCo都可、麦当劳的...

2019年03月12日
残疾小伙开视频餐厅为顾客直播厨房炒菜受热捧

一切的收获与成就都是逼出来的餐厅老板名叫谭志丹，今年29岁，是个标准的“85后”。外表开朗热情的他其实只有初中文化，并且是一名四级伤残人士。谭志丹很早就出来闯荡，由于学历不高，而且又没有过硬的家庭背景和经...

2019年02月24日
开餐馆的成功要件是什么

若问餐厅老板，开餐馆的成功要件是什么？相信每个人都会异口同声地回答“地点、地点、地点”。虽然大家都知道选址对生意成败事关重大，但却一直苦于没有一个客观的地点评估方法。事实上，在评估一地点有无销售潜力时...
餐厅老板突发奇想，仅用30斤香蕉年赚1000万，网友：不如猴子

餐厅老板突发奇想，仅用30斤香蕉年赚1000万，网友：不如猴子！如今没点特色还真不好混，美食行业也是如此，如今已不是“酒香不怕巷子深”的年代，餐饮行业做出来的美食味道好仅仅只是基础，如果店内装修不能吸引人、...
客户抱怨椅子 餐厅老板却把菜单换了

每次探讨相关问题，我都会以一个餐厅的试运营案例作为开头。这个案例是借来的，发生在兰桂坊。餐厅试运营，请了第一批客户来试吃，之后收集反馈，用户的评价中规中矩。相对之下，椅子不好坐的负面评价就显得很刺眼，...
Hao Noodle 餐厅老板自述：我为纽约人开了两家小馆子……

通常一个品牌出国，我们在国内和海外媒体上面感知到的声量是相当不对称的，通常是国内品牌发布得声嘶力竭，甚至是在做好计划后就锣鼓喧天，而在国外，热闹基本停留在中国留学生微信公众号里，当地市场的主流媒体里往...
别再妖魔化团购了，别人的砒霜可能是你的蜜糖！

不知道从什么时候开始，团购成为餐厅老板的众矢之的。用，就割肉换客流；停，就门前车马希更有甚者，将团购推上绞刑架，列举几大罪状：①被平台扼住生命线②降低利润，还遭到团购平台的无情扣点③阻碍新品开发④损害...
年入亿元餐厅账本曝出：这3个临界点才是运营生死线！

对于餐厅老板来说，有一样东西，比任何经验、攻略、教材都更有实战学习价值，那就是——账本。因为你懂的原因，可惜我们不是常常能看到。但今天，我们请到一位年入过亿且赢利（这点很重要）的老板，他大方地给我们摊...
小白是如何成长为年赚50万餐厅老板的？励志案例

导读：手里有资金想创业，搞餐饮是很多人的第一选择。因为开餐厅门槛低，对于资金的多少没有定量要求，一旦餐厅步入正轨，资金回笼也快——这是很多人的想法。但决定开餐厅创业，中间的困难琐碎只有真正实际操作了才...
超豪华版的跑鞋寿司，餐厅居然这样玩了！

一位意大利艺术家和餐厅老板用寿司的创意，制造了一双“跑鞋”，将寿司带到了一个全新的水平。这样的寿司水平，真的已经达到了艺术家的水平了。YujiaHu是位于米兰的寿司店老板。显然，他也很有才华，创造了由大米和生...

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