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严琦委员：加大力度支持餐饮行业渡过难关

餐饮企业是民生企业，在解决社会就业尤其是进城务工人员就业，保障和改善民生方面发挥着重要作用。餐饮业也是基础性的枢纽产业，产业链条长，能够带动农业、农产品深加工、宾馆住宿、乡村旅游、特色小镇等多个行...

2021年03月09日
广州素食发展多元蔬食料理迎新机

近年来，素食在我国乃至全球迅速发展，逐渐成为一种新潮的、环保的、健康的生活方式，也是全球化的时尚标志，如今，素食队伍愈加庞大，呈现年轻化趋势。近来，广州素食行业发展更加多样性，素食馆风味各有千秋，...

2021年03月09日
《餐饮业供应链管理指南》国家标准正式发布

中国食品安全网讯（李玥）我国餐饮业在过去几年一直保持年两位数增长，餐饮业市场已达到4万亿，但餐饮行业一直面临着中等规模困境、食品安全问题频发等难题，不同规模和业态的餐饮企业会因传统采...

2021年03月09日
年营业额15亿盘点太二酸菜鱼的品牌进阶之路

一个流量产品走入消费者的心智一定是一步步精心策划出来的，虽然每一步都恰到好处，但细致想来，往往背后的道理却是“回归常识”这样简单，因为消费者不会用复杂的逻辑判断你，而是用简单的常识来思考。所以品牌...
年轻人不愿意做厨师，真的只是因为工资低吗？

今天，一位同行想在这里，说说自己在厨师行业的所见所闻，并分析一下年轻人不愿意做厨师的深层原因。本人作为一名厨师，工作以来，常听到同事说的两句话，“如果能干点其他的，一定不干厨师”，“现在年轻人愿意...

2021年03月03日
绝味、周黑鸭、煌上煌，卤味三巨头你看好谁？

旧闻重发，聊卤味行业。这行里，绝味是老大，在内地上市，市值差不多500亿。周黑鸭是老二，在香港上市，市值不到200亿港币。发家更早的是周黑鸭。它的老板叫周鹏，学历很低，15岁就开始摆摊。到2008...
大龙燚推副牌小龙燚，火锅老板们为何热衷“开小号”？

春节期间，小编观察到，有家叫“小龙燚”的火锅店在广州热度很高，跃居当地火锅好评榜前三。经求证，它是大龙燚火锅新推出的副牌。不难发现，火锅品牌“开小号”的现象越来越多，或继续深挖火锅赛道，或转而做快...

2021年02月24日
餐饮行业2020年大洗牌将在后疫情大力发展新模式

8210亿元！这是春节期间，全国重点零售和餐饮企业实现的销售额，比去年春节同期增长了28.7%。统计数据显示，我国目前共有超过1238万家餐饮企业，餐饮企业年度注册量整体呈现上涨趋势，其中2020...

2021年02月23日
2021年春节餐饮迎来开门红个别小吃店收入上涨30倍

在“就地过年”政策的“刺激”下，2021年春节餐饮终于迎来了“开门红”。虽然今年春节疫情二次来袭，但对餐饮行业并未产生重大打击。餐饮从业者在做好疫情防控的基础上，探索出了新的服务方式：推小份年夜饭...

2021年02月22日
寻找江苏餐饮业魅力女掌门报名3月1日截止

扬子晚报网2月24日讯（记者徐兢）在第111个“三八”国际妇女节即将到来之际，江苏省餐饮行业协会、省妇联开展“奋进新征程——江苏餐饮业魅力女性先进事迹学习宣传活动”，旨在凝聚巾帼之力、彰显巾帼之美...

2021年02月21日
服务员制止浪费反被呛？北京丰台餐饮业协会：不应为浪费者免单

北京日报客户端2月21日消息，这几天，北京丰台区某餐厅服务员因制止顾客餐饮浪费反被指责，引起网上持续热议。网友们纷纷表示，要以餐饮浪费为耻，为光盘行动撑腰。今天，丰台区青联委员、丰台区餐饮住宿服务...

2021年02月20日
节后扬州餐企招聘忙月薪1万招不来厨师？

昨天，记者走访扬州餐饮市场了解到，今年各家企业以线上招聘为主，有店家表示月薪1万都招不到一个凉菜厨师，扬州餐企陷入“用工荒”了吗？记者对此进行了调查。记者探访“高薪抢人”成招聘常态昨天，记者走访扬...

2021年02月20日
多地餐饮消费推陈出新迎转型餐饮线上服务量质齐升

尤其是供应链和品牌优势明显的头部企业纷纷借力线上平台，从单一的堂食转变为堂食、零售“两条腿”走路，有望形成餐饮行业新的增长点...

2021年02月20日
全国餐饮行业受疫情重创，为啥豫菜能逆势上扬？这些行业“大牛”给出了答案

餐饮业是朝阳产业，餐饮人不要对自己失去信心，要有一个好的心态去面对困难。新的一年也是新的开始，要不断地通过食材升级、服务升级、环境升级来提高竞争力与品牌影响力，这样在未来才会立于不败之地。最后，希望大家不要随波逐流，专注聚焦在一个领域，坑挖一米宽一万米深，这才是最重要的...

2021年02月11日
2021年中国餐饮行业市场格局与发展趋势分析 2026年餐饮市场有望达7万亿【组图】

受疫情影响，我国餐饮行业规模2020年有所下降，2020年1-10月，中国餐饮业累计收入为29598亿元，同比下降21%。餐饮百强企业营业收入占到全国餐饮收入7%，百强企业集中度虽有所上升但是依旧...

2021年02月11日

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