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天津市餐饮行业协会煎饼馃子分会成立

近日，天津市餐饮行业协会煎饼馃子分会举办会员代表大会，宣布市餐饮行业协会煎饼馃子分会正式成立。会上，市餐饮行业协会煎饼馃子分会筹备组首先做《餐饮行业协会煎饼馃子分会的筹备情况》汇报，对自去年8月份组织开...

2018年03月12日
阿里钉钉豪掷20万礼包助力“新餐饮人”升级

经历过春节的忙碌和火爆，有这样一群“新餐饮人”在开工伊始便重回理性与思考，与传统餐饮人相比，新餐饮人更早拥抱互联网，也更重视产品、体验及管理方式。2018年餐饮业将步入全面升级时代，顾客需求的变化、内部协...

2018年03月12日
肯德基开通点餐秒付意在提升销售额

最近，记者在北京一些商城发现，肯德基门口排队的人越来越少，咋回事？原来，记者发现，肯德基柜台上增加了多个用于扫码支付，印着“KFC”标志的小白盒，这使得顾客用手机付款的速度明显加快。记者粗略计算，顾客点餐...

2018年03月12日
山东威海一餐厅宰杀江豚，结果悲剧了....

近日，山东威海发生一起厨师捕捉宰杀江豚事件，令人痛心。江豚是濒临灭绝的国家二级保护动物，对江豚的捕杀、贩卖、食用均被法律严格禁止。然而，再严格的法律规定，也拦不住个别私欲膨胀的人为了满足口腹之欲或牟取...

2018年03月12日
“卷福”关店清算：2000万一年打水漂，餐饮众筹风险有多大？

著名作家、导演张嘉佳与“好基友”、褚橙策划人蒋政文合伙创立的小龙虾品牌——“卷福与他的朋友们”，当初短时间筹款近2000万，如今却以开业一年8家店倒闭7家、众筹投资者（以下简称共建人）声称被骗告终。25小时20...

2018年03月12日
近年11起食品安全事件背后的三大原因

“编者按：安全意识、管理方法、执行操作都得做好，却还是有问题。有人把最近7年餐饮行业的媒体卧底曝光事件做了统计分析。自2011年以来，每一年都有餐饮品牌食品安全事件被曝光。尤其是近两年，不仅曝光频率提升，波...

2018年03月12日
315前夕你还来得及照搬这份餐厅备战指南

借3·15倒逼自己进行一次全面自检，也是极好的。内附麦肯系门店自查法。又到了一年一度，消费者最扬眉吐气、各大企业公关部最提心吊胆的时期。面对陡然增多的“监督者”，紧急的自我排查、充分的应急预案和得体的临场...

2018年03月12日
餐饮新品牌如何进驻高大上的Mall？

很多餐饮品牌都希望把店开进Mall里，进入购物中心是提升餐饮品牌的捷径，餐饮品牌会跟随购物中心一起拓展。街边探索成本高，购物中心内有相对稳定的客流，并且前期广告投入相对比较少。Mall为增加体验感、拉长顾客在...
2小时100万元融资，小微餐企没钱开店也不用发愁啦！

昨天，李总理对全国小微企业金融服务电视电话会议作出重要批示，强调小微企业金融服务的创新机制模式、重抓政策落实，着力打通金融活水流向小微企业的“最后一公里”。在餐饮行业里，小微餐饮企业呈迅速扩张之势，小...

2018年03月12日
年开近万家！酸菜鱼会成为下一个小龙虾还是潮汕牛肉火锅？

川菜在中国餐饮市场的地位，餐饮人大概都知道，最近酸菜鱼更以年开近万家的速度，成为川菜中的扛把子。原本只是川菜中最普通的家常菜，如今却以现象级的火热，迅速占领你我身边的美食广场和商业街。这种火热，让人不...
青城一绝：老绥元烧麦打造内蒙古特色餐饮名片

烧麦又称烧卖、稍美、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮，裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳...
在潮汕牛肉火锅倒闭潮中，逆流而上一口气开38家店

前段时间的潮汕牛肉火锅算是彻彻底底火了一把，大批的人盲目追赶潮流，导致餐饮市场死了一批又一批的潮汕牛肉火锅，现如今能被大家叫的上来的也只有鲜牛记了，在大家都以为潮汕牛肉火锅时代已经结束的时候，今年一个...

2018年03月11日
突破100家门店坚持直营的和府捞面能否实现千家目标？

从1到100，和府捞面走了4年。和府捞面百家门店庆典不久前，这个年轻但不简单的品牌在上海开出第100家直营门店，截止发稿前，和府在全国又新增了18家门店。仅仅4年，和府已经成为现在新兴餐饮品牌里最受关注的公司之一...

2018年03月11日
餐饮服务细节见真功夫

现代餐饮企业的经营管理内容很多，但大体可分为两大方面，一个是饭菜质量的管理；另一个便是餐饮服务质量的管理。前者是有形的产品，后者是无形的。前者的有形产品要通过后者的服务来达到推销目的的，这也是餐饮企业...
餐饮服务问候礼节

1)根据不同的时间主动问候:您好、早上好、下午好，晚上好。2)向就餐宾客道别时，应主动说:晚安、再见、明天见、希望您再次光临!3)当节日到来时，要向宾客表示节日的祝贺，春节快乐、新年好、祝您圣诞快乐!4)客人过生...

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