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2019年全国饭店行业高质量发展将呈现四个趋势

我国是消费大国，2018年消费对国民经济增长贡献率达到76.2%，继续成为经济增长第一拉动力，其中服务消费增长快于商品消费，2018年我国服务消费占比提高到49.5%。饭店餐饮业作为服务消费的典型...

2019年04月19日
厨师朋友快看~没想到真有人把火锅和小龙虾组合了

一个龙虾个头相当于一个iPhoneXMax？emmmm…不得不说，挣钱这方面，凑凑对年轻人做的功课很足嘛。图片仅供参考来源：摄图网昨天主编甩我一链接说这个您研究一下一旦带“您”字我就知道这活我没干...

2019年04月19日
新加坡华人厨神：厨师不仅是份工作，穿起厨师服就要一生投入

广东人大都爱吃鱼，然而，现代家庭、都市职场白领，通常家里人不多，整条鱼如何吃得完？4月16日，南方报业传媒集团举办的“粤菜师傅第二季•青年厨神挑战赛”第四集，特别邀请到广州富力丽思卡尔...

2019年04月19日
福利来了！“粤菜师傅”工程启动，厨师以后不愁找不到好师傅！

为了提升就业率、为广大厨师和想要成为厨师的人员，广东省人力资源和社会保障厅制定广东拾粤菜师傅”工程，请各位师傅仔细研读，或有助于日后的职业发展。来源：广东省人力资源和社会保障厅具体方案如下：《广东...

2019年04月19日
广东顺德“厨师扶贫”：走出四川凉山的“粤菜师傅”们

国际在线消息（记者张亚东）：４月１７日，来自四川省凉山彝族自治州美姑县的３８名贫困家庭青年来到了广东佛山顺德，他们将和上周到达的３５名凉山金阳县学员们一起，在顺德厨师学院免费接受为期三个月的厨艺系...

2019年04月19日
中国餐饮业呈现出六大特征，趋势之下，餐企该如何改变？

行业规模不断扩大；点多面广；业态多元化……近日，中国饭店协会会长韩明在接受媒体采访时着重指出中国餐饮业呈现出了六大特征。那么，作为餐饮人，面对已超越4万亿规模的餐饮业，该如何看待这六大特征，又该如...

2019年04月18日
996是什么？厨师说：一直是996的上班时长，却没有996的福利！

马老板的一番言论，又在网上引起热议。996持续刷屏已经数不清这是被996刷屏的第几周了。原本只是程序员自嘲工作时间太长，结果却发酵成全民大讨论。所谓“996”，就是“早9点上班，晚9点下班，一周工...

2019年04月18日
荷兰政府将放宽厨师居留亚洲餐馆能够聘请更多厨师赴荷工作

中新网4月17日电据荷兰华侨新天地报道，近年来，亚洲餐饮业因荷兰政府不断收紧的厨师引进政策而备受冲击。当地时间4月16日，荷兰社会事务和就业部(SZW)大臣Koolmees致信议会二院，称将做出一...

2019年04月17日
3万广宁厨师一年创收20亿

新闻最前线深锐观察文/图羊城晚报记者陈强实施“粤菜师傅”工程，是省委、省政府着力推进乡村振兴战略的一项重大举措。当前，全省各地正在深入实施“粤菜师傅”工程，促进城乡劳动者技能就业、技能致富，全面提...

2019年04月17日
主席厨师长回忆：掌勺22年每顿饭做完都要销毁菜单，红烧肉不能放酱油

资料图：程汝明和毛泽东合影自从成了毛泽东的厨师，程汝明每天必做的事就是及时“处理”菜单。“每次做饭之前，我要写一份菜单上报，批准之后我再抄一份带到厨房，等饭做完了，我就得把手里的菜单解决掉。”程汝...

2019年04月16日
揭秘西贝与鼎泰丰明厨亮灶背后的消费心理战

随着消费者对饮食健康重视程度的加深，越来越多的餐饮企业为了迎合消费者，在消费者面前上演裸奔：打造明厨亮灶。从日式料理，自助餐，铁板烧甚至再到火锅业，打造明厨厨房刮起了一阵旋风，仿佛成了餐饮行业流行...

2019年04月16日
从厨师到知名老板，他把自己的企业做到全国闻名！

也许说到做菜，每一位厨师都能侃侃而谈；也许说到做生意，每一位厨师都有自己的意见或经历，但是做餐饮生意，能成功的厨师却不多。那么，如何能从一个厨师做到一个知名老板；如何把自己的企业，做到全国闻名呢？...

2019年04月16日
为啥厨师炒菜时灶台旁边的水管总开着的？

为什么厨师炒菜时灶台旁边的水管总开着的？这个我告诉您，就是一种无形的职业浪费，完全是不用开着水龙头的，不要小看这一点水，一天下来，都要好几顿水呢！我记得之前学厨师的时候，师傅炒菜的炉台旁边都是长流...
见证了粤菜的发展，他有着如广东人一样朴实的餐饮梦

从上世纪80年代初开始，改革开放的红利遍及各行各业，粤菜的影响不断扩大，由南粤向内地延伸，在华夏大地，许多大城市都开设了粤菜餐馆。吃粤菜，成为了时髦，成为了身份的象征。不少到过粤菜馆吃饭的人，会将一道菜...
漫画家出身的老板，餐饮创业背后的故事与人生哲学

他是漫画家，也是超级美食研究爱好者，是漫画《炭烧老广》的创作者，也是餐馆“炭烧老味”的创始人。胡庆麟作为土生土长的广州人，以自小学到大的绘画为职业，顶着漫画家的头衔达到一定成就之后，奋而开始追逐自己的...

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