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中药餐饮热需要多些冷思考

2024年09月04日转载自：中国青年报作者：刘昶荣

内容摘要：9月1日，央视报道了青海省和甘肃省的枸杞生产区存在违规违法问题。其中，青海省海西蒙古族藏族自治州格尔木市在枸杞生产过程中使用焦亚硫酸钠进行“提色增艳”，甘肃省靖远县使用工业硫磺加工枸杞。青海省海西...

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9月1日，央视报道了青海省和甘肃省的枸杞生产区存在违规违法问题。其中，青海省海西蒙古族藏族自治州格尔木市在枸杞生产过程中使用焦亚硫酸钠进行“提色增艳”，甘肃省靖远县使用工业硫磺加工枸杞。

青海省海西蒙古族藏族自治州出台的促进枸杞产业发展条例明确规定，生产、加工枸杞及其产品过程中，禁止使用焦亚硫酸钠及其替代品。资料显示，焦亚硫酸钠对皮肤、黏膜有明显的刺激作用，可引起结膜、支气管炎症。而工业硫磺也具有较高的毒性。“民以食为天，食以安为先”，此次违规事件造成不小的食品安全隐患。

除了要严查枸杞生产违规违法问题，这起事件也引发人们进一步审视“中药餐饮热”。曝光的这两个地方都属于枸杞生产“大户”，消息一出，引发舆论哗然。因为有一定养生功效，不少追求健康的消费者都会选用枸杞食用。

健康是1，其他是后面的0，没有1，后面的0再多也没有意义。越来越多的年轻人开始意识到健康的重要性。有些“朋克养生”的年轻网友甚至自嘲：“熬最长的夜，敷最贵的面膜，保温杯里泡最浓的枸杞参茶。”

中医有着深厚的药食同源传统，而枸杞是药食同源的代表之一。随着健康需求日益旺盛，相关的消费产品也开始变多。去年夏天，浙江省中医院的乌梅汤茶饮火出圈，因为抢购的年轻人多，导致浙江省中医院网络医院的服务器一度“瘫痪”。

今年夏天，中药餐饮继续火爆。除了传统的乌梅汤等茶饮，还出现了中药冰激凌、中药面包、中药咖啡等产品。在这些产品中，就有加入枸杞的冰激凌、枸杞味的咖啡等。除了枸杞，还有黄芪、藿香、柴葛等常见中药材。这些产品的价格并不便宜，一份中药冰激凌38元，一个中药面包52元。

对于这些被媒体称为“中医药+”赛道的产品，有中医专家表示需要理性看待。辨证施治是中医的基本方法，不同体质的人需要用不同的中药配方。首都医科大学附属北京中医医院健康管理部副主任医师王一战表示，上述中药产品养生效果因人而异，有些人可能并不适合吃，甚至起到相反作用。

针对药食同源的物质，我国有明确规定。8月26日，国家卫生健康委发布了地黄、麦冬、天冬、化橘红等4种新增的既是食品又是中药材的物质的公告。并不是所有中药材都可以作为食品日常食用，卫生部门专门制定过药食同源物质的目录，并进行动态管理。国家卫生健康委还强调，药食同源的物质作为保健食品原料使用时，应当按保健食品有关规定管理；作为中药材使用时，应当按中药材有关规定管理。

健康无小事，年轻人重视身体健康当然是正确的。如果身体出现问题，需要到正规医院寻求医生的专业指导。想要保持健康，清淡饮食、规律作息、适度运动等这些中西医公认的方法反而不需要花钱。

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本文转载自：中国青年报作者：刘昶荣
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