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  • 北京阳坊胜利餐饮管理有限公司是北京阳坊胜利集团的成员企业之一,经过二十多年的经营,已成为北京的著名品牌,曾经获得过“中国名火锅、十佳京城名火锅”等荣誉,自2001年起已连续三次被评为北京市著名商标,以其“...
  • 气温快速转凉,撩拨起吃货们飞奔向火锅的心。眼下在杭城热门的各大购物中心美食区域,常能见到豆捞坊、酌味涮、咕噜咕噜、元港、吴记创意火锅火锅店同台竞技的身影。尽管杭城餐饮业对进驻火锅业态的热衷度不一,但...
  • 随着火锅的快餐化,后台厨房如何才能够跟上快速更替火锅是中餐中最容易实现流程标准化的品种,因此很适合连锁经营。但很少有人会把火锅做成快餐。但是台湾人贺光启推出的“吧台式火锅”呷哺呷哺,在翻台率大幅“提速...
  • 夏天是龙虾店,冬天卖起了小火锅。这些天,记者走访发现,这种“一店两开”的小餐饮店在台州越开越多,形式也越来越多样。不少店主告诉记者,随着房租和人工成本节节攀高,他们希望能借这种方法开源节流,一缓经营压...
  • 火锅店的厨房管理要如何做才好?下面的资料以大胖涮坊为例,为大家介绍了大胖涮坊火锅店的厨房管理经验,供参考。完全可视化的厨房走进大胖涮坊,顾客会发现在大厅的醒目的位置,液晶屏幕播放的不是欢歌劲舞,也不是...
  • 在各行各业纷纷“触网”的今天,品途不仅关注这些传统企业的互联网化之路更希望能帮助他们走好这条路;通过调研与采访,我们发现新辣道是一个很好的餐饮O2O案例:其创始人李剑在创办新辣道之初就以一家现代企业的标准...
  • 吃100送100;五折、六折、七折;先尝再进店吃;更有店家请来模特装扮成“豫美人”,在门前吸引人气……上周,随着郑州万象城开业,商场内新开业的众餐饮店家推出的各种促销也成为亮点之一。千味涮火锅店前的试吃促销...
  • 患者老孙家麻辣烫火锅籍贯河北省衡水市体态1000平方米医生靳磊病症①员工管理混乱②工作没标准③餐用具卫生差④环境设施陈旧⑤工作没程序⑥缺乏营销意识⑦菜品少创新处方①制度上墙②培训员工③设立餐前准备小组④重...
  • 患者龙云火锅店籍贯河北省衡水市年龄1个月体态800平方米医生随新国:国家高级烹调技师,餐饮职业经理人,《东方美食》杂志社记者,中国食文化编委会编委,其创新菜品被编入《中国名人录》、《中国专家人才大典》等专...
  • 北京世纪滇风餐饮有限公司(香草香草云南原生态火锅)创立于2009年1月21日。目前拥有12家火锅经营门店、1家社区快捷服务餐厅、1个云南采供基地、1个职业教育学院、1个管理公司、1000多名职工队伍的集团化公司。香草香...
  • 目的:短期内提升本店形象,促进营业额上升,为中长期的发展做铺垫。时间:一月(详细计划见时间计划表)促销计划的背景:因店址位于居住区,消费人群主要为小区住户,顾客之间为亲人和朋友关系,因此,有如下的消费...
  • 受金融风暴影响,各行业紧缩开支包括办公费。餐饮企业家福火锅近日采用QQ管理贵宾客户,据说一年要节约二十多万元。据其老总称,以前管理贵宾客户的方法,是把经常来吃的客人电话、生日、家庭地址登记好,一旦店里搞...
  • 郑小姐在中山开了一家特色火锅店,生意十分红火。日前,她在广州也开了一家特色火锅店,面积2300平方米。从装修到出品各方面,广州店都移植了中山店的经营模式。火锅店目前以自助餐火锅的推广为主,海鲜、手打丸和牛...
  • 若要使火锅店的生意兴隆,总结了七个原则,看起来好像极为平凡,但若坚持应用,必定会产生奇妙的效果:第一、力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途,墨守成规或一味模仿他人,最终必定会失败,任何餐饮店都必须...
  • 人的饮食习惯因为地区不同而有所差异,尤其是在炎热的夏天,很多人都偏爱清淡、冰爽的口味,那么那些以涮羊肉为主要经营项目的火锅店生意自然就会受到一定的影响。有一些火锅店甚至出现了亏损的局面,那到底应该怎么...

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