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天然食材的推崇者武汉华美达光谷大酒店中厨厨师长李黎

年轻阳光的形象，是武汉华美达光谷大酒店中厨厨师长李黎给人的第一印象。怀着对美食浓厚的兴趣，16岁入行，之后做了个北漂的厨子，到如今的五星大酒店年轻的80后厨师长，这一路一定有着许多的坚持，和美味的故事。八...
功夫与做人，才是一切的本源

孙国辉，有着鄂菜大师的名号，他曾多次带领团队，获得全国及地方的烹饪大赛冠军和金奖。但初见本人，却丝毫不带有这些光环下的骄傲，一派温和的形象，令人倍感亲切。孙国辉目前管理着两家大酒店的厨房与行政工作，可...
桃花源小厨创始人黎有甜经营理念

与桃花源小厨餐饮总监黎宇恒约好下午两点的专访，因店内爆满的生意延迟半小时后顺利进行。已是下午两点一刻，依然有陆陆续续的客人入座，桃花源的魅力吸引着无数来此膜拜的美食达人，我们也乐于看到如此场景热闹的人...
大师谈味道：咸鲜酸甜苦麻辣

俗语说：民以食为天，食以味为先。味是很重要的。平常说五味调和，其实应该是七味：咸鲜酸甜苦麻辣。我的认为，咸鲜是属于“自不用说”的，所以只说了另外五味而已。咸味（盐）是人乃至整个动物生存繁衍的物质之一，...
大厨创业梦-楚乡轩肖振曙

虽然只见过一面，但是肖振曙的身上有着让人难忘的特质：谦和、少言、重情义。作为餐饮界成功人士，他会谦和表示自己只是小有所成；作为事业有成的男人，他又有成熟、寡言的一面；最重要的是他作为公司管理者，他对他...
技达于艺烹饪于心-王子厨房罗叶培

所谓相由心生，一个人的内心世界是什么样子，那他的面相会真实的表现出来。初见罗叶培，一张圆圆的笑脸，说话带着浓浓的广东口音，给人很亲切而质朴的印象。从言行举止中也不难看出他的性格：随和，恭谦且执着。与他...
行政主厨谈锡祺

人们只有渗透一切苦厄，豁达潇洒，无忧而有乐，才能战胜人生的弱点。一生咬定一个目标不放松，一生只挖一口井，一生只做一件事，黾勉苦辛，朝乾夕惕，才有可能达到光辉的顶点。谈锡祺是如此，许多大师莫非如此。贪玩...
餐饮界不老的传说陈连生

一番侃侃而谈，一番娓娓道来，让集名厨、学者和管理者多重身份于一身的他大放光彩，散发出迷人的魅力，尤其以75岁的高龄，仍站在第一线带领着上百名员工打拼的经历，更让人叹为观止，仿佛在书写着一部不老的传说。“...
迟到罚钱、扣押工资……餐饮人是时候学点维权知识了

外面高温40℃，很多岗位都发了高温补贴，但是你在后厨天天40多度却不知道高温补贴是什么？面试餐厅工作，却没签劳动合同没买社保，犯了点事老板说炒鱿鱼就炒鱿鱼？餐饮人，关于这些权益和知识点你真的要了解清楚……...
厨师开饭店为什么会是失败的多？

一位厨师在网上发出一个帖子：“做厨师很多年，开过几次店以失败告终，同时发现很多厨师都失败过，成功的很少。厨师开饭店为什么会是失败的多？”随即吸引了大批餐饮人加入讨论，小编为你节选其中10个代表性的回答，...
谁说咱餐饮人没文化，看看这菜名取得多巧妙

穿过你的黑发的我的手，这是一道菜！夕阳醉了，对不起，这还是一道菜！！走在乡间的小路上呢？这本来就是一道菜！！今天，小编收集了各地流传的那些雷死人不偿命的菜名，大家一起来看看吧~看完记住，这些耳熟能详的词...
餐饮人，为什么你的工资一直涨不了？

在工作中，很多厨师认为，薪水是衡量一切的标准，给多就多干，给少就少干，工作态度在于工资的高低，工作上的态度不用多讲，一个人不主动去想事情，做事情，自己心里面最清楚，此时的工作状态是怎样的，涨不了工资也...
餐饮人，千万不要让你的老大放弃你！

餐饮人，嫌弃领导管你很多？啰嗦？你的老大总是对你的工作挑刺？别嫌弃你老大对你管得严，别怨他们烦。如果他们真的不管你了，放弃你就晚了！人生最大的成本，就是在错误的人际圈里，不知不觉耗尽一生，碌碌无为度过...
“见爸爸一面都这么难吗？”这篇日记道出了厨师的辛苦

一位厨师的女儿写了一篇日记“见你一面都有这么难吗?”说出了餐饮人、家属和子女的无奈。为了工作，为了对餐饮的这份热爱，为了这份职业，他们默默奉献着。我的爸爸我的爸爸是一名厨师。爸爸有着高高的个子，长着一双...
厨人、厨事、厨语，一篇道出餐饮人心声的文章

远看厨房像天堂，近看厨房像银行，到了厨房像牢房，不如回家放牛羊，个个都往厨房跑，厨房挣钱酒吧花，那有钞票寄回家，都说厨房工资高，害我没钱买牙膏……这都是干厨房的心声啊！厅前的美女，后厨的汉，传菜的痞子...

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