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餐饮企业反位营销实施策略

必须承认，餐饮企业在人们日常生活中已经不是一个简单的食欲场所，然而，期望目标顾客能够产生忠诚，仅仅有好的饭菜和服务似乎还嫌不够，营销理念抑或营销手段往往也是培养顾客忠诚的一项重要举措，反位营销可能就是...
浅谈主题餐厅经营策略

去餐厅，消费者的主要目的肯定是吃，但是，随着人们生活水平的不断提高，顾客们的要求可谓水涨船高，光靠口味已经越来越难以满足顾客的需求，而在这样的情况下，一种新颖的餐饮形式--主题餐厅也就应运而生了。主题餐...
海底捞的捞金攻略

1、特色等待区让顾客甘愿等待“这次出差上海，考察了其中的吴中店，我一位同事在海底捞只打了一个喷嚏，服务员就吩咐厨房做了碗姜汤送来，把我们给感动坏了。”网友露露的博客里，记录下她对海底捞特色服务的感受。“...
快餐经营的促销方法

一、环境促销方法：具有间接提升营业额的作用。1）提供杰出的品质服务、清洁水平，达到100%顾客满意。2）让员工打扫外围，树立热心于公共事业的好形象。3）使着装员工出现在餐厅周围，创造一个有人气的氛围。二、柜台...
把顾客视作“准员工”的五种策略

对服务业来说，顾客始终是服务过程的参与方，"服务过程同时也是消费过程"这一特征决议了服务过程就是顾客与服务企业互相影响，相互评估的过程。因此，对顾客参与的有效治理能进步顾客的满足度。目前，国外一些酒店...
是顾客给了我们机会

只有彻底地将顾客满意当作餐饮企业经营管理的标准，即使企业缺乏必要的竞争要素或优势，仍然可以在不同地区击败竞争者。如何让顾客感到满意，许多餐饮企业认为，只有在尽力使服务和程序标准、规范，饭菜可口、质量稳...
餐饮企业的执行力提升策略

如果不对食物卫生和环境清洁做更强有力的贯彻执行，任何餐饮企业的品牌形象，乃至生存和发展机会都将在每次的“头痛医头、脚痛医脚”的危机处理方式下逐渐丧失。事实上，当顾客光顾，从进门开始往往就可以从环境的清...
大招知名饭店的具体方法

1．如何创造吸引顾客的产品的接受与忠诚价值A.如何创造与提高顾客享受的真实价值在这方面我们要注意抓住下面三个关键点：（1）提高顾客的让渡价值，（2）提高服务管理的质量标准，（3）掌握内部顾客链的管理方式。B....
餐厅的四种特色经营方案

计时收费的餐厅：餐厅按菜肴价格收费，各国亦然。但意大利有一家餐厅却根据顾客用的时间长短来收费，每分钟收3000里拉。这家餐厅的老板认为，时间就是金钱，吃饭只要填饱肚子就行，不必花费太多时间。因此，他制定了...
餐饮企业如何增加产品附加值

以往，消费者外出就餐，会格外注意餐厅菜量的大小，餐饮企业也"顺应民意"，将菜量给得很足，与此同时，却忽略了菜品自身质量和营养等因素。国际金融危机的爆发，加速了餐饮市场的洗牌，顾客在消费信心受到打击后，...
应对餐饮讹诈的5大招数

如今，餐饮市场的竞争越来越激烈，各大酒楼、餐厅为了能站稳脚跟，聚拢人气，将消费者这位“上帝”捧得高高在上，提出“个性化服务”、“特色服务”等口号，即使有时消费者提出过分的要求，也只能忍气吞声。顾客在菜...
如何在节约中感动顾客

饭店和餐饮企业是旅游行业中重要的组成部分，不仅数量众多、分布广泛，而且与广大人民的日常生活紧密相连，社会影响力迅速而巨大。这些企业在提倡“建设节约型社会”中的指导思想与具体行动，对整个旅游行业、乃至所...
餐饮企业如何提升品牌知名度

餐饮店无名气，无从谈起。名气太重要了，没有名气竞争想赢，等于没想。外地新来顾客，不知餐馆酒楼哪家优秀，只奔名气而去；本地老客请酒，晓得以名气撑脸面，指直名店而邀。在竞争激烈的餐饮市场，餐饮企业如何才能...
餐饮市场的三种类型

经济学家刘易斯根据顾客追求的利益，将餐饮市场划分成三种类型：à便利型大众餐饮市场à气氛型餐饮市场à高档餐饮市场这三种业态的划分，在一类、二类城市，划分尤其明显。（一）便利型大众餐饮市场比如在北京，属于...
如何把服务卖出去

一、服务的基本特征1．不可感知性服务这种产品，在顾客购买之前不可能去尝、感觉、触见、听、或嗅到“服务”，因此，购买前必须参考许多意见与态度方面的信息，再次购买则依赖以前的经验。2．不可分离性顾客只有而且...

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