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“深夜食堂”里的逐梦故事 每个人都有梦想,每滴汗水里都有故事
夏日炎炎,有着30多年历史的沈阳塔湾兴顺夜市里人声鼎沸。这里是沈阳远近闻名的“深夜食堂”,也是3000多个打工仔、
创业
者的“逐梦潮。在这里,每个人都有梦想,每滴汗水里都有故事。烤鱿鱼也能“烤”出企...
还在琢磨抖音怎么玩?跑得快的餐饮品牌都去B站了!
不去B站看看,你永远不知道年轻人到底喜欢什么。01为了拉拢“后浪”们,他们都去B站了最近,茶颜悦色与喜茶的“喜笑颜开”CP在社交平台上引起了广泛的讨论,为了让这次少见的同品类产品之间联动受到更多关...
2020年08月05日
舌尖上的松茸怎么就濒危了?
日前,被誉为“万菌之王”的松茸,首次被世界自然保护联盟列入世界濒危物种红色名录。松茸一直都是极为珍贵的天然菌,也是我国二级濒危保护物种。那么,松茸为什么会如此珍稀,又为什么会濒临灭绝呢?科技日报记...
2020年08月04日
火遍粤港澳的烧腊,为何死活出不来一个大品牌?
说起粤菜,“烧腊”必定占据重要一席。从“落街斩料”到经典港片的叉烧、烧鹅饭,再到酒店酒楼的招牌经典,占据粤菜半壁江山的烧腊,无不显示了极强的生命力。然而,广式烧腊又很让人迷惑:虽然有良好的群众基础...
这家餐厅,开业2个月火箭般倒闭,什么原因?
这是我见过倒闭最快的餐厅。两个月,我见过最短的从开张到倒闭的一家餐饮实体门店,经营品类是鱼头蛙锅,也算当下的时尚网红,并且是在一家新开购物中心内。经营品类没有问题,选址也没有问题,火箭般的倒闭,原...
猪肉金贵, “植物人造肉”来了
最近,在阿里巴巴旗下盒马鲜生上海门店里,出现了一款不一样的肉类产品——“植物肉”,也就是老百姓常说的“人造肉”。这是“人造肉”首次在中国内地市场走进商超。受新冠肺炎疫情影响,国外多家肉制品加工厂近...
2020年08月04日
一网红品牌连关13家店后,又开出一家48元排队自助早餐店……
最近,欧包界网红鼻祖“原麦山丘”,被卷入“关店”风波。这个曾“单店月流水300万,排队四小时”的烘焙界传奇,现如今陆续关掉了超三分之一门店。记者查看其官方公众号,发现原麦山丘从33家店到只剩北京、...
2020年08月03日
10平“小店”日营收2万!多家知名餐企进军超市开档口!
最近,多家餐饮品牌纷纷进超市开“小店”0网红”餐饮品牌文和友和盒马联名推出全新口味小龙虾,活虾现制,已在北京、上海、广州、深圳等9个城市上市;24年的川菜连锁品牌眉州东坡在多家超市连开十多个档口,...
2020年08月03日
3000亿市场谁主沉浮?中国卤制品行业格局研究
卤味的发展史历经千余年,最早有文字记录可以追溯到战国时期。纵观典籍,卤味在中华饮食文明中广为流传,形成了深厚的饮食文化。随着消费场景的多元化,卤制产品也将以更多元的形式满足人们的需求,各式食材,卤...
紫燕百味鸡要上市了!卤味“三国杀”变“四国杀” || 品牌剖析
导语不久前,观察君详细分析了千亿卤味市场的现状和机遇,其中提到一个可以跟“卤味三巨头”比肩的品牌——紫燕百味鸡。没想到,它这么快就传出了好消息。近日,上海紫燕食品股份有限公司被披露准备于A股IPO...
高调面向全国招募合伙人,400+店的犟骨头能否成为下一个快餐巨头?
疫后,潜力无限的快餐市场成为香饽饽,一批实力雄厚的快餐品牌动作频频,争抢全国市常近日,拥有400多家门店的犟骨头也高调加入战局。在2020年这个动荡之年,有人滞留原地不敢前行,有人却逆势改命加速扩...
2020年07月31日
青岛餐饮业:部分餐饮企业做加法 乘风破浪“逆风”翻盘
近日,记者探访了岛城各大商圈,在李村商圈奥克斯广场,记者看到不少门店都处于停业状态,还有一些门店张贴出了招商广告或者挂着“正在装修中”的牌子。受疫情影响,不少餐饮门店面临严重的资金周转问题,开店就...
2020年07月31日
靠麻辣香锅年交易额近亿元:兄弟俩开200家店 打造“餐+饮”服务(下)
除了B端加盟商之外,针对C端用户画像和核心消费人群特征,郭文斌也了然于胸:女性居多,占了近三分之二,年轻人居多,消费前卫,对产品的颜值、包装都有要求。汉库对消费者的定位是:城市白领、大学生、社区年...
靠麻辣香锅年交易额近亿元:兄弟俩开200家店 打造“餐+饮”服务(上)
早出晚归、又脏又累,这是传统餐饮的打法。但互联网跟传统餐饮行业结合后,一切都会变得截然不同。2015年,郭文斌辞去国企高管的职位,开了家名为“汉库”的麻辣香锅店。经过5年的发展,郭文斌郭小鹏兄弟俩...
餐馆招牌菜超市也能买 连锁餐饮迷你店开进商超
手撕鸡悬在玻璃柜中,甑糕、糖火烧、炸藕盒平平展展地躺在柜台里……在升级改造后的家乐福双井店,新添了紫光园的特色美食。今年以来,华天二友居、护国寺小吃、眉州东坡等餐饮企业都纷纷入驻商超,通过创新产品...
2020年07月28日
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12 - 餐饮培训的几大误区
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15 - 看懂这八条,再决定是否做餐饮!
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