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厨师必看：老师傅的磨刀方法，能让刀多用10年！

行话说“刀不离手”，作为吃饭的家伙什儿，哪位大厨不想拥有一把趁手的好刀？然而，再锋利的刀也有变钝的一天，这时，我们就无可避免的面临一个问题：磨刀。磨刀看似很简单，但是如果一些小的细节掌握不好，那就...
国宴 — 中国最牛的饭局！55道国宴美食全套菜品集

国宴——中国最牛的饭局！碰上国宴这么高规格的接待，后厨用“打仗”来形容也不为过！重点是，这嘲仗”可是只许成功，不许失败的！国宴对上菜的时间限制是精准到秒的。可以想象，咱们后厨师傅齐心协力打完一场这...
首届巴楚美食传承创新研讨会在宜昌市举行

说到巴楚美食，你会想起什么？小巷口的萝卜饺子，土豆垫底的腊肉火锅，还是一碟朴素无奇的酱菜？美食也得与时俱进，12月16日，宜昌市烹饪酒店行业协会、宜昌市巴楚美食研究院主办的“首届巴楚美食传承创新研...

2020年12月18日
2020西安餐饮业创新发展大会圆满举办

12月11日，由西安市人民政府主办，陕西省商务厅指导，西安市商务局承办的2020西安餐饮业创新发展大会在西安蓝海风万怡酒店举办。西安市人民政府副市长沈黎萍，陕西省商务厅二级巡视组贾银生，西安市人民...

2020年12月14日
河南一饭馆遭同行恶意印发优惠券，牛肉汤仅需一元，幕后到底是谁

百年难得一遇的奇葩事，是福还是祸暂不得知，但是饭馆的生意并没有因此而变差。话说近日河南省许昌市发生了一件奇怪的事情，原本为15元一碗的牛肉汤，被同行印发的小传单只需一元钱彻底引爆，原本此店生意就不...

2020年12月13日
4大方面13项，业内首份《可持续餐饮商户指南》发布！

餐饮业赋予了人间烟火气，但其伴随的油烟滋生、餐厨垃圾处理、外卖包装等环保问题也一直饱受关注。在国家政策越来越严格，消费者环保意识与日俱增的当下，餐饮可持续发展逐渐引起行业内外的重视。2020年年初...

2020年12月11日
打造中餐界“米其林”！江苏将发布首批金茉莉餐厅

于学荣介绍，金茉莉餐饮品牌将于2021年在长三角地区上海、浙江、江苏、安徽一市三省同步进行行业推荐，推动长三角餐饮业一体化建设。同时将与全球十个国家开展合作，共同打造中餐品牌，传播中华饮食文化...

2020年12月10日
“美食大师”系列活动展示意大利越美食传统和成就

尽管今年有着新冠全球大流行的特殊情况，但前9个月中，意大利对中国的食品出口总额约为3.4亿欧元，相比2019年同期相比增长了15.7％...

2020年12月10日
冬日火锅受欢迎食客自觉践行光盘行动

在寒冷的冬日，热腾腾的火锅暖胃又暖心，大受市民青睐。上周末，在万达、勒泰等综合体里，几乎各大火锅餐厅在就餐高峰时段都很热闹，有的门外还有不少客人在候餐。餐厅里，人们火热地“开涮”。记者在一家大型火...

2020年12月10日
东方既白转型包子铺，百胜中国：仍在探索中餐

结合这次东方既白转型，以及近年来百胜中国的多方动作，红餐网认为，百胜中国正着重在中餐业务领域发力，接下来，或将利用东方既白多年在产品研发方面积累的实力，为其整体的中式早餐业务助力...

2020年12月10日
海底捞加速副牌孵化计划：郑州开卖土豆粉！

可能对于海底捞而言，赛道的边界从来不是问题，赛道够不够长才是问题，快餐恰好是那个比火锅还要长的赛道。地球人都阻挡不了海底捞，何况赛道。...

2020年12月10日
一碗羊肉汤的文化味道

单县仟山食品有限公司负责人李君向北城街道北郊社区107岁老人李桂亭赠送“家庭版”羊肉汤，彰显人文关怀，弘扬孝善文化去年以来，单县积极挖掘羊肉汤的文化资源，为千年味道赋予了“不离不弃、精益求精、痴心...

2020年12月09日
单县羊肉汤落户青岛，明档大锅炖羊汤岛城第一汤

北方城市已经开始供暖，气温降到0度以下，在这样寒冷的天气里，喝上一碗热热乎乎的羊肉汤是很多人心之向往。羊肉汤是不分地域的一种美食，北到哈尔滨，南到广州都有好喝的羊肉汤馆。我国最好喝的羊肉汤则是山东...

2020年12月09日
泸州五大名宴，数十道著名菜肴亮相成都！

近日，在成都中国国际会展中心举办的川派餐饮活动周上，泸州餐饮行业协会参展的酒城名酒宴、药食同源养生宴、古蔺郎乡佳宴、泸县九大碗、合江荔枝宴五大宴席，吸引了众多观众前往观摩。“这5桌宴席对推广泸菜起...

2020年12月09日
食神争霸创意十二月粤菜师傅示范工程暨特区40年餐饮图片展开幕

创意十二月，引来食神争霸。12月8日，以“文化小康·爱上粤菜味道”为主题的粤菜师傅示范工程暨特区40年餐饮图片展在深圳东海朗廷酒店举行，来自主承办单位、深圳各大知名酒店、酒楼、连锁餐饮名店粤菜名厨...

2020年12月09日

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