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消费者
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外卖层层包装保障食品安全? 业内人士认为制作过程更重要
随着外卖市场的竞争越发激烈以及
消费者
对食品安全卫生的高度关注,对外卖餐品进行“精美”包装已经成为一种趋势。但有不少
消费者
质疑外卖存在过度包装的倾向。那么,如何在保障食品安全的同时,减少过度包装?收...
连锁都在卖的麻糬 如何做到Q弹拉丝 需要注意这3个步骤
今年,加麻糬的奶茶成为不少连锁品牌的主推产品。
消费者
评论,这种糯糯叽叽的口感与布盯珍珠都有所差异,是许多女生的心头好。但在实际操作中,有茶饮店与一些美食爱好者反映,他们制作麻糬时经常翻车,无法做出...
学厨师要不要考证,一个官方解答
根据中华人民共和国劳动和社会保障部令第6号《招用技术工种从业人员规定》:实行国家职业资格证书制度将对“从事技术复杂以及涉及到国家财产、人民生命财产安全和
消费者
利益的工种(职业)”实行准入控制。未经...
餐饮企业纷纷开发小份菜、半份菜,撬动节约新“食”尚
2020年,餐饮业不断求新求变,迎来了很多“第一次”。餐饮需要传承,传承的是制作菜品的匠心;餐饮更需要改变,顺势而为,创新经营,满足
消费者
对美味的多元需求。...
2020年11月11日
“土味”餐厅受追捧,院子餐饮正在崛起?
装修看似土却很有味道,菜品看着很乡土却很讲究。近些年,深圳、长沙以及株洲等地的餐饮业正兴起一股“土味”潮流,一批“乡土风”餐厅成为新晋“网红”,吸引了大批
消费者
。这种被餐饮人誉为“院子餐饮”的新模...
2020年10月27日
各省政府重拳打击!江鲜真的不能卖了!
“无论是经营范围、名称,还是店招、牌匾、菜单,一律不准出现‘江鲜’‘野生’‘长江’等字样。”“只要涉及到江鲜,包括店招牌、菜单都必须全部清除,以免误导
消费者
。”此前,为保护长江“母亲河”,扭转长江...
2020年10月27日
提倡环保 深圳餐饮业一次性餐具收取费用
10月起,《深圳市生活垃圾分类管理条例》正式实施。其中,条例第四十六条规定,餐饮服务和餐饮配送服务提供者不得免费向
消费者
提供一次性筷子、叉子、汤匙等餐具。记者走访深圳餐饮市场发现,目前多数知名连锁...
2020年10月27日
2020第三届世界川菜大会将在四川眉山召开
为主动融入“长江经济带”发展战略,践行《四川省促进川菜走出去三年行动方案(2018—2020年)》相关要求,大力弘扬中国饮食文化,引导
消费者
合理膳食、健康就餐,制止餐饮浪费,提倡勤俭节约,在新冠肺...
2020年09月30日
火锅的天花板已到,火锅还能带给我们什么惊喜吗?
无论从营收规模,还是
消费者
心中的地位,火锅都已成为公认的餐饮第一大品类。但也有不少人认为,因为这些年的飞速发展,火锅的天花板已到。未来,火锅难道就是大家看到的这样了吗?火锅还能带给我们什么惊喜吗?...
后疫情时代,谁是下一个外卖爆单王?
今天,你的外卖爆单了吗?平台抽成越来越多,商家利润越来越少;头部商户不赚钱,底部商户没流量;一家外卖做得好,做成连锁就赔钱……餐饮企业如何快速实现增长和效率?外卖!没错,外卖确实打准了
消费者
的痛点...
从制作到消费,从餐饮企业到顾客,‘轻’食正逐渐成为时尚
轻食、“慎点”“位上菜”……餐饮行业又有新变化。记者在南京部分餐饮企业走访发现,
消费者
的口味和追求在变“轻”,餐厅的点菜、烹饪、上菜方式也在变“轻”,更节约的“轻”型餐饮正在成为越来越多人追求的一...
2020年09月09日
来自魔都的酸菜鱼品牌——望蓉城能让大家借鉴一二
酸菜鱼从川渝的一道家常菜在全国遍地开花。在众口难调的消费需求之下,到底要如何才能抓住
消费者
的心?在激烈的品类赛道中,酸菜鱼品牌又该如何突围而出?也许,来自魔都的酸菜鱼品牌——望蓉城能让大家借鉴一二...
2020年09月05日
中国植物肉革命,需要一场“团战”
植物肉从去年开始初入大众视野,如今已经是一个“老生常谈”的话题。但是植物肉在中国,似乎是一个“雷声大雨点斜的存在。或者说,这个雨还没有落在
消费者
心里。根据益普索发布的2020人造肉中国趋势洞察显示...
2020年08月31日
合理点餐 拒绝舌尖上的浪费
“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”,虽然这句诗对大多数国人来说都耳熟能详,但餐饮业浪费却依然存在,甚至触目惊心。浪费,有食客
消费者
造成的,也有餐饮企业在采买、保存过程中由于不当行为造成的损耗。近期,记者走...
2020年08月27日
餐饮业经营逐渐恢复
消费者
能否吃得放心
作为保民生、稳就业的重要支柱产业,餐饮业的复苏是经济回暖的重要风向标。经历疫情考验的餐饮业市场,如今迎来了全面复苏。在常态化疫情防控下,如何确保餐饮食品安全,让
消费者
吃得放心、吃出健康?受疫情影响...
2020年08月25日
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