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美团夜市来了,“三步开店”帮助餐饮小店拓展多元化经营场景
疫后经济复苏进入加速期,各地夜经济满血复活,成为促消费、保民生的生动注解。餐厅、酒吧、大排挡开业率不断上升,众多夜经济街区,成为本地市民和外地游客消费新热点,夜经济成为连结
消费者
回归生活常态需求与...
2020年08月21日
美团将升级“光盘”套餐,双向引导
消费者
、商家减少餐饮浪费
在8月11日国家层面释放出重磅信号,将采取有效措施,坚决制止餐饮浪费后,8月13日有消息传出将会就加强制止餐饮浪费行为立法。这些消息一出,在餐饮界引发热议,各平台协会与餐企纷纷展开了积极行动响应号...
2020年08月18日
成立仅四年,获得4300+餐企青睐!洗碗机品牌领头羊厨芯的破局之道
近期,海底捞等知名品牌接连曝出食品安全问题,而且问题都出在餐具上。原本就是餐饮敏感点的食品安全,在疫情后更成为国家、
消费者
关注的焦点,而因疫情对大众健康意识的提升,各部门和
消费者
对食品安全的关注恐...
菜品减量减价 赠送“光盘”奖励 各餐馆多措并举避免就餐浪费
随着餐馆堂食客流逐渐恢复到疫情前的水平,在家“憋坏了”的
消费者
纷纷外出就餐,餐饮浪费行为又开始显现。记者近日了解到,最近一段时间,全聚德、眉州东坡等不少餐馆纷纷通过推出小份菜、赠送“光盘”奖励等方...
2020年08月12日
毛利高达80%,“餐+酒”新赛道上已站满了星巴克、鼎泰丰等巨头……
新跑道“餐+酒”已开跑,星巴克、鼎泰丰纷纷入局。热闹的赛道竞跑背后,看你能否在有限的时间、空间内,寻找增量,更看你能否抓住更多
消费者
的真实需求。01跑道已开启星巴克、鼎泰丰纷纷入局这个赛道或许在2...
“暑伏”美食消费报告:云南人最爱烘焙原料
近日,京东大数据研究院发布《“暑伏”清凉及美食消费趋势报告》(以下简称报告),报告显示,进入7月以来,京东平台上食品饮料、酒、生鲜、防晒遮阳、清凉降温等品类的商品受到高度关注。全国各地
消费者
也呈现...
小龙虾快“走了”梭子蟹“要来了”
小龙虾快下市,大闸蟹还没脱完壳,眼下吃点什么?记者从南京众彩物流了解到,随着连云港等地迎来开海,梭子蟹大量上市,物美价廉赢得南京
消费者
青睐;而“啤酒伴侣”花蛤日销十万斤,成为夜宵界绝对的“顶流”。...
2020年08月11日
老字号餐饮入驻商超销量走俏
最近一段时间,“网红”生鲜超市盒马的货架上出现了不少老北京人熟悉的吃食。惠丰堂的老北京炸酱、护国寺小吃的罐装豆汁儿、月盛斋的羊蝎子、北冰洋的瓷罐酸奶等,都吸引了不少
消费者
驻足选购。老字号“不服老”...
靠麻辣香锅年交易额近亿元:兄弟俩开200家店 打造“餐+饮”服务(下)
除了B端加盟商之外,针对C端用户画像和核心消费人群特征,郭文斌也了然于胸:女性居多,占了近三分之二,年轻人居多,消费前卫,对产品的颜值、包装都有要求。汉库对
消费者
的定位是:城市白领、大学生、社区年...
北京应急响应级别下降 帝都餐饮人气回归
随着北京市应急响应级别从二级下调至三级,京城餐饮市场也日渐升温。工作日傍晚,三里屯、崇文门、西单等商圈有不少
消费者
出来“下馆子”。记者近日走访发现,各大商圈和餐馆的客流量都比上周同期有明显提升,有...
2020年07月24日
是谁“偷走”了你餐厅的客人?
“前些天还在营业,怎么关店了?”专程前来绿茶餐厅就餐的
消费者
扑了空。在绿茶餐厅内部处理后续事宜的工作人员表示,“合同到期了,不再续租了。”在北京三里屯世贸工三的四楼,原本这一楼层全部是各家餐厅,如...
海底捞回应塑料乌鸡卷!法律视角解读食品安全责任!
近日,网曝某顾客于7月12日在海底捞济南某门店就餐时,在乌鸡卷中吃出了硬质塑料片。海底捞门店工作人员随后将剩余乌鸡卷撤走回收,并提出本单免单并赔偿500元火锅券的处理方案;但该方案被
消费者
拒绝。此...
2020年07月21日
四川火锅,为啥可以征服全世界
“没有什么事是一顿火锅解决不了的,如果有,那就两顿。”从日本动漫《一拳超人》中演化出的这句话早已成为火锅爱好者的口头禅。近年来,四川火锅常常成为大家聚会外食时的首选,俘获了全国各地众多
消费者
的味蕾...
疫后平价餐饮成主流,冒菜能否成为平价品类尖兵?
当
消费者
收紧钱袋子,平价品类开始成为香饽饽,选对了赛道不仅能减小风险,更能在洗牌后的下一波浪潮中获得更大机会。而在平价品类中,冒菜又因为火锅打下的基础,以及灵活多样的搭配方式,受到各层级
消费者
的喜...
不就是吃个火锅,为啥花样那么多?
在成都,火锅这个品类一直很火热,但不管是主打各种特色,都始终逃不出同质化的怪圈。在创新上,也始终显得乏力。这两年,
消费者
的消费升级,以及审美趋势上升明显,部分餐饮企业也开始重新研究当下年轻人的审美...
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今日查阅排行榜
01 - 上什厨师的工作职责
02 - 江南名菜“全家福”的典故
03 - 盘点那些年关于厨师的电视剧,...
04 - 曹利民中国烹饪大师
05 - 饭店包厢名称大全
06 - 餐厅菜单的种类分类
07 - 985学霸转行做厨师月薪5k...
08 - 中国有六个厨师之乡,你都知道...
09 - 菜品摆放的规范
10 - 酒店优质服务质量八大内容
11 - 香葱烤鸡串,在日本烤串中为什...
12 - 英国米其林厨师做菜最爱用苹果
13 - 五岳宫如何打造高端品质餐饮问...
14 - 一文看懂生抽、老抽、红烧酱油...
15 - 《厨王争霸》巴彦淖尔特辑落下...
16 - 食堂管理八项制度
17 - 茅台酒(白酒)服务的操作程序
18 - 骨头煲汤技法与保健功能
19 - 西餐摆台知识及台面注意事宜
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