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食品安全案例：这家凉粉致27人食物中毒，老板获刑

话说夏日的某天，倪某开着面包车沿210国道行驶在高坪街道办、泗渡镇、板桥镇等地，沿途叫卖凉粉，附近居民纷纷前往购买、食用。没多久，不少居民竟出现了面部及唇部发黑、头晕、呕吐、无力等症状，于是赶紧前...
餐饮行业连锁化率持续提升，饮品、面包甜点及国际美食位居前三

中国连锁经营协会联合华兴资本近日共同对外发布的《2022年中国连锁餐饮行业报告》显示，餐饮行业连锁化率持续提升，饮品、面包甜点以及国际美食连锁化率位居前3。中餐品类门店比重稳步上涨，品牌连锁呈现加...

2022年08月11日
黄金蟹、黄道蟹、面包蟹、馒头蟹这些名字的由来

现在，市面上螃蟹种类太多，尤其是进口的螃蟹，个大体肥，为了突出它的稀有，各种华丽丽的名字层出不穷，什么帝王啊皇帝啊黄金啊元宝啊......食材君已经聊过了不少螃蟹，今儿继续和大家聊聊面包蟹。道亦有...
面包新语开业促销方案

抓住每个节日进行节日内容相关方面的促销，主要促销方式为降低、打折、免费、联销、赠送礼品等七、倡导绿色消费，每周推出几样特色营养甜品，在顾客消费购买时向客人介绍...
面包新语圣诞元旦促销方案

在厅堂中央设置一个大型摇奖圆盘，圆盘上按360°均匀布置相关奖品和“请您唱首节日快乐歌”和“请您跳曲舞”、“请您讲个故事”、“请您讲个笑话”、“请您回答一个顾客提问”等内容。...
饼店销售四大技巧

消费者到我们的店里消费，买面包，遇到的异议无怪乎就是关于我们的产品口感，价格，特价促销等几个方面。那么针对不同的情况我们要正确使用不同的方法去应对...
饭店尾牙菜单

冷盘：1.欧风精致冷肉盘2.洋芋坚果美沙拉3.泰皇酸辣拌海鲜4.酱汁烟燻鸭胸盘5.红绿凉拌牛腱盘6.彩色螺旋面沙拉海鲜吧：1.贵妃鲍片盘2.加拿大生蚝3.鲑鱼生鱼片4.旗鱼生鱼片5.鲷鱼生鱼片6.红绿白刺虾其他：1.面包篮2.水...
这家面包店月入200多万，竟然只靠一款产品？

2013年，原麦山丘在北京开出第一家店，两年时间里总共开出5家店，每家店的月流水都在100万以上，最高单店月流水更是达到了240万，5家店一年的营业额超过1个亿。创造这些不可思议的销售数据的，只是一款自创的面包种类...
(第二届进博会)“舌尖上的进博会”汇集天下美食

中新社上海10月30日电(记者姜煜)来自地中海、仅用三天时间运到展馆的蓝鳍金枪鱼；世界级烘焙大师亲手制作的面包和西点；时隔18年重返中国市场的法国优质牛肉；来自非洲的辣椒和腰果……在第二届中国国际...

2019年10月31日
作为一名合格的店长！必须要做到这五点

譬如很多面包店都是要求员工要提前20--30分钟到岗，并由店长亲自负责考勤。在正式营业前的这段时间，员工更换工作服、整理个人仪表、...
餐厅最易忽略的五个疏忽，这家店全占，难怪生意惨淡！

不过，不管是面包还是三明治，这些食物的信息都很少（直观）体现出来，包括店面内部的装修，以及墙上的壁画，都是一些跟品牌文化有关的“高逼格”内容一般人看不懂...
鲍师傅创始人：莫名成为网红店，只发愁打假难代购乱

北京不同于二三线城市，味多美、好利来等面包品牌已经在北京经营的风生水起，鲍才胜深知活下来，就必须走特色路线...
面包师工作职责

●准备所有的烤制配料并烤制各种面包、面包卷、早餐甜点和其他简单的烤制食品。●对制作面包和面包卷的各种生面称量、混和、揉和，并使之成形，测出份量。●在烤制盒内涂以牛油或垫上铝箔，在盒中使馅饼、生面成形。...
热销130万支冰激凌美团“大牌美食狂欢节”刮起“轻餐饮”风潮

冰激凌、奶茶、咖啡、炸鸡、汉堡、披萨、小火锅、面包烘焙、鸭脖、水果……大家身边随处可见的这些“小吃小喝”们，正在快速线上化，成为餐饮新消费的高光品类。近日，美团与124家连锁餐饮品牌合作推出的“大...

2019年09月02日
创新卖小面这些方法你也可以试试

除了一本正经地卖小面，点子越来越多的地球人还想出了各种创新的玩法。今天，我们请到著名“面痴”李杰平为我们点评。元芳，你怎么看?小面做成方便面去年9月，重庆某食品公司推出方便面包装的小面，共5种口味——麻辣...

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