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面包师工作职责

2019年09月04日  转载自互联网
内容摘要:●准备所有的烤制配料并烤制各种面包、面包卷、早餐甜点和其他简单的烤制食品。●对制作面包和面包卷的各种生面称量、混和、揉和,并使之成形,测出份量。●在烤制盒内涂以牛油或垫上铝箔,在盒中使馅饼、生面成形。...
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  ●准备所有的烤制配料并烤制各种面包、面包卷、早餐甜点和其他简单的烤制食品。

  ●对制作面包和面包卷的各种生面称量、混和、揉和,并使之成形,测出份量。

  ●在烤制盒内涂以牛油或垫上铝箔,在盒中使馅饼、生面成形。

  ●将需要烤制的糕点、馅饼和各种食品放入烤箱,并将烤好的成品取出。

  ●准备各种果冻和较少的生面。

  ●做好并保持工作区域和设备的清洁工作。

  ●确保有足量的面包供应。

  ●确保咖啡厅有足量汉堡包、热狗包供应。

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