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解密高利润餐厅：原来他们都从这3个地方“捞钱”！

你差在哪?高利润的秘密在哪?今天就为你解密：关键在于，能不能hold住餐饮经营的三个“钱眼”!打通这“任督三脉”，你就有大把大把的钱赚。|供应链|聚焦终端直采，获得成本优势不要以为从供应链省下的钱仅仅叫“节约”...
看看这家餐厅怎么用最少的房租换来最多的顾客?

目前餐饮业出现了一种“复合经营”新模式。这种新模式通常“一店两开”甚至“一店三开”，这样新模式使得一个店有两个或者三个老板了，房租的成本也就极大的降低了，同时还能吸引更多的顾客为不少中小餐饮企业提供了...
一个飞机餐可以让一个公司价值94亿？

4月11日，海航集团（HNA）宣布拟以15亿美元（约94亿人民币）的价格收购瑞士航空配餐公司佳美集团（GategroupHoldingAG）。佳美是全球第二大航空配餐公司，包括达美航空、美国航空公司、易捷航空、阿联酋航空、美联航...
从一场商标争夺战中看茶饮市场的前世今生

“贡茶”一词属于通用名称，“贡茶”能否作为商标受到商标专用权保护?市场上一度充斥着各种“贡茶”店，最终花落样样好公司。对于败诉者也不失为一个契机，这让他们有机会摆脱抄袭、被动的局面，主动去经营自己的品牌...
餐厅怎么和化妆品挂钩？学学人家肯德基......

中午肚子饿了，走进一家肯德基，点餐台前的服务员对我微微一笑，问我需要点些什么，并向我推荐当季最新的套餐。我看了看餐牌，脱口而出：“你好，我想来一瓶原味鸡的指甲油。”服务员并没有觉得惊讶，她莞尔一笑：“...
一道菜一年2个亿，揭秘餐饮界的“小米模式”

从来没有一款国产手机，在短短不到两个月内，就成为万众瞩目、引爆舆论的现象级产品。但小米做到了，1天30万的预定量，2013年手机销售1870万台，创下了国产手机的神话。雷军将小米的成功归结于七个字“专注、极致、口...
加盟商开店75%成功率，小南国怎么做到的？

餐饮业的多变性，品牌竞争的差异化，使得餐饮业多品牌发展成为战略趋势，小南国早期是自创品牌慧公馆、南小馆等，到后期引进一些港台、欧美的餐饮品牌，特别是米芝莲达到了350家，加盟开店成功率高达75%，如何实现的...
站在风口浪尖上的传统餐饮人，该如何东山再起?

人们常说“干一行爱一行”是热爱职业最好的体现，可纵观近两年的餐饮业却让餐饮人感到累觉不爱了。暂且不说市场竞争，就光每月的房租、员工费和经营成本就已经令人叫苦不迭。那么站在风口浪尖上的传统餐饮人，又该如...
“泮溪酒家”改名？吓破老广的胆！

据传，广州老字号泮溪酒家要更名，究竟是怎么回事？有老广就觉得“泮溪”肯定不会改名、换手的。十成十又是“狼来了”，不可信。但更多的人都担心：在经历了公私合营到国有企业、再到近年转让给四洲集团的巨变后，如...
一个餐饮品牌距离年轻人有多远？看名字就知道

一个餐馆的名字背后，也同样表达着老板的理想和追求，以及时代的审美和情趣。男人不坏，女人不爱。而好男人和坏男人的差距，不是人品，而是情趣。好品牌和坏品牌的差距，就是有没有情趣。至于情趣，无非是能不能激发...
罗华山：一份榜单告诉你，川湘菜火爆成什么样

4月27日，由红餐网主办，刻度信息协办的“2016餐饮财富分享会（成都站）”，特邀嘉宾——餐饮O2O创始人罗华山，他的一份《2015年中餐流行菜品榜单》，吸引了在场200余餐饮人的高度关注，其中川湘菜和火锅在全国餐饮的...
土豆丝一年卖出300万份？东方饺子王怎么做到的

在研究东方饺子王供应链变革过程中，“手切寒地土豆丝”多次被当作案例提及，这是一款在东方饺子王能够实现年销量300万份的产品，如果按每盘土豆丝18元计算，一年内土豆丝的营业额就是5千多万。从东方饺子王来说，作...
10年2000家岛国排第二，食其家给中国餐饮业的启示

如今，随着生活节奏的加快，快餐因其便捷实惠、口味大众化成为人们的首眩市场对快餐需求的增加也让各类型的快餐店如雨后春笋，遍布大街小巷。那么如何经营好一家快餐店，把快餐店做大做强呢?日本快餐的经营也同样可以...
发现餐饮风口，微信卖小龙虾给创业者的启发

创业者们都在寻找风口，这两年火热的餐饮行业里，哪种模式是风口呢，许多人说是外卖，哪个品类是风口呢，每个人的答案不一样，但小龙虾肯定是最受关注的风口之一。如果你留心看一看，就会发现不但各传统龙虾馆生意火...
透过3个餐饮案例“偷窥”单品策略的3大亮点

“国八条”的出台，让高端餐饮的生意一落千丈。同时，大众餐饮以其小而美的特性迅速在餐饮业里登上高地。其中，单品经营的餐饮势头更为强劲，凭借价格实惠，产品特色鲜明等优势，受到不少80、90后消费者的喜爱。甚至...

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