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团体套餐服务程序

团体套餐服务与一般的散餐服务不同，一般都是事先确定标准、人数、用餐时间等等。下面就团体套餐的服务程序说明几点：一．接订单：当接到团体或宴会部口头通知当天有旅行团用套餐，马上知会经理和总值班长，用文字通...
咖啡厅打包食品程序

为了避免浪费，服务员在为客人点菜时要提醒客人适量点菜，客人用餐完毕时也要提醒客人把剩余食品打包带走。下面介绍了咖啡厅打包食品程序，供参考。一、落订单：通常落订打包单是由旅行团接待处、宴会部、销售部等负...
散餐服务程序考核试题

本资料是一份散餐服务程序考核试题，可用于考核服务员对服务流程的掌握程度。一．填充：（每格一分，共40分）1．客人抵达餐厅时，为客人安排餐台，如台还没有收拾好，告知客人马上入座。2．迎送带位时询问客人的姓名...
酒店安全守则

为确保国家财产及宾客、员工安全，全体员工必须严格遵守酒店安全守则。一、安全守则1、认真贯彻执行“谁主管谁负责，谁在岗谁负责，谁操作谁负责”的安全岗位责任制。2、严格吸烟管制，不准在库房或存放易燃品地点吸...
酒店员工行为规则

本资料是一份酒店员工行为规则，旨在规范员工的行为表现，为酒店树立良好的形象。一、工作态度作为企业的从业人员，应具备以下之工作态度；1、友善--应以微笑来欢迎宾客及与同事相处；2、礼仪--应举止温文而雅，尊敬...
公司员工福利制度

本资料是一份公司员工福利制度，旨在激发员工的工作积极性，增强员工对公司的忠诚度。一、休息日每月带薪休假2天，根据个人申请及营业状况合理安排二、法定节假日员工每年可享有以下十一天有薪法定假期：(一)元旦，放...
公司考勤管理制度

本资料是一份公司考勤管理制度，旨在更好地严肃工作纪律，激发员工的工作积极性。一、考勤记录1、各部门实行指纹机与点名相结合的考勤方式，月底由考勤员将点名册交到财务室，由财务人员负责考勤与指纹机的核对，如有...
会议租场的服务程序

本资料介绍了会议租场的服务程序，请工作人员按照相关规定为客人提供满意的服务。一．负责接待的有关人员要了解会议租场（展览）的时间、地点、形式、会议程序、公司名称、人数、邀请对象、付款方式等，按要求提前布...
餐厅服务要求

餐厅对客人的服务由一句亲切的问候语开始，紧接着快捷、整齐、清洁的规范化托盘式服务。这就是：迎送员：1.每位客人进入餐厅15秒内得到迎送员以鞠躬礼及礼貌的问候语接待。迎送员询问客人姓名，并在服务中使用。2.询...
办公室管理规定

为了营造良好的工作环境，让员工更好地开展工作，现拟定此办公室管理规定，请各员工自觉遵守相关规定。1、上班时着装整齐、服装统一，树立良好的公司形象和个人形象。2、办公室谢绝吸烟、严禁大声喧哗、吵闹、严禁闲...
餐厅管理者会议规定

为了及时沟通餐厅的生产经营管理中的问题，餐厅管理者每天都要进行例行会议。下面是一份餐厅管理者会议规定，供参考。1、每天早上9:00准时开始，开会期间手机不允许响铃，一律要求调成关机或震动状态，违者罚款20元，...
公司劳动管理制度

本资料是一份公司劳动管理制度，旨在规范公司的用工行为，让员工管理工作有章可循。一、员工录用公司聘用之员工，须由公司部门经理进行考核，考核合格，报总经理批准后录用。二、员工类别1、试用期员工：员工试用期一...
餐厅电脑死机应急程序

餐厅电脑在打单的时候突然死机怎么办？不妨参考借鉴一下别人的经验吧。一．电脑在餐厅营业时间内随时会发生死机现象，因此，要做好以下预备工作。1．每个备餐柜内要备有一式三联的手写柯打单；2．已入单的台要预先将...
餐厅物品安全操作规程

为了保证餐厅的财产安全和人员的人身安全，特拟定此餐厅物品安全操作规程，请各位员工在操作时多加小心。1．电热盘：1）检查电热板的螺丝是否已上紧，电热板贴紧热盘底部。2）每次开餐前十五分钟加热水，热水加至5cm...
如何摆设宴席餐桌

餐桌的摆放既要符合饮食习惯和饭菜的实际需要，也要符合礼仪，还应有一定的艺术性。1．餐桌的布置根据餐厅大小和客人的多少来布置餐桌。每桌一般可安排6～8人，座位不宜过挤过密，要方便上菜和客人的进出。各桌的中心...

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