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以下显示：资讯文摘
  • 疫情影响餐饮业又要停业？谣言！
    网传“餐饮停业”的消息不实，所谓“2021年餐饮停业通知”纯属子虚乌有。请大家以官方发布为准，不要轻信网络上的小道消息...
    2021-01-22
  • 中烹协联合美团发倡议，助力就地过年更有“烟火气”
    近期各地出现不同程度的疫情分散性反弹，为巩固疫情防控成果，1月20日，中国烹饪协会联合美团向全国餐饮企业发布了《做好疫情防控常态化形势下春节供应的倡议》（以下简称《倡议》）。《倡议》内容包括：各餐...
    2021-01-21
  • 炒“猪肉”只会腌制时加料酒？老厨师：料酒都加错，难怪又腥又柴
    猪肉一直都是很受大家欢迎的肉类食材，它不仅含有丰富的营养，价格也很亲民，而且烹饪方法很多样，每一种做法的味道都不一样，不过最简单也最常做的方法就是小炒了。因为猪肉它身有很重的腥味，所以炒猪肉时，腥...
  • 世界顶级鲍鱼品种大全，身为厨师的你都认识吗？
    鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首，历来被称为『海味珍品之冠』，素有『一口鲍鱼一口金』之说。在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会上，常常可以看到鲍鱼的身影，可见它有多珍贵。鲍鱼的品种繁多，...
  • 疫情虽未结束，但河北餐企已开始布局后疫情市场
    疫情期间，既然不能营业，那闭关修炼也是不错的选择。现在终于有时间了，好好的梳理一下，修炼内功，开业再战，换个角度，何尝不是个好机会？...
    2021-01-20
  • 政府发补贴！最高10万元！鼓励低风险地区餐厅正常营业
    目前，全国疫情均处在井然有序的稳定防控阶段，为了减少人员流动，降低疫情风险，巩固来之不易的防控成果，各地有关部门都发出了“就地过年”的倡议...
    2021-01-19
  • 北京餐饮老字号“锁价”保供 确保45天不涨价
    受疫情、寒潮叠加影响，蔬菜、肉类等原材料的市场价格陆续出现不同程度的波动。为应对北京疫情防控新形势，保障市民日常饮食供应，北京华天饮食集团公司1月14日宣布再次启动“锁价保供”行动，华天同和居、同...
    2021-01-18
  • 融入武汉“过早”文化，肯德基开卖热干面
    继炸串、螺蛳粉之后，肯德基再次在本土化进程上提速。这一次，它盯上了武汉热干面！详情请看红餐网《每日热讯》。融入武汉“过早”文化肯德基开卖热干面麦当劳推出肉夹馍之后，肯德基要开始卖热干面了。1月18...
    2021-01-18
  • 肯德基今起开卖热干面，价格很惊喜
    今天起武汉人吃热干面多了一个选择全球知名的快餐品牌肯德基在武汉正式推出“肯德基版”热干面筷子和面条首次进肯德基餐厅1月18日，热干面将在武汉肯德基餐厅早餐时段开卖。肯德基用这一碗“地道”的热干面为...
    2021-01-18
  • 你以为现炒的外卖，其实半年前就做好了
    编者按：消费者根本无法知晓自己买到的外卖，是不是复热过的菜肴包。你知道每天中午吃的外卖，都是怎么做出来的吗？当订单通过手机发送到商家的打印机里，后厨响起的不是灶火声，而是微波炉转动的轰鸣。按照订单...
  • 想跟大厨学手艺真是不容易 厨师朋友看了这个肯定深有体会
    想跟大厨学手艺真是不容易厨师朋友看了这个肯定深有体会...
  • 厨师想拿高工资，这四点一定要早知道
    为什么我工作都4年了月薪还只有4000多，而那些工作才一两年的厨师工资都超过我了？“工资太低了我该不该跳槽？”工资低，干的时间还长，逢年过节还要加班，厨师真的是一个吃力不讨好的职位吗？当然不是，在...
  • 粤菜赏析16款经典，简直太精致了！美的不要不要的
    粤菜赏析16款经典，简直太精致了！美的不要不要的，看着就流口水：红酒蓝莓煎鹅肝宫廷桂花糕百合扣南瓜椒盐脆骨泡椒牛柳茄汁黄豆牛腩椰香南瓜芋头煲野山椒酸汤肥牛鱼汤浸时蔬鱼香茄笼芝麻酱油麦菜紫苏豆角烧茄子...
  • 湖南省2020年取得小餐饮经营许可的餐饮服务经营者增长35%
    日前，记者从湖南省市场监管局获悉，2020年湖南省市场监管部门制定湖南省餐饮质量安全提升行动2020-2023年实施方案以来，市场主体稳步增长，截至2020年底，全省取得食品经营许可的餐饮服务经营...
    2021-01-14
  • 贵阳市南明区3家餐饮企业获评“国家钻级酒家”
        近日，笔者从贵阳市南明区商务局获悉，全国酒家酒店等级评定委员会对外发出公告，南明区3家餐饮企业获评“国家钻级酒家”。在此次评定中，贵州龙海洋...
    2021-01-14
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