全世界的螃蟹品种浩若繁星，它们广泛分布在江湖海洋以及山川河流和热带雨林，可谓无处不在，并且大部分螃蟹因为有毒而不能食用。但依然有一些安全又美味的螃蟹被人类的智慧破解，成为餐桌上最顶级的食材。今天，...

面条，许多人都认为这是北方特色，其实不然。中国著名的“美食之都”四川，这里的人们对各种面食也是爱得深沉。四川热情奔放，在面条的形状、配料、汤水和做法上都变化出了许多花样，并且还对各种外来的特色面种...

“少不入川，老不出蜀。”四川，实在是一个让人来了就不想走的地方。这里不仅有让人流连忘返的优美景色，更诱人的是那一年365天都吃不完的美食，且不说早已名扬天下的川菜，四川的各种小吃已经足够使人口水长...

“上有天堂，下有苏杭。”苏州，这个在人们印象中应是烟雨迷蒙、可比天堂的江南水乡，有一点却与大气豪迈的北方城市共通——那就是出了名的爱吃面食。大名鼎鼎的苏式汤面、热气腾腾的小笼汤包、焦香鲜甜的生煎…...

羊肉补而不燥，早已为历代医家和食家所推崇，是秋冬进补的佳品之一。明代大药物学家李时珍的《本草纲目》中记载，羊肉能补中益气，开胃健力。金元四大名医之一的李东垣也指出：“人参能补气，羊肉可补形。”所谓...

厨师，也是农业革命的产物，人类历史上第一次产业革命，农业革命，带来了以中国为中心的烹饪文明时代。从此，烹饪便在中华民族的这块土地上发展起来，并逐步形成了异常丰富的餐饮文化。古语云：自古有君必有臣，犹之有饮食之人必有庖人也。由此可以说，专业厨师自古就有之...

初尝辣味，食之略痛，却为之着迷，人们总有一种理由来说服自己无辣不欢。敬请期待《辣子曰》第二季，美食能带来力量，但故事却各有妙趣...

针对春节期间用餐要求，各地已陆续推出相应的措施。根据国家卫健委倡议，家庭私人聚会聚餐等控制在10人以下；北京、广州等地区则提倡：宅家年夜饭，并鼓励提供定制化年夜饭外卖服务...

餐饮人今年的春节注定不会好过。春运到来后，餐馆越来越缺人手，饭店老板使出各种招数都难招到员工：“一个月五千，谁也留不下来１详情请看红餐网《每日热讯》。月薪5000元难招工餐饮业再现用工紧张受新冠局...

此次扬子江集团的大厨团队展示了大观一品、运河十八锦等看盘和冷拼，还有双黄蛋、盐水鹅、拆烩鲢鱼头、扒猪头、全家福、大煮干丝、文思豆腐、扬州炒饭、千层油糕、翡翠烧卖、荷花酥、三丁包、五彩包、狮子头、宫灯虾仁等...

近日，常熟市梅李镇民间厨师吴国芳从梅李镇审批局窗口领到了他期盼已久的农村集体聚餐《食品经营许可证》，这是常熟市核发的第一张农村集体聚餐经营许可证，也是苏州首张农村集体聚餐经营许可证。记者从常熟市市...

在元月份信阳市刚刚举办的“2019年信阳菜推广工作总结表彰会”上，林荣泽荣获信阳市餐协授予的“建国70年功勋人物”，上馆子餐饮里的大厨王明生、张信华、林威、周亚杰均获得“厨政精英”荣誉称号，此外，上馆子餐饮还被河南省餐饮与饭店行业协会授予“2019年河南省餐饮业百强餐企”...

说起做饭，相信很多人都或多或少的有些经验，现在各个国家之前都有些交流，所以每个国家的厨师都有机会去尝试烹饪别国的美食。就像我国很多厨师都会做牛排一样，很多国外厨师也都会做一些中国菜，不过中国菜可不...

在明代由于各个学派涌起，而大多数人都十分的关系百姓，想方设法去贴近百姓，自然形成了以人为体的饮食思想。于是整个社会都崇尚美食，士大夫们也以品尝美食为乐趣，还撰写了不少的美食论，在这个时期，可谓是吃货众多，大厨众多，美食众多，那么又有哪些包罗万象的美食呢？...

央视网消息：今年春节因为疫情防控的需要，四川省发布了规定，提倡家庭私人聚会不超过10人。那么，面对特殊的情况，餐厅又会出来哪些应对的措施呢？最近，记者走访了成都市区的几家餐饮门店，发现不少餐馆都开...