网友可通过登录安徽省文化和旅游厅官方网站或“游安徽APP”查看“安徽美食·百城千味”网络专题,了解安徽招牌菜各级菜单及推荐品尝点的详细信息...

“一人培训、全家脱贫”“凉山食材，顺德厨艺”……2018年6月，在决战决胜脱贫攻坚的号角引领下，佛山市顺德职业技术学院成立了广东首个“粤菜师傅”精准扶贫培训班...

成品菜肴的安全需要商家和消费者共同努力。陈志国认为，商家要对热菜和凉菜分别采取烧熟煮透或浸泡消毒的方式确保成品安全，完整标注菜肴烧制完成的时间以及保质期，还要确保配送过程保持合理温度。对于消费者来说，要检查菜品的温度，按照商家在菜肴包装上标注的保质期要求，在保质期内食用完，不可有侥幸心理...

近日，一离职厨师因自立门户开砂锅店，被老东家要求其赔偿100万元。桐乡Z砂锅连锁餐饮店在本地小有名气，在本市及邻市均有多家分店。去年夏天，Z砂锅店物色了一个新地段准备开分店，却发现附近有一家同类型...

正所谓兵马未动粮草先行。对于想要在春节期间大展拳脚的餐企和配送平台来讲，“人力”就是必须提前筹备的“粮草”。2月1日，北京商报记者自饿了么了解到，餐企已经意识到用工不稳定存在诸多弊端，就地过年号召...

从2月1日起，全国首个“餐饮从业人员佩戴口罩”的专项立法在福建开始施行，未按规定佩戴口罩的，应当责令改正，拒不改正的，对个体工商户处50元罚款，对其他餐饮经营主体处200元以上1000元以下罚款。...

因疫情期间未按如实申报个人行程，上海某餐饮公司副主厨陈翔（化名）被辞退。后陈翔提起劳动争议仲裁，仲裁机构对其请求未予支持。陈翔对仲裁裁决不服，故起诉。近日，上海一中院依法维持原判，认定公司有权解除...

东北菜的形成过程也融合了一些中国其他菜系和汉族饮食的特点。东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖、，以溜、炸、酱、...

顾客吃不完造成明显浪费的，餐厅可收一定费用！你怎么看？上个月，有近2000位网友因为一条关于餐饮浪费罚款的草案闹翻了天，一批餐饮从业者也因此陷入焦虑。究竟发生了什么？“餐厅没有执法权，凭什么收取罚...

餐饮行业之外的无数个领域，正在和餐饮发生着或深或浅的关系，形成长且复杂的链条，甚至交织成一个错综复杂的生态网络。3月30日，让我们一起探索这张大大的网，共赴上海“2021中国餐饮产业生态峰会暨首届...

经典湘菜小炒黄牛肉。杨华峰摄中新网长沙1月24日电(记者杨华峰)23日，千年湘菜全国巡回展在长沙黄兴路步行街黄兴广场揭幕。巡回展以首站长沙为起点，全方位展示千年湘菜文化，探究湘菜起源及发展，让民众...

有道是：“人在中国，食在广东”，广东人爱吃、会吃绝非是浪得虚名。穿过骑楼，满街叫卖的云吞、飞机榄、糯米糍、糖沙翁让人眼花缭乱；沿着街面，双皮奶、及第粥、云吞面一字排开。这里就是广东，让无数吃货陶醉...

全世界的螃蟹品种浩若繁星，它们广泛分布在江湖海洋以及山川河流和热带雨林，可谓无处不在，并且大部分螃蟹因为有毒而不能食用。但依然有一些安全又美味的螃蟹被人类的智慧破解，成为餐桌上最顶级的食材。今天，...

面条，许多人都认为这是北方特色，其实不然。中国著名的“美食之都”四川，这里的人们对各种面食也是爱得深沉。四川热情奔放，在面条的形状、配料、汤水和做法上都变化出了许多花样，并且还对各种外来的特色面种...

“少不入川，老不出蜀。”四川，实在是一个让人来了就不想走的地方。这里不仅有让人流连忘返的优美景色，更诱人的是那一年365天都吃不完的美食，且不说早已名扬天下的川菜，四川的各种小吃已经足够使人口水长...