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  • 厨师炒菜下猪油，究竟健不健康？
    猪油拌饭，猪油渣炒青菜，猪油阳春面……炒菜时加点猪油，食物味道瞬间得到升华，尤其在物质匮乏的年代，一盆猪油渣简直就是人间美味。然而，和味精一样，猪油向来是争议比较大的食物，很多人都说猪油不健康，以...
  • 辣椒炒肉火了！费大厨荣获“全国小炒肉大王”称号！
    在以“小炒肉”为主打的湘菜品牌连锁中，经过激烈的角逐后，今日（12月31日），来自长沙的“费大厨”凭一道招牌菜辣椒炒肉，成功登上“全国小炒肉大王”的宝座，引发公众热议...
    2020-12-31
  • 第三届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛在佛山开幕
    第三届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜文化交流活动在佛山顺德精彩开幕｝开幕式现除23支队伍150位大厨同台竞技“粤菜师傅”技能大赛到今年已是第三届为突出技能竞赛的引领性、辐射力、参与度本次大...
    2020-12-29
  • 广东省韶关市武江区实施“4D厨房”管理模式
    为有力提升辖区餐饮食品安全质量水平和人民群众食品安全的“获得感”，韶关市武江区市场监督管理局对辖区餐饮机构实施“4D厨房”管理模式进行专业指导，打造食品安全厨房“新样板”，助力辖区餐饮服务提档升级...
    2020-12-29
  • 年夜饭预订火爆 餐饮业如何保安全
    近日，国内多地报告新冠肺炎新增本土散发病例或聚集性疫情。今年年夜饭去哪里吃、如何安全地吃，是商家和消费者共同关心的问题。消费者对餐饮消费的安全健康需求日益提升，各餐饮企业和监管部门应加强合作，共同...
  • 北京湘鄂情重新开业，前中国餐饮首富“杀”回餐饮业！
    前中国餐饮首富孟凯重回餐饮业，北京湘鄂情重新开业；如家集团首家咖啡馆开业，正式杀入咖啡市场；麦当劳新疆首店开业，中西部扩张计划再下一城；联合利华旗下植物肉品牌在中国上市；沙县小吃、柳州螺蛳粉制作技...
    2020-12-28
  • 牛蛙「入侵」中国餐桌史
    如果不是网红店「哥老官」的牛蛙被检出违禁兽药代谢物，很多人对牛蛙的美食影响力可能还毫无察觉。在鸡鸭鱼、猪牛羊的包围下，牛蛙，一种大多数人都不愿意细看的动物，凭借独具特色的「又丑又鲜」，把无数街边小...
  • 珮姐火锅深圳首店即将开业，打造购物公园新地标
    12月24日，珮姐老火锅深圳直营首店媒体品鉴会圆满举行，来自珮姐老火锅的合作伙伴、媒体嘉宾们齐聚一堂，共同庆贺珮姐深圳首店的诞生。据记者了解，在历时4天的试运营后，12月25日，珮姐老火锅深圳首店...
    2020-12-24
  • 春天野菜香，这几道小菜你吃过吗？
    春天来了，野菜从土里冒了出来。看着这开始变绿的世界，食客的味蕾也仿佛舒展开来盼望着能尝到那些清鲜的菜。其实，野菜吃的就是不同于家蔬的野气，得之天然的新鲜。不过大多野菜，还带有一定的药效。俗话是药就...
  • 第24届中国快餐产业大会在厦门召开
    12月21日，由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会快餐委员会协办、福建省商务厅支持的2020第24届中国快餐产业大会在厦门召开。本届大会以“擎画新蓝图，逐梦新未来”为主题。会上，中国餐饮产业研究院院长...
    2020-12-23
  • 2020第24届中国快餐产业大会在厦门召开
    2020第24届中国快餐产业大会在厦门召开，中国烹饪协会发布了#中国快餐50强榜单#：百盛中国、金拱门、天津顶巧、汉堡王、老乡鸡等快餐品牌进入前5强。榜单前十名中西式快餐和中式快餐分别是4和6家。...
    2020-12-23
  • 做了几十年厨师，还是头一次看到这样起鱼片……
    做了几十年厨师，还是头一次看到这样起鱼片...
  • 石狮餐饮行业潜力满满 未来可期
    12月19日，石狮市餐饮烹饪行业协会第一届理监事会就职仪式在石狮市荣誉国际酒店热闹举办。中国烹饪协会副会长乔杰，中国烹饪协会特邀副会长、名厨专业委员会主席高炳义，中国烹饪协会副秘书长、名厨专业委员...
    2020-12-22
  • 李先生加州牛肉面大王与奥琦玮签订战略合作协议
    12月16日，北京李先生加州牛肉面大王有限公司（以下简称“李先生集团”）与奥琦玮信息科技（北京）有限公司（以下简称“奥琦玮公司”）在北京签订战略合作协议。双方将在智慧门店、数字化管控体系等领域展开...
    2020-12-22
  • 石狮市餐饮烹饪行业协会首届理监事会就职
    今日，石狮荣誉国际酒店洋溢着一派喜庆的气氛，八闽美食嘉年华之全国（石狮）美食食材展览暨石狮市餐饮烹饪行业协会第一届理监事会就职仪式在这里热闹举行。在就职仪式上，宣读了协会理（监）事会成员名单，为当...
    2020-12-21
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