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以下显示：新闻资讯 - 厨界新闻
  • 百位厨师同时炒鱼香肉丝，你pick哪一款？
    新华社成都9月21日电（记者张海磊袁秋岳）切菜、调汁、下锅、勾芡……在临时搭建的灶台上，来自大连的黄果林正在做鱼香肉丝。“多少有点紧张。”黄果林不停地擦着额头上的汗，他刚做好的鱼香肉丝已由志愿者端...
    2019-09-21
  • 万商云集 独领潮流 这才是餐饮实体店真正的春天
    9月18日-9月19日，2019’万达商业年会以“洞察消费趋势科技赋能商业”为主题，在北京雁栖湖国际会展中心盛大召开。本届商业年会邀请了经济学家、行业领袖、科技大咖通过洞察消费趋势共同探讨科技如何...
    2019-09-20
  • 蟹足棒里根本没有蟹肉，那发明它图个啥？
    蟹足棒，也会叫做蟹棒、蟹肉棒、蟹柳，它是大家都很熟悉的食材，在火锅界，蟹足棒的鲜甜，总是能霸占住很多人的味蕾。不过在小时候，火锅文化还没有那么发达的年代，蟹足棒更多是当做高级零食的。那时候我喜欢吃...
    2019-09-20
  • 价格比同行高15%，却比同行生意好？“现炒”是风口还是一阵风？
    日翻台13次，200平店月营收最高达80万；身处写字楼，晚上八九点还在排长队；开了12家直营店，被合作者踏破门槛就是不放加盟……这家餐厅就是火遍深圳，引领现炒风潮的餐饮企业——小女当家。在同质化严...
    2019-09-20
  • 《米其林指南2020上海》发布，川菜玉芝兰首次上榜即摘一星
    今天，《米其林指南2020上海》于上海卓美亚喜马拉雅酒店3楼发布，指南共评出1家三星，8家二星，31家一星，主营粤菜餐厅占大部分，地头蛇沪菜餐厅数量不及过江龙粤菜一半。唯一川菜玉芝兰首次上榜即摘一...
    2019-09-19
  • 山西百余传统名菜参加评选 “舌尖美食”展现千年晋菜史
    【解说】9月11日，太原传统名菜名吃竞赛评选活动在山西太原举行。当天，161道太原名菜名吃参与评选，80位大厨同场竞技，山西过油肉、糖醋鲤鱼、豆角焖面、头脑、梢梅等山西名菜纷纷亮相，接受美食评委的...
    2019-09-19
  • 2020上海米其林指南新鲜出炉！不出意外，唐阁再降一星！
    今日（9月19日），《2020上海米其林指南》正式发布.话不多说，一起来看看今年有什么变化吧~上海的饮食文化糅和传统和现代，延续海派文化的精髓——“海纳百川，兼容并蓄”——发展出独特的美食艺术，以...
    2019-09-19
  • 枣庄：金秋美食季 厨师齐献艺
    鲁网9月19日讯(记者张刚)9月19日，枣庄市“鲁班传人”烹饪技能交流大赛在市中区新丽园大酒店举办。来自全市各酒店一线的大厨们齐聚一堂，纷纷拿出绝技绝活，烹制出了数百道热销美食。本次金秋美食季，厨...
    2019-09-19
  • 外国友人打call！第四届中国鲁菜美食文化节系列活动好戏连台
    济南——鲁菜发祥地之一，自古以来深谙儒家饮食文化中“食不厌精脍不厌细”之精髓，很多菜品兼具历史人文和精湛的技法，享誉国内外。2018年，山东省餐饮产值收入位居全国首位，餐饮产值近4千亿，接近全国餐...
    2019-09-19
  • 天津将办第29届中国厨师节
    记者近日从中国烹饪协会获悉，由该协会与天津市商务局联合主办、天津烹饪协会承办的第29届中国厨师节将于9月23日—25日在天津梅江会展中心举办。届时，来自全国的1500名厨师精英将通过十余项专业活动...
    2019-09-19
  • 看呆！杭电厨师写了1000多首诗，“发表”在食堂打饭窗口上
    今天，杭州电子科技大学的食堂火了，因为打饭窗口画风突变０咸菜肉片2.5元”“玉米青豆3元”的菜单下面，居然出现了“不错过花开的美丽/屋檐躲一场雨/星星眨眼的秘密”，“友人拍下肩/要顺其自然/指尖无...
    2019-09-19
  • 40名厨师“手工现做”，蔡澜点心店高投入能赚钱吗？
    在深圳、广州排长队的“网红”蔡澜港式点心专门店来北京两周了，蔡澜“食神”的名人效应有多大？人力成本这么高能赚钱吗？这个“网红”点心店除了带来美味，也带来了行业思考。近日，蔡澜港式点心专门店在北京开...
    2019-09-18
  • 第三届“厨师节”精品陇菜展10月17日在兰举办
    原标题：第三届“厨师节”精品陇菜展10月17日举办我省将为餐饮行业突出贡献者颁发终身成就奖记者从有关部门获悉，甘肃省烹饪协会拟于10月17日在兰州举办甘肃省烹饪协会成立30周年庆典活动暨“大厨掌材...
    2019-09-18
  • 沪泰美食交流会开幕，泰州美食将在沪优惠供应一周
    图片来源：泰州文化广电和旅游局9月17日，在上海东方明珠(9.770,-0.01,-0.10%)老上海8号餐厅内，靖江蟹黄汤包和上海南翔小笼包联袂登常烫干丝、香沙芋、鮰鱼狮子头等泰州特色美食轮番上...
    2019-09-18
  • 2亿元做一家“龙虾店”，一天排16000个号，长沙文和友到底有什么秘密？
    即便文和友已经成为长沙最具代表性的美食品牌，创始人文宾与CEO冯彬都强调，文和友不是一家餐饮公司，而是一家文化公司。16000个号。今年五一，长沙海信文和友龙虾馆因为排队排到7000号上了热搜，但...
    2019-09-17
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