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以下显示:博览群书 - 健康饮食
“偏食”也要讲道理
《辞海》给偏食下的定义是:偏爱吃某几种食物。偏食会引起某些营养的缺乏,影响身体健康。然而,临床医生却经常劝一些病人应当“偏食”,这里所指的“偏食”,实际上就是食物疗法。好多体征和疾病都与饮食不当有关,...
巧洗食物
海蜇皮:先将海蜇皮放入5%的食盐水中泡片刻,在淘米水中再清洗,然后放在自来水下冲洗,这样海蜇皮上细沙即会被清除得干干净净。脏豆腐:豆腐表层粘上脏物,可将豆腐放在漏盆里,在自来水下轻轻冲洗,这样既可保证豆...
以药入膳48不宜
认识药膳药膳不宜随便吃药膳要依据患者的体质、健康状况、患病性质、季节时令、地理环境等多方面情况,在专业药膳师或临床医师的指导下食用。有些药物与食物相忌,不能乱吃,如治疗慢性支气管病的百合糖柚,食用时忌...
痛经及乳腺癌的药膳汤疗
痛经患者的药膳场疗痛经患者除了配合医护人员进行积极治疗外,还可辅助以药膳汤疗。1鸡蛋归姜汤:鸡蛋1枚,当归10g,干姜5g,红枣15g(去核),陈皮5g,米酒20ml。将当归、干姜、陈皮加水煮沸30分钟,去渣,将鸡蛋打散...
这些食物让疾病更嚣张
感冒香蕉、橘子、芦笋汁、羊肉、姜母鸭。咳嗽冰淇淋、橘子、炸(烤)食品、花生、酒、甜食、辣食。急性胃炎油炸食物、辣椒、糯米。慢性胃炎生冷食物、酸酵食物、甜食。肠炎香蕉、石榴。胃肠胀闷花生、蕃薯、蛋类、发酵...
深色菜熟吃浅色菜生吃
一直以来,大家都普遍认可蔬菜生吃有益健康的说法。这其中的道理也容易理解:生吃蔬菜不会带来因为烹制而引起营养物质的损失,还能最大限度地保持其中的有益成分和活性物质。然而,熟吃是否就完全不可取呢?《英国营养学杂...
压力下有益饮食的N个建议
压力大、费脑子的时候,吃什么才好呢?中医常说,思伤脾,这话符合科学道理。因为人脑在集中精力思考的时候,或者精神压力巨大的时候,植物性神经的功能是受到压抑的,分配到消化道的血液是不足的,那么消化吸收功能就会明显...
日常饮食习惯34不宜
日常饮食营养不宜长期吃素长期素食会造成饮食热量低,蛋白质与脂肪摄入严重不足,从而引起营养不良;还会引发维生素B12缺乏症,出现抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经系统损害,增加心血管病的患病几率,女性还会引发继发性...
月经不调豆类食谱五款
黑豆鹌鹑汤材料:黑豆150g,鹌鹑2只,红枣15枚,陈皮5g,精盐适量。制作:先将黑豆炒开洗净备用。鹌鹑清理干净后,洗净备用。锅中放入适量清水,大火烧沸,下入黑豆、鹌鹑、陈皮改用中火继续炖,2小时后,调入精盐、味精即成。功...
似是而非的食物相克
哈尔滨医科大学营养家教授孙淑芝指出,“豆制品与鸡蛋相克”的说法流传已久,但这种说法缺乏科学依据。豆浆中的胰蛋白酶不太耐热,只要加热时间够,就会被破坏。所以将不同的蛋白质混合食用,有助于蛋白质的互补,不仅能提...
上火饮食
人们感到身体不适时,经常会用到“上火”这个词,比如牙痛说是“上火”;眼睛红肿、口腔溃疡说是“上火”;小便赤黄、大便秘结也说“上火”……春天,自然界万物复苏,阳气上升,易扰动人体肝、胆、胃、肠蓄积的内热。加之天...
喝排骨汤不放盐补钙效果最佳
排骨汤香醇浓厚、温暖滋补,不过营养专家提醒,若想通过喝排骨汤达到健体补钙的作用,就应少放或者不放盐。人在一生中很多阶段都需要补钙,但很多人只关注于吃什么最补,而不关注怎样吃才能更好地补。很多人都因为在补钙的...
饮食“好色”更养颜
都说女人的好容颜是吃出来的,此话不假,而懂得饮食“好色”的女人,更是能获得娇美的肌肤。黄蜂蜜蜂蜜营养全面而丰富,常食可使皮肤白嫩光滑,防止皮肤干裂。还可提高血液中血红蛋白的含量,从而使面容红润光泽。红枸杞含...
冰箱里最不健康的六大食物
美国“网络医学博士”最近一篇报道列出了冰箱里十种最不健康食品。除去中国人饮食中很少摄取的品种后,看看下面六种冰箱中最不健康的食品,你家有几种?甜饮料比如瓶装茶、果汁饮料、运动饮料和功能饮料等。它们通常没有...
科学烹饪留营养
现在,人们在饮食方面的要求越来越高,不仅追求口感的鲜美,还讲究营养的搭配。但是,人们的一些生活习惯却在不知不觉中造成食物营养的流失。在日常生活中,如果学会科学地储藏和烹饪食物,就能留住食物中的营养。储存食品...
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