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第九大菜系-东北菜

东北菜虽没有入选八大菜系，但东北菜在我们心中的位置可谓举足轻重。最具代表菜有白肉血肠、猪肉炖粉条、锅包肉、东北乱炖、小鸡炖榛蘑、地三鲜、扒三白、赛熊掌、拔丝地瓜、酱骨架，杀猪菜等等。东北菜是指东北，包...
每一位餐饮人必须观看的10部餐饮美食大片

做餐饮媒体4年以来，经常有餐友在问有关餐饮主题的电影或书籍方面的问题。影片今天奉上，书籍稍后整理，也欢迎餐友谊推荐。今天小编搜集了一些骨灰级的餐饮美食电影清单，其中包揽了中国，日本，法国，德国，你们所想...
探味城市 | “老广”带你寻味广州

广州是座24小时不打烊的城市，这座城市的魅力，在于老城区人声鼎沸的茶楼，在于生活本身的穿衣吃饭。用粤语来说，这种会在广州过日子的人叫做“老广”。有着三百年历史的马爹利本着“探索发现，好奇于心”的生活态度...
你永远避不开的四大名小吃的秘密

中国四大名小吃在资金匮乏的年代，如何通过营销，达到风靡全国和全球的呢？两万家店铺、六万从业者、每年70亿营收，店铺数是肯德基、麦当劳的5倍。说的是沙县小吃。中国四大全民小吃除了沙县小吃，还有那些取得这样的...
关于西藏让你忘不掉的还有美食！

其实，许多时候，往往不经意间的发现，却能成就多年的向往。那个美丽的地方，居然有道不完的故事，品不完的美食。原本朋友间的小聚会，成就了一场让人可望而不可及的西藏之梦。提起西藏，应该不知道是多少文艺青年的...
河南大师这道汤，小平同志最爱喝：传奇背后深藏中餐门道

技不入道，不足论也！侯瑞轩大师对乌鱼蛋汤的改良，充分说明了“烹饪之道，在于幻化”。以汤为魂的中餐、有天下“祖菜”之称的豫菜复兴之路，在于能否找到食物精髓，并不断与时俱进地幻化……文/潦寒汤是中餐之魂，它...
青岛品虾（古清生）

冬天的青岛，白日艳丽的阳光斜照德式楼顶的红瓦，黑夜呼啸的海风流浪寂寥弯曲的街道，只有海鲜，那些来自海洋深阔地带的贝类、蟹类、虾类和鱼类，恒久地弥漫着海的气息。穿过青岛的麻石街，看罢天主教圣弥厄尔教堂，...
川菜不是你想象中的辣与麻，还有那抹甜！

有很多人认为：川菜只有麻和辣两种味型并且在此基础上以不同的香料和辣椒配搭出百变的辣味。其实这是一个误区川菜中也有不辣的菜式还会有甜的菜品。▲夹沙肉夹沙肉，是四川人再熟悉不过的土菜之一，它是一道甜菜。不...
小吃届的扛把子，闻似“臭脚”的螺蛳粉儿为何这么好吃？

想来小V第一次接触到螺蛳粉真是机缘巧合，阳光和煦的下午，小V“不小心”刷朋友圈被一碗不知名的颜色鲜艳的“米粉”图片引起了好奇心，本着美食爱好者的本质虚心求证之后，瞬间打开了新世界的大门，这就是我们今天要...
海鲜到底怎么吃才过瘾？原来可以这么粗犷

海鲜到底怎么吃才过瘾？对广东人来说，烹饪方式多种多样，尤以突出鲜味为主。而在大洋另一端的美国，当地人对海鲜的食法则以酱汁见长，看起来吃法粗犷。如今，美式海鲜热也吹到了广州，这股“热”到底是怎样的呢？美...
和兰州拉面相伴左右的沙县小吃一路向“高富帅”狂奔

近14亿中国胃的最大公约数，估计是兰州拉面和沙县小吃。据说，每家兰州拉面50米内，都会埋伏着一家沙县小吃。它俩PK多年，谁也干不掉谁，还衍生出一段都市传说，在一代代食客中传诵着。在福建，沙县小吃的红色标签里...
如果《风味人间》播出火锅主题，将是怎样？

曾经引爆口碑和收视的美食纪录片《舌尖上的中国》系列，通过故事的讲述，赋予美食以灵魂，打动味蕾的同时，也俘虏了万千吃货的心。2018年底，《舌尖》第一、二季总导演陈晓卿，与团队推出新作《风味人间》，10月28日...
安微的地标美食有哪些？

每个地方都有其独特的地标美食，今天我们来看看安微的地标美食有哪些？一方水土养一方人，不同地区都有着当地与众不同的独特食材和美味，这些食材美味因为其原产地得天独厚的水质、气候、土壤、品种、工艺等特殊性，...
深圳十大人气外卖餐厅出炉哪些菜品更受消费者喜爱？

手机下单，足不出户，餐品就送到家门口。网络订餐叫外卖，是现代人特别是年轻人群解决三餐的主要方式。深圳这座大都市，外来务工人员众多，这种情况则更为突出。什么餐厅才是顾客心中的好餐厅，哪些菜品更受消费者喜...
两大派别六大系别三十类别，火锅江湖知多少？

火锅江湖，你了解的有多少？要问餐见君什么时候最开心，莫过于下班老板说带着大家一起去吃火锅！每周的头脑风暴时间到，小伙伴们聊到火锅就有点刹不住车，又开始了“每周一辩”。明子说这种天儿就适合去涮羊肉；冰洁...

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