资讯文摘 - 厨界新闻,厨师大咖,食品安全,厨师百科,中华美食,餐饮文化,健康饮食,厨艺交流

当前位置：资讯文摘

新闻资讯

博览群书

以下显示：博览群书 - 厨艺交流

家常三杯鸡三杯调料一只鸡的美味

三杯鸡：“三杯”是中国传统烹调的一种调味，现在的三杯系列菜品非常丰富，有荤有素。菜品起源中国江西宁都，是一名狱卒为纪念文天祥创作。最初的三杯是三杯米酒，鸡肉酥烂酒香迷人。后经厨师改良一杯甜米酒、一杯香...
做苦瓜加它不苦还香，不加糖不需盐腌，调料都省了，连孩子都爱吃

夏日宜吃“苦"。苦瓜的苦，我小时候坚决不接受，现在我能不加任何东西直接生啃苦瓜，不可思议吧，但是，女儿一如我当年，抵制苦瓜的味道。今天，我又做了苦瓜，女儿中午一直回家吃饭，吃饭的时候我正在拍照，女儿说...
夏日鸡汤就得这么做！汤鲜肉嫩，一点都不油腻！秘诀很简单

天热身体很容易犯懒，出现诸如嗜睡、乏力、困倦以及精神不振等现象。这时侯，日常饮食滋补上，一方面要注意营养的调节和平衡，选择清补，保证旺盛的精力。另一方面，也要有选择的多补充一些补虚益损，增加机体免疫力...
轻松做小海鲜—爆炒花蛤

终于轻松了一次，老公做菜，我来拍照了，其实这种急火快炒，又需要掂勺的菜，确实男人做会更好一些。带孩子去逛菜市场发现了还不错的花蛤，个个鲜活饱满，个头也不小，一问六块钱一斤，好吧，来二斤的。有时候想想餐...
简单好吃的红烧排骨

这两天Tony小哥去看望了一下奶奶她老人家老人家81了，身子骨依旧很硬朗说到奶奶，Tony小哥第一想起的就是奶奶做的红烧排骨这份是按照奶奶的做法烧出来的味道比起奶奶做的还是欠缺点什么我想欠缺的应该是生活阅历吧今...
超好吃的下饭菜，杏鲍菇肉酱，深得人们的喜爱。

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，深得人们的喜爱。食材主料杏鲍菇3个猪肉馅I...
红烧狮子头-好吃好学又好做！

红烧狮子头往肉丸里加了一个鸡蛋，这样做出来的狮子头不仅好吃而且更营养，不油腻。省时省事，不会做饭也可以做出高大上的大丸子。原料：猪肉，鸡蛋，大葱，生姜，生抽，老抽，白糖，醋，盐。做法：1、鸡蛋先煮熟2、...
做肉皮冻打破传统，我教您一招！加上它，更营养更好吃还量增多！

到了夏天，凉菜下酒菜不能少，肉皮冻相信朋友们和叶子一样，好喜欢。很多朋友一看肉皮冻就想到了满满的胶原蛋白了，想着美容了吧，其实我今天想说，肉皮富含胶原蛋白不假，但是胶原蛋白是一种不完全蛋白，其营养价值...
名厨教你做靓菜~夏季解暑菜

夏至将至，酷暑难挡。胃口不好怎么办？凉拌、小炒、煲汤…推荐几道清热解暑菜！黄瓜、金针菇，凉拌最是爽口；鸭肉、蕨根粉，清热降压，绿豆南瓜汤，清泄肝火…每道都是棒棒哒！夏季吃凉菜，适当添加姜醋蒜，清淡可口...
吃吃喝喝超犯规的龙虾宴

*本届欧洲杯注定是疯狂的一届！24支劲旅早已摩拳擦掌，豪门盛宴一触即发，在这长达一个月的激战中.....足球赛开打,辣皇朝适时端出-龙虾宴-来共襄盛举,裁判,裁判,只是这规格太犯规,龙虾与足球賽诞生了,来来来自我介绍...
米其林从东京搬到了王府井apm,这绝对是一碗任性的面..

一碗飘扬过海的拉面，只为味道而来……一家在2015、2016连续两年被米其林榜单收录的拉面店凭啥？为毛？▲2014年之前，米其林榜单中从没出现过拉面店的名字香浓的汤头，掛满汤汁的面条，饱满入味的叉烧“哺哺拉面”一...
猪耳朵的营养价值

猪耳朵是猪身上很重要的部位之一，可以食用，味道脆嫩，有嚼头，非常好吃。它的营养价值也不低，来了解一下吧。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦...
香辣霸王牛掌香辣过瘾

主料：牛前掌1只（重约1500克）、白菜心20棵辅料：植物油50克、精盐5克、味精8克、鸡精4克、蚝油10克、辣妹子辣椒酱10克、料酒25克、香葱、姜各20克、八角、桂皮、白蔻各2克、整干椒50克、熟芝麻3克、糖色2克、湿淀粉...
无烤串，不夏天！自制烤串，串大、卫生、管饱！

无烤串，不夏天！炎炎夏日，不吃烧烤可还行？香气四溢的路边摊，无限循环使用的油，不明来源的肉，看不见的卫生，总是让人吃得心里难受！吃货新技能必须GET!自制烤串，又香又大又卫生！不贵，管饱！烤羊肉串儿by辛墨...
少油煎鱼不碎，还不掉皮的窍门，赶快回家试试！

煎鱼大家最头疼的是容易掉皮肉碎和煎糊，当你在寻找问题时，你可能会觉得火力太大，或者油太少了，一次一次的尝试解决问题，可能最终都没找到什么解决办法，今天就把一些窍门分享给大家，大家记得回去后好好尝试下！...

上一页 1... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 ... 下一页

今日实时资讯查阅排行

今日实时菜谱查阅排行