关于“品类”的文章

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搜索“品类”，共找到293条相关记录

别人做餐饮在想方设法提价，而他却在持续降价，其中的套路是什么？

“整个快餐都放缓了，明年会加剧。”“快餐进入购物中心不是一个很好的选择。”……最近，小编在进行年终采访时，听到不少快餐式微的论调，今后怎么做？快餐品类黑马云味馆做出了试探，坚持降价，坚持手工现做。事实...
为什么汉堡经常要推陈出新？受多巴胺影响

到麦当劳、肯德基点餐，会发现汉堡的品类经常推陈出新，而薯条鸡翅等甜品则很少更新换代。这是为什么呢？红餐君曾和做餐饮的朋友聊起，按照分析，应该还是和产品的本身属性和功能有关系。甜品小吃可以刺激客户体验，...
从酸菜鱼品类里抢细分，鱼你在一起定位“下饭酸菜鱼”快餐标签

一道菜撑起一家店，前有黄焖鸡，今有酸菜鱼。一道菜推动一个品类，前有烤鱼、小龙虾，今有酸菜鱼。百度指数剖析，自2018年7月起，酸菜鱼在PC和移动端的搜索指数已经全面超越烤鱼、黄焖鸡、麻辣烫、小龙虾...

2019年03月26日
追赶 “新网红 ”，喜茶在北京门店上线喜茶鲜食

众多茶饮品牌涌现，品牌竞争焦灼，这一领域的先入局者喜茶开始在产品品类上做加法，以抗衡诸多新入局的网红茶饮。近日，北京喜茶门店上线吐司等面包产品，而“茶饮+欧式面包”的做法正是如“奈雪の茶”等新晋下...

2019年03月19日
土家掉渣烧饼又狠狠地火了一把，餐饮老板可以这样学经验

前段时间，抖音上风靡大街小巷的土家掉渣烧饼又狠狠地时尚火了一把。土家掉渣烧饼团队经过重新包装，因为“叉烧烧饼”获得了1000万元的天使轮融资。这些看似土得掉渣的餐饮品类为什么就能火呢?无论是烤串、...

2019年03月19日
重磅：2019年网络外卖发展报告发布，透露七大趋势

从餐饮商品信息网络化到全品类的本地生活配送服务，网络外卖市场进入以服务体验为主导的经济阶段。2018年网络外卖市场格局发生重大变化，2019年领先平台将持续发力本地生活服务。DCCI发布《2019...

2019年03月18日
他们是如何占领这个毛利达60%的小龙虾品类的

》》》这是案例君为您分享的第123期内容，新朋友请扫描文末二维码或搜索微信号canyin120关注。导读来源：餐饮好案例（微信id：canyin120）忘川原创据相关数据，小龙虾是餐饮占比最高的细分品类，虽只占3%-4%，按照20...
瑞幸扩大品类，上线零食，究竟意欲何为？

看起来，瑞幸想将自己的标签，从“咖啡”一词扩展到更多。从咖啡到果汁，从甜品到轻食，现在又上线零食……据悉，中国咖啡“独角兽”瑞幸咖啡将于近期在全国陆续上线“幸运小食”产品系列，包括9种零食，比如芒...

2019年03月12日
一个餐饮品类开创者被剿杀的3个血泪教训

餐饮界是一个抄袭成风的地方，但一些品牌却形成了自己的反脆弱能力：在跟风中日渐风华正茂。的确，风可以轻易吹灭一根火柴，却会让火把越燃越旺。江湖中有一条隐秘传说：海底捞你学不会，西贝你学不起，外婆家你一学...
现在进入酸菜鱼行业是否合适？究竟酸菜鱼品类有多少潜力？

2019年“麻辣口味”首次被“鲜香口味”代替，在最受欢迎的中餐菜品中，酸菜鱼脱颖而出，以小而美的快餐模式为主打的酸菜鱼，在最近一两年势头很猛。那么，现在进入这个行业是否合适？究竟酸菜鱼品类有多少潜...

2019年03月04日
小小冒菜馆，如何能成为购物中心的坪效之王？！

数年前发源于四川的冒菜在2014年在各地纷纷野蛮生长。各种品牌层出不穷，竞争非常激烈，但2015年则是竞争分水岭，产品与运营就是横在他们面前的这道坎。那么问题来了，谁可以脱颖而出成为品类第一呢?今天介绍的这家冒...

2019年01月25日
一档美食纪录片也能带火一堆的地方小吃和餐饮品牌

曾经，《舌尖上的中国》带火了一些餐饮品牌和品类，它们也乘势而上，开启了发展的新篇章；如今，出自同一总导演团队的《风味人间》正在热播，而且同样好评如潮，餐饮业这次又有谁会被带火呢？餐饮行业，一档美食纪录...
黄耕：我做了40年餐饮，想跟你们说3句话

黄耕，开创了中国火锅新品类——黄记煌三汁焖锅，年销售额竟高达二十多亿；从一个小饭馆到餐饮集团，旗下有黄记煌、许留山、三分饱、耕田荟等餐饮品牌，近千家门店遍布全国。黄耕在中国餐饮品牌创始人大会上，分享了...
串串品类大爆发的元年，到底是机遇还是挑战？

2017年，是串串品类大爆发的元年。这股串串热潮，一路从成都刮向了全国。毫无疑问，继潮汕牛肉火锅、酸菜鱼之后，串串站在了风口浪尖，不少餐饮人也闻风而至。之前开火锅店的，菜品一换，做起了串串生意；原本开羊汤...
小龙坎也开奶茶店火锅+茶饮市场前景如何？

近日，有媒体报道，火锅品牌小龙坎的母公司四川仁众投资管理有限公司推出了自己的茶饮品牌“龙小茶”。据了解，这是一家独立于小龙坎的单独门店，开在成都春熙路商圈，包含奶茶、乳酸菌、鲜果茶等多个品类。推“龙小...

2018年09月26日

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